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“爸爸愛吃肉也很會做菜,記得小時候爸爸經常做這道蒸肘花,很鮮很香。雖然爸爸去世有10幾年了,但他做的蒸肘花至今記憶猶新。把他復刻下來以此懷念爸爸。”食材明細主料肘子(1個)輔料蔥花(10g)花椒粉(2g)肘子湯(30g)生抽(20克)鹽(2g)...
食材明細主料熟豬肘子(半個)輔料蔥(適量)十三香(少許)剁椒(1大匙)味極鮮(1大匙)植物油(1大匙)辣椒絲(少許)姜(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒蒸肘子的做法步驟1、熟肘子半個2、切片,碼放在深盤裏3、均勻撒上蔥薑絲、十三香...
“肘子是餐桌上必不可少的大肉菜,醬肘子、滷肘子、蒸肘子、炸肘子等等相信大家多少都吃過一些。今天我就分享一道家庭版的肘花給大家,平時宴請賓客或者自己解饞都是不錯的選擇”食材明細主料肘子(500g)輔料花椒(4個)大料(適...
食材明細主料肘花火腿(半根)青豆(100g)杏鮑菇(一個)大米(適量)糙米(適量)燕麥米(適量)花生(適量)薏仁(適量)輔料油(5ml)醬油(5ml)清淡(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肘花燜飯的做法步驟1、材料準備齊全2、平底鍋倒少許油煎一下肘花火腿3、...
“賽肘花顧名思義就是和肘花一樣好吃,不但外形像口感也像,做法簡單,味道鮮美,口感獨特,下酒很不錯的。另外豬皮含有大量的膠原蛋白質,是女士美容佳品。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功效。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼...
“這是一道熟食調味的冷葷菜餚,需要提前把豬肘子煮熟,然後根據自己的口味調製。”食材明細主料熟豬肘子肉(300克)輔料蒜(5瓣)味極鮮生抽(15ml)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜末肘花的做法步驟1、把熟豬肘子肉切片2、將其...
食材明細主料肘子(兩個)鹹魚(4塊)輔料生抽(5毫升)白糖(2克)蔥香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肘子蒸鹹魚的做法步驟1、成品圖,來一張,誘人吧!我家老楊發明的菜譜!2、兩個肘子用高壓鍋燉30分鐘取出!3、取小碗,加入少許白糖,生抽。4、...
“菜市場買來的新鮮豬肘,去骨加入各種調料燉煮,放涼後將肉卷壓纏捆,切薄片裝盤就可以了。切出來的醬肘花,斷面有水波狀花紋,擺入盤中齊整好看,吃起來也是皮滑肉爛,肥而不膩。不管是當大人的下酒菜,還是小孩子的餐前開胃小食都...
“味道鮮美,口感獨特,是不錯的下酒菜。”食材明細主料豬皮(適量)五花肉(適量)輔料香葉(適量)大料(適量)桂皮(適量)小茴香(適量)花椒(適量)陳皮(適量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)賽肘花的做法步驟1、用修眉夾去除豬皮上的毛髮。2、...
“每到過年都要做些滷肉,滷肉其實很簡單,只要調和滷汁就可以了。今天是買的剔骨的肘子,肘子肥肉少,而且有筋膜,吃起來口感更豐富。”食材明細主料豬前肘(2只)調料冰糖(50G)滷肉料(1份)鹽(適量)醬油(2勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通...
“最近我家迷上這道涼拌菜,都是家常最普通的食材,葷素搭配超簡單,涼拌時加點花生醬,太香了,老人孩子都愛吃。重要的是這菜好吃易做,爽口不膩,還有潤肺、和胃、潤燥、滑腸等多種作用。”食材明細主料醬肘子肉(1盤)黃瓜(半根)洋蔥(...
食材明細主料豬肘子(適量)輔料油(適量)醬油(適量)鹽(適量)香豆豉(適量)甜酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸豬肘子的做法步驟1、豬腳一個,取前一節清理乾淨過開水,2、抹上甜酒,醬油放進熱油鍋裏炸金黃,在炸的過程中小心爆油...
“這款豬肘是由先滷完然後又蒸制,雖然有些費時.但是吃到嘴裏非常軟爛.且不膩.平時不能吃肥肉的朋友都能吃這款豬肘上的肥肉呢”食材明細主料豬肘子(一個)輔料花椒(適量)八角(4個)香葉(適量)肉豆蔻(2個)姜(適量)花雕酒(適量(或料酒))生...
“豬皮所含膠原蛋白,能減慢機體細胞老化,有抗衰老的作用,也含維生素E、A、C,有嫩膚的作用,是女性美容養顏的好食材哦!”食材明細主料豬皮(2張)裏脊肉(1塊)輔料生薑片(適量)草果(1個)香葉(適量)白寇(五六個)小香(少量)老抽(1勺)鹽(適量)蔥(半根)...
“這是雙匯的分割肘子,看上去都是一塊一塊的腱子肉,把它做成帶肉皮凍的水晶肘花既漂亮又好吃,不油不膩,放到節日的餐桌是不是有檔次,特別受歡迎。因爲我這個肘子是分割肘子,所帶肉皮少所以要做水晶肘花除了有平時買帶皮肉帶...
“豬肘營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣可以增加面板細胞的親水性和含水量,減少面板皺紋,保持面板彈性,有美容養顏的功效。一般在家平時是不太做豬肘子,這種屬於過年的硬菜。今天我去菜場走...
食材明細主料豬肉(500克(肥瘦))豬皮(350克)輔料鹽(5克)胡椒粉(1勺)白糖(1勺)八角(10個)老抽(2勺)桂皮(1塊)蠔油(1勺)料酒(1勺)水(250克(沒過肉))滷汁(100克)五香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)賽肘花的做法步驟1、將豬肉洗淨切成拇指大粗條。加入1...
說起肘子,我又想起了過年的時候,那時候喜歡去滷菜店買一個大的滷肘子,然後回來自己蒸的那種,反正還挺好吃的,過年的時候,鍋裏煮的也是肘子,反正過年肘子吃的挺多的。那麼肘子怎麼蒸,今天就教給大家一些蒸肘子的技巧。一、肘子...
“豬肘子的製作方法千千萬萬,紅燜豬肘,紅燒豬肘,東坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常熱味肘子,山藥燉豬肘,韓式豬肘包飯,豬肘片炒甜豆,紅棗煨豬肘,西洋參醬豬肘,而我獨有情鐘的只有它,怎麼吃都不怕的家常肘子花,喜歡的看看:”食...
食材明細主料豬肘肉(2500g)輔料幹豇豆(1000g)醬油(10g)姜(50g)蒜(50g)料酒(適量)酸辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉蒸香肘的做法步驟1、豬肘肉5斤燎淨毛茬,改刀成10釐米見方的大塊(每塊重約250克),入沸水焯至斷生,撇去浮沫;加蔥段、...
“我已經做過好多次了,非常好吃。分享給大家。”食材明細主料豬肘(2個)輔料胡椒粉(適量)五香粉(適量)孜然粉(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金牌肘花的做法步驟1、豬肘小心地從中間把骨頭剔除...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肘:一個雞蛋:4個酸菜:一小團輔料鹽:適量蔥:適量姜、料酒、八角、陳皮、香葉、醬油、花椒粉:適量具體步驟1.肘子洗淨去骨2.加陳皮香葉八角蔥姜鹽煮半小...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘肘子肉蒸黃花菜是一道既健康又美味的菜品,它主要有肘子和黃花菜製作而成。肘子含有豐富的礦物質和微量元素,能夠滿足人體營養的補充;黃花菜富含維生素能...
“豬肘看上去肥肥的,很膩人,炒一下配上些蔬菜,讓人覺得無論從視覺還是口感上都有了變化。”食材明細主料熟豬肘(適量)辣椒(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)食用油(適量)老抽(適量)鹽(適量)醋(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝...
食材明細主料豬皮(適量)五花肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)八角(適量)各種大材料(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)賽肘花的做法步驟1、豬皮先用眉毛架子去掉豬毛2、五花肉先用料酒鹽抓均勻醃製不停的揉3、醃製好的五花肉...
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