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“最巴適的孔飯,還是小時在農村吃的,臘肉、土豆、四季豆一起用柴火竈“孔”的,有一種說不出的醇香,至今讓我回味這兒時的味道。”食材明細主料臘肉(250g)土豆(300g)四季豆(200g)輔料米飯(500g)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)燜(工藝)三...
“被«舌尖上的中國»忽悠了,很想吃臘肉。看了超市裏賣的,讓我對臘肉的熱情一下子減了一大半。在網上搜搜,找到一家買四川臘肉的店鋪,反正上當就一回,抱着試一試的想法訂了一份。收到後,發現重量不對,賣家很積極的解決,雖然吃...
食材明細主料臘肉(適量)米飯(適量)輔料辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)咖喱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)快餐臘肉飯的做法步驟1、備臘肉片,辣椒絲,米飯。2、燒油放進臘肉炒勻。3、進辣椒絲加鹽炒勻。4、再混炒...
“今年天氣適宜,豬肉便宜,我很貪心的搞了三撥臘肉,灌了一次臘腸。昨天收了最後一撥臘肉,順便煮了個臘肉飯。”食材明細主料大米(適量)臘肉(適量)輔料香菇(適量)筍乾(可換別的)芋頭(可換別的)花生(可換別的)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹香(口味...
“臘肉曬好了,一般靚臘肉,煮熟後變得透明晶亮,但口感並不油膩而爽口,醇香的臘肉,如何將它擺上家庭餐桌?現在介紹一種簡單而懷舊的臘味飯。”食材明細主料臘肉(約150克)孢子甘藍(8個)大米(3筒)清(水適量)輔料姜茸(1/2大匙)蒜茸(1/2大匙)...
“用了十多天的時間,做了幾塊臘肉。其實就是把肉醃製好了放在一邊陰涼處風乾,簡易版,不耽誤做任何事情。但時間還是伴隨着臘肉裏的水份慢慢消失不見。收穫幾塊美味兒漂亮臘肉的同時,也收穫小小的成就感。”食材明細主料五...
“臘肉的香,紅薯的甜糯,簡單一鍋出,最適合上班族,簡約但不失營養。”食材明細主料臘肉(適量)紅薯(2條)五常大米(1杯)輔料純淨水(適量)香菇粉(少許)鹹甜(口味)半小時(耗時)普通(難度)臘肉紅薯飯的做法步驟1、備食材:大米,臘肉,紅薯削皮才知1...
“可愛的鼻孔雞蛋包飯”食材明細主料米飯(1碗)玉米(適量)青豆(適量)培根(1片)洋蔥(適量)輔料雞蛋(1個)海苔(1張)胡蘿蔔(適量)配料番茄醬(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鼻孔雞蛋包飯的做法步驟1、洋蔥切丁,培根切丁2、洋蔥切丁,培...
食材明細主料米飯(適量)胡蘿蔔(適量)臘肉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘肉炒飯的做法步驟1、大蔥和胡蘿蔔洗淨備用。2、臘肉提前煮熟分小塊冷凍,食用...
“臘肉土豆飯,童年的記憶。”食材明細主料臘肉(250g)大米(2杯)輔料土豆(2顆)四季豆(250g)調料花椒(適量)生薑(兩片)大蒜瓣(3瓣)蔥(3顆)鹽(適量)雞精(2匙)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘肉土豆飯的做法步驟1、臘肉切小條,生薑切絲,大蒜剁...
“選用地道的臘肉臘腸,煲仔飯專用米。”食材明細主料大米(一杯)臘腸(一根)娃娃菜(適量)胡蘿蔔(50克)杏鮑菇(50克)雞蛋(一個)輔料油(適量)調料生抽(適量)薑絲(適量)蔥(適量)蠔油(適量)白糖(適量)香油(適量)陳醋(適量)老乾媽(適量)蒜(適量)麻辣(口味)燜(工藝...
“孔府菜除了接待賓客的宴席名菜、家人的內宅菜之外,還有一個分支是孔門齋菜,專門爲信佛的家人以及前來祭祀的賓客準備的。此菜是齋菜裏的一道代表,選普通冬瓜,炸出細軟口感,老做法是粘饅頭渣,配蜂蜜蘸碟,經過改良後用麪包糠...
“家庭電飯煲臘肉糯米飯,香糯,營養不流失,配菜我用的胡蘿蔔,土豆,洋蔥,豌豆米,大家可以根據自己喜歡的菜搭配,如,玉米,紫薯,火腿,臘腸,萵苣等等,味道確實不比賣的差,最後在吃得過程中,在配一份涼拌折耳根更不錯。”食材明細主料糯米(50...
“簡單營養,飯菜合一。”食材明細主料大米(200g)臘肉(100g)輔料胡蘿蔔(50g)萵筍(50g)調料油(1勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)臘肉煲仔飯的做法步驟1、胡蘿蔔和萵筍切成丁。2、臘肉切成丁。3、鍋底一勺油,放入米和切成丁的臘...
“這兩天降溫,吃臘味的季節,臘肉的油脂滲入飯中,調少許靚頭抽,拌一拌,超美味。”食材明細主料蝦田米(一杯)臘肉(適量)調料頭抽(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)臘肉蒸飯的做法步驟1、準備:蝦田米。2、洗兩遍,浸泡30分鐘讓...
食材明細主料大米(3杯)臘肉(1塊)輔料毛豆(少許)調料生抽(適量)蔥花(適量)花椒粉(少許)老抽(少許)鹽(適量)雞精(少許)玉米油(少許)鹹香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)臘肉燜飯的做法步驟1、米淘洗淨放入電飯煲中,放好水。2、毛豆撥好,臘肉切片...
人們日常都會吃豬肉,特別是東北人,豬肉是平日裏吃的最多的,頓排骨,做紅燜肉,炸裏脊,各種有名的菜品種都不難找到豬肉的蹤影,那麼,大家吃過臘肉嗎?是不是不知道什麼是臘肉?其實臘肉是四川、廣東那一帶最爲常見的,臘肉是熏製的,所以...
“冬天殺豬後,我媽會把小腸清洗乾淨,切小丁跟辣椒醬和玉米粉混合,放入土陶壇密封半年之久。夏天是洋芋(土豆)成熟的季節,小時候經常跟洋芋打交道。什麼洋芋絲、洋芋片、洋芋粑粑、孔洋芋……永遠都吃不膩!秋天,趁着中秋佳節來...
食材明細主料臘肉(適量)米飯(適量)輔料雞蛋(3個)香蔥(少許)蘿蔔(刪除)配料鹽(適量)料酒(1勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒飯的做法步驟1、將食材準備好。2、切好香蔥,胡蘿蔔,臘肉,各切好備用。3、雞蛋3個攪拌好。4、將蛋液...
食材明細主料米飯(適量)臘肉(適量)雜蔬(適量)輔料生抽(1勺)老抽(少許)糖(小半勺)鹹香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉雜蔬拌飯的做法步驟1、臘肉入蒸鍋蒸熟,蒸臘肉的汁要留着。2、石鍋裏事先刷一層香油,再加入電飯煲新做好的二...
“臘肉是自己曬的,沒有人工色素、人工防腐劑,吃得安全吃得放心。臘肉有菜譜裏用途廣,可以配蔬菜來炒,也可以單蒸、亦可以在飯裏蒸,在高熱加溫時臘肉釋出的汁不浪費,還記得我們以前用砂煲燒柴煮飯,是挺麻煩,但很香,現在烹飪工具...
提到臘肉飯,就不禁和雲貴川聯繫起來,但其實臘肉飯盛行於湖南一代,索性味道都是偏於香辣的地帶。但是臘肉飯作爲湘菜,川菜中的一股清流卻是摒棄了那個過分的辣從而保留了色香味。香不僅來自於醃製過的豬肉,更是糯米的清香,兩...
“小時候外婆家的味道,地地道道的地方美食,鬆軟鹹香,每次都能吃掉兩大碗。”食材明細主料米(150g(兩人量))四季豆(100g)土豆(100g)五花臘肉(100g(兩人量))包心菜(100g100)筍(100g)輔料味極鮮(2匙)油(適量)鹽(1匙)料酒(2匙)原味(口味)燜(工藝)半小時(...
“當鮮紅的臘肉遇上雪白的大米,在經歷過高溫燜煮後,變成了浸滿肉汁的米飯,嘗一口,香氣直衝鼻腔、回味無窮。。。。。。”食材明細主料大米(300克)臘腸(1條)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)臘肉米飯的做法步驟1、...
“川渝地區的kong(孔)飯,經過了煮、瀝、沖洗、kong(孔)四個步驟,去除了部分澱粉,大大地降低了人體對糖分的攝入,對需要減糖人士來說,非常友好,多吃兩口也不怕。減糖電飯煲就是基於這個原理設計的。kong,發音爲孔,爲川渝地區的方言...
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