烘焙 經典古早味蛋糕的做法 - 經典古早味蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 3.19W 食材明細主料雞蛋 (6個)低粉 (90克)玉米油 (60克)白糖 (25克(依個人口味))輔料白醋 (幾滴(或者檸檬))甜味 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)進階 (難度)經典古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油倒入不鏽鋼碗裏,隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。2、低粉過篩倒入玉米油中攪拌均勻至無顆粒狀態,過程需要快速攪拌。3、雞蛋黃,加一個全蛋倒入麪糊中,繼續快速攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。4、蛋白部分倒入無油無水盆裏,分三次加入白糖,攪拌至中性發泡,拿起攪拌機頭成彎彎的小勾。5、蛋白部分分兩次加入到蛋白中,從底部往上拌均勻,切勿打圈,以免引起消泡。6、如圖所示,7、最後將蛋黃部分加入到蛋白中,也是從底部往上拌均勻。8、烤盤鋪一層蛋糕紙,倒入蛋糊,輕輕震盪,入烤箱160度50分鐘,隔水加熱烤。9、冷切脫模,完成。10、切斷,完成。11、成品圖。 經典古早味蛋糕的最正宗做法 經典古早味蛋糕 蛋糕 經典古早味蛋糕怎麼做 古早 經典古早味蛋糕怎麼做好吃 經典古早味蛋糕的做法 經典古早味蛋糕的家常做法 經典古早味蛋糕的做法步驟