有關用焯的精選大全

2018-05-27 不用。蔬菜沙拉是現今較流行的菜餚，是用各種新鮮的蔬菜切成絲，再加入適量沙拉醬混合而成的一道美食，蔬菜沙拉主要以生吃涼拌爲主，味道酸甜可口，蔬菜沙拉中的蔬菜不用焯水，清洗乾淨之後切成絲就可以，否則影響口感。蔬菜沙拉需...

牛肉餡餃子牛肉用焯水嗎

2019-01-21 需要。牛肉切成中等大小的塊，冷水入鍋將肉中的血水焯出，否則會有很大的腥味。並且焯了水之後的牛肉會變得很有彈性，做餡的時候更好入味。但是需要注意的是水開一分鐘就迅速撈出，再用涼水洗一下，不要將牛肉煮熟，否則再煮餃子...

香乾炒芹菜還用焯水嗎

2018-07-18 不需要。芹菜本身就是非常鮮嫩的蔬菜，焯水可以保持芹菜翠綠的顏色同時鎖住水分，若是不焯水也並不影響食用，只是炒制的時間會相對久一點。嫩芹菜直接生食也是可以的，若是不喜歡芹菜特殊的香味就可以煮熟後再食用，但是不能煮...

紫莧菜用焯水嗎

2018-10-06 需要。焯水過後的紫莧菜會更加酥脆可口，會發甜，更美味。紫莧菜中含有較高的草酸，會影響口感，吃起來還會舌頭髮澀，發苦。焯水是爲了去掉它的澀味，吃起來更酥脆。紫莧菜焯水也要注意時長，時間過長也容易使紫莧菜老化，不軟糯，發硬...

清炒兒菜用焯水嗎

2018-12-24 需要。在做清炒兒菜的時候，把兒菜焯水15-20秒即可。在烹製清炒兒菜時，需要的原材料主要有兒菜、食用鹽、植物油、生抽、料酒、蔥花以及蒜末等。放入適量的蔥花的目的，是爲了讓做好後的清炒兒菜看起來更加有食慾一些的。...

海蜇頭做前用焯水嗎

2018-03-11 海蜇是一種特別好吃的海鮮產品，每次小編去濱海城市旅遊，除了龍蝦、螃蟹，海蜇是必點的一道菜，尤其是海蜇頭炒肉，那是真香!小編今天就給你們普及一些關於海蜇頭的知：，海蜇頭做前用焯水嗎?海蜇頭多少錢一斤?一、海蜇頭做前用焯...

炒荷蘭豆用焯水嗎 - 荷蘭豆不熟有毒嗎

2018-06-14 荷蘭豆大家有吃過嗎？炒荷蘭豆應該算是一道家喻戶曉的家常菜了吧，雖然爸爸媽媽經常煮，但是大家知道怎麼做嗎？荷蘭豆生的時候看起來乾巴巴的，那麼炒之前要不要過一下水呢？今天小編就來給大家講講炒荷蘭豆用焯水嗎和荷蘭豆不熟...

在吃秋葵的時候 - 秋葵用焯嗎？

2018-03-05 秋葵是最近幾年很火的一款食材，所以經常出現在很多家庭裏的桌子上，而且秋葵有很多的功效，也是非常美味的，可以製作很多的美食，那麼大家是不是都知道秋葵在食用前該怎麼處理呢？是不是應該焯水呢？原因又是什麼呢？來看看，看看秋葵...

炒鳳尾菇用焯水嗎

2018-11-08 不用。鳳尾菇的水分含量較多，焯水後會使其煮老，影響鮮嫩的口感。鳳尾菇在處理時，將其根蒂去除，用清水沖洗乾淨即可。鳳尾菇在煸炒時，鍋中不放油先將其水分逼出，保留鳳尾菇的湯汁，回鍋時加入鳳尾菇的湯汁，可以使其味道更鮮美，味...

荷蘭豆炒火腿腸用焯水嗎

2022-08-30 用。荷蘭豆炒火腿腸之前，將荷蘭豆進行焯水處理，既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水的時間不宜過長，水開後煮2-3分鐘即可。荷蘭豆炒火腿腸製作的主要食材爲荷蘭豆、火腿腸，輔料包括胡蘿蔔、蔥花、...

炸香椿芽用焯水嗎

2018-11-29 不用。因爲香椿芽在焯水的過程中會把味道焯淡，而且焯過水的香椿芽會變軟影響口感。炸香椿芽只需在洗乾淨的香椿芽里加入雞蛋、麪粉、澱粉、水後拌勻，將香椿芽表面沾滿面糊，放入油鍋裏炸到顏色變黃撈出就可以食用了。要注...

清炒荷蘭豆用焯水嗎

2018-02-26 荷蘭豆是一款蔬菜，含有大量的維生素和膳食纖維，大家知道清炒荷蘭豆用焯水嗎，看看這篇文章對於荷蘭豆的介紹就清楚了，這款美食口感和營養都是不錯的，也是作爲午餐吃比較好吃的一款美食，大家可以多吃一點喲，經常吃對於我們身體...

炒蒜薹還用焯水嗎

2018-12-13 需要。蒜薹不好入味，經過焯水後的蒜薹在炒時也會更加容易入味，還可以減若其辛辣氣味，而且也會更容易熟，調味料也能輕鬆滲入到蒜薹中，讓蒜薹吃起來更美味一些。焯水的時間不能太長，看見蒜薹變色要立即撈出，過一下涼水，再炒蒜薹...

炒白玉菇用焯水嗎

2018-04-12 需要。白玉菇是一種珍稀食用菌，在烹飪之前需要焯水，可除去菇自帶的草腥味。白玉菇焯水的時間不宜過長，一般控制在一分鐘之內，即將白玉菇洗淨，鍋中加水燒開後，將洗好的白玉菇倒入，再次燒開一分後撈出即可。若焯水時間太長會影...

炒茭白用焯水麼

2018-08-11 用焯水。茭白焯水的目的是去掉草酸，但是茭白焯水的時間不宜過長，大概焯水2-3分鐘即可，茭白焯水的時間太長口感就會有所影響。茭白較多的話可以焯水後用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍儲存或者曬乾後裝袋存放，這兩種儲存方法時...

乾煸雞塊用焯水嗎

2018-07-21 不用。做乾煸雞選料很重要。新鮮的雞不需要焯水，可以直接用冷水清洗乾淨。若擔心有腥味，可以用冷水浸泡30分鐘左右，去掉雞的血水即可。焯水會影響食材的原味流失，導致口感不佳。做乾煸雞，若想要香味足。可以再倒入適量的鹽...

炒青豆用焯水嗎

2018-08-21 可以焯水。青豆直接炒會比較難熟，在炒之前先焯水，可以縮短烹飪的時間，也可以防止一起炒的其它菜因時間過長，而變老變硬。青豆焯水時可加入少許的鹽，煮一到兩分鐘左右即可。青豆含有皁角，需煮熟後纔可以食用，煮的時間也不宜過...

用芹菜包大包子芹菜還用焯水嗎

2018-11-12 需要。芹菜做包子餡時，是需要進行焯水處理的，可以減輕芹菜中的苦澀味，建議焯水時長在2-3分鐘，時間不可以太長，否則芹菜會失去清脆的口感。另外，若芹菜搭配肉餡的話，建議先把肉塊用料酒、食用鹽、生抽醃製15-20分鐘，以此來減輕...

蓋菜用焯嗎

2018-11-25 用。在製作蓋菜之前，最好可以用水將蓋菜焯一遍，因爲蓋菜裏面有草酸成分，經過了焯水這個步驟之後，會將裏面的草酸成分去掉大部分。焯水的時間不要太久兩分鐘到三分鐘的時間就足夠了，焯水太久會讓蓋菜口感變差。另外在製作的...

油炸杏鮑菇用焯水嗎

2018-07-12 不用。製作油炸杏鮑菇，將杏鮑菇進行焯水處理，會影響杏鮑菇的口感和質地。製作油炸杏鮑菇時，將杏鮑菇切成條，添加適量的麪粉、食用鹽、雞蛋五香等佐料，攪拌後，放入油鍋炸至即可。切好的杏鮑菇在炸之前，也可以放在陽光底下暴曬...

用白蘿蔔絲做包子還用焯水嗎

2021-02-28 不需要。使用蘿蔔絲做包子，不需要將蘿蔔絲進行焯水處理，這樣會影響包子的口感。使用蘿蔔絲製作包子時，將擦好的蘿蔔絲同肉末、薑末、蔥末、食用鹽、醬油等佐料攪拌後製成餡料，用於包包子即可。做好的蘿蔔絲包子可以直接吃...

炒秋葵用焯水嗎

2018-11-04 用。將秋葵清洗乾淨，鍋中放涼水，大火燒開，將秋葵放入鍋中，焯水3分鐘撈出。爲了更好的去除秋葵的雜質與酸澀的口感，可以在焯水前用鹽水浸泡15分鐘。起鍋燒油，將焯好的秋葵與調味品放入鍋中，快速翻炒即可。焯水後的秋葵口感鮮...

茭白用焯水麼

2018-01-20 需要。茭白中含有一定的草酸，若不焯水可能會影響口感，建議還是焯水後食用，茭白一般都是熟的比較快的，所以焯水的過程中不需要太久，把茭白放入開水中焯水一分鐘就可以了，焯水太久會使茭白變老，吃起來會影響口感，當然不焯水的茭...

苦菊涼拌用焯水嗎

2018-11-28 不需要。苦菊本身的口感爽口多水。焯水的苦菊會破壞本身獨特的口感和水分，只要涼拌前用鹽水清洗乾淨就可以直接涼拌食用了。若不是太能接受苦菊的甘苦味道，可以先用鹽醃製5到10分鐘左右，再用清水洗淨進行醃製，就可以降低...

炒蓋菜用焯水嗎

2018-11-25 要的。蓋菜可以清炒、涼拌、涮火鍋等。烹飪蓋菜加點辣椒、薑絲、蒜末炒香，辣味濃郁、下飯爽口。蓋菜炒之前先焯水會更碧綠顏色更好看。蓋菜上有大量的泥沙和蟲子，建議炒蓋菜之前先清洗並把生蟲的菜葉和蟲子一起去掉。炒...

1 2 3 下一頁

熱門標籤