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食材明細主料雞蛋(6個)低粉(90克)可可粉(20克)玉米油(60克)牛奶(90克)巧克力(30克)白糖(完全依照個人的口味)(35克)調料醋(幾滴)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可古早味蛋糕的做法步驟1、可可粉與低粉過篩,其他材料稱好備用。2...
食材明細主料雞蛋(6個)低粉(75克)可可粉(10克)炭黑可可粉(5克)巧克力(15克)白砂糖(70克)玉米油(45克)黃油(30克)牛奶(65克)鹽(1克)檸檬汁(適量)輔料巧克力(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可古早蛋糕的做法步驟1、將黃油,玉米油放入...
“古早味蛋糕採用燙麪水浴法,口感更柔軟細膩,用椰汁代替牛奶,椰汁蛋奶香濃郁。出爐後的蛋糕無需倒扣定型,只要稍等片刻即可切塊品嚐。模具爲10寸活底圓模。”食材明細主料低筋麪粉(240克)玉米澱粉(30克)雞蛋(9個(大個))玉米油(130...
食材明細主料雞蛋(7個)低粉(90)油(75)白糖(50)牛奶(60)鹽(1克)可可粉(5克)巧克力醬好時(適量)輔料檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力可可古早味蛋糕的做法步驟1、材料:雞蛋、油、低粉(糖、巧克力醬和可可粉沒有拍照)。2...
“簡單易做,輕鬆上手,口感綿密,淡奶味飄香哦”食材明細主料蛋黃(3個)水(35克)杏仁片(適量)玉米澱粉(5克)輔料黃油(40克)糖(45克)低筋麪粉(75克)蛋清(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)古早味玉枕蛋糕的做法步驟1、黃油隔熱水溶化,加...
“細膩的蛋糕,滿屋飄香,當早餐下午茶都可以哦”食材明細主料全蛋(一個)蛋黃(三個)蛋白(三個)低粉(50g)玉米油(30g)輔料白糖(35g)牛奶(50g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油加熱至溫熱。2、倒入低粉,關火...
“長草許久的臺灣古早味蛋糕,今天拔草,一直在網上聽介紹說,臺灣古早味蛋糕怎樣的好吃,在好奇心的驅使下,今天付之行動拔草,果然名不虛傳,用水浴法烤制,成品豐滿細膩柔軟。簡直就是棉花中的棉花,捧在手裏漫漫欣賞了一下,吃掉一塊...
“古早蛋糕樸實自然,其實就是戚風蛋糕的衍生,由於採用了水浴法,質地更加細膩綿軟,入口即化;製作也相對更容易,容錯率很高,常用於新手練習烘焙。儲存方便,有時候睡過頭,用來給孩子當早餐再合適不過了。”食材明細主料雞蛋(4個)黃...
“2020/4/24早餐可可粉的古早味蛋糕!口感細膩潤滑!”食材明細主料可可粉(10克)低粉(100克)牛奶(50克)玉米油(50克)巧克力(30克)雞蛋(6個)輔料白糖(30克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可粉古早味蛋糕的做法步驟1、像棉...
“烘焙是一件高大上的事,同樣是雞蛋麪粉,蛋糕的逼格卻比蔥油餅來的要猛烈許多。但烘焙又是一件瑣碎而有門檻的事,需要掌握比例、控制溫度,購買模具,最起碼你得有個烤箱吧,單單這一條就讓我們這些葉公好龍的業餘愛好者望而卻...
“古早味蛋糕指的是有古舊味道、過去味道的蛋糕,用最簡單的食材,做出讓人溫暖的味道,讓人回味。隨着古早味蛋糕的爆紅,越來越多的古早味蛋糕店出現在街頭,很多人不惜花費大量時間排隊購買,其實自己在家做也很簡單。用最簡單...
食材明細主料雞蛋(6個)牛奶(60g)低筋麪粉(95g)玉米油(80g)輔料糖(60g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家庭版古早蛋糕的做法步驟1、無水無油的容器打入6個雞蛋,將蛋黃分離出來放入另一個容器裏。2、蛋黃打散,加入牛奶攪拌均勻即...
食材明細主料雞蛋(6個)低粉(90克)玉米油(60克)白糖(25克(依個人口味))輔料白醋(幾滴(或者檸檬))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)經典古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油倒入不鏽鋼碗裏,隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。2、低粉過篩...
食材明細主料雞蛋(3個)橄欖油(40g)低筋麪粉(60g)白糖(40g)南瓜泥(100g)輔料白醋(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜味古早蛋糕的做法步驟1、食材:雞蛋、低筋麪粉、橄欖油、南瓜泥、白糖。2、6寸活底蛋糕模外面用錫紙包了...
“學了很久,終於成功了!耶!”食材明細主料低筋麪粉(120g)輔料植物油(100g(菜油))牛奶(100g)糖(100g)雞蛋(8只)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味古早蛋糕的做法步驟1、麪粉過篩備用。2、100g油加熱至70度倒入麪粉攪拌。3、麪粉攪...
食材明細主料雞蛋(9枚)玉米油(120g)糖(100g)低粉(150g)牛奶(150g)輔料油紙(2張)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香古早味蛋糕的做法步驟1、準備好食材。9枚雞蛋、牛奶150g、糖100g、油120g、低粉150g。2、玉米油加熱170度左右...
“首次試做古早蛋糕,效果還不錯,古早蛋糕組織細膩膨鬆,口感綿軟香甜。”食材明細主料低筋麪粉(95g)雞蛋(6個(帶殼),312g)牛奶(55g)食用油(65g)白糖(55g)調料白醋(幾滴)鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)古早蛋糕的做法步驟1、先將食...
“做法類似戚風,但是比戚風蛋糕更容易成功。燙麪加水浴做出來的蛋糕組織更細膩,口感也比較潤一些,好吃不膩。配方里的酸奶建議用濃稠型的酸奶,我的是自己做的。(外買的用“純甄和阿慕希”都可以)此配方約6個普通的雞蛋。”...
食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(6個)玉米油(75g)艾草汁(60g)輔料砂糖(75g)白醋(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)艾草古早味蛋糕的做法步驟1、艾草洗淨鍋中水焯燙軟後撈出。2、艾草加少許水榨成汁備用。3、蛋黃蛋白分離至無...
“像棉花一樣的蛋糕卷,你聽說過嗎?清新的抹茶味,味道好極了。”食材明細主料雞蛋(5個)低粉(90克)抹茶粉(15克)玉米油(50克)白糖(30克(完全依照個人口味))牛奶(60克)調料鹽(2克)醋(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶古早味蛋糕的做...
“很鬆軟的蛋糕,而且很簡單,第一次做就成功了。”食材明細主料低筋麪粉(60g)雞蛋(4只)玉米油(45g)牛奶(30g)輔料糖(43g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油進行加熱,我用的是隔水加熱,大概一分鐘,也可微...
食材明細主料雞蛋(6個)玉米油(60克)牛奶(60克)低粉(100克)鹹蛋黃(4個)白糖(25克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃古早味蛋糕的做法步驟1、成品圖,來一張。2、玉米油倒入不鏽鋼碗裏,隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀態面...
“朋友們按照這個配方可以試做一次,新手會以0失誤的完成古早蛋糕,口感非常不錯,值得一試🍰”食材明細主料低筋麪粉(85克)雞蛋(5個)玉米油(40克)牛奶(40克)糖霜(30克)輔料白醋(1小勺)白糖(60克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)古早蛋...
“今天試試用冷水來做水浴法,居然效果不錯,再加上用了燙麪法,成品口感像雲朵般細膩,可可味超級濃郁,烤的時候滿屋飄香,掰開來時有絲絲聲,溼潤柔軟有彈性、非常好吃。”食材明細主料可可粉(10克)開水(20克)低筋麪粉(50克)植物油(40克...
“早起兩小時,爲家人做個早餐吧……”食材明細主料低粉(75g)色拉油(60g)蛋黃(6個)牛奶(70g)輔料蛋清(6個)白砂糖(60g)檸檬汁(適量幾滴)塔塔粉(2g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家庭古早雞蛋糕的做法步驟1、準備食材,雞蛋最好用常溫...
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