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食材明細主料胖頭魚肉(800克)輔料豆瓣醬(一茶匙)胡椒粉(適量)八角(適量)花椒(一小把)小米辣(八個)蒜(適量)蔥(適量)料酒(五茶匙)鹽(適量)雞粉(半茶匙)生粉(適量)蛋清(一個)麻辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椒麻魚的做法步驟1、魚肉洗淨備用2、...
“魚是老公釣的,一條好大的鯿魚,大約有兩斤重,正常都是紅燒,可是魚太大了,老公不在家,只有我和女兒吃,紅燒肯定吃不完,我就換了一個新吃法,用魚中段做了個【椒麻魚條】,一頓頭母女倆就把它消滅得光光,有的魚骨頭都不用吐,真是意猶...
“焦香酥脆,麻辣爽口。”食材明細主料草魚(1條)輔料幹辣椒(50g)乾花椒(20g)薑絲(15g)菜籽油(250g)生抽(適量)陳醋(1勺)白糖(4匙)老抽(2匙)料酒(2勺)味精(2匙)雞精(2匙)香油(1匙)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶椒麻魚的做法步驟1、草魚切塊...
“黃鱔湯營養價值高,在華人地區視爲補血強壯劑。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料草魚身段:一條豆芽:少許輔料鹽:適量澱粉:適量幹椒:適量胡椒:適量花椒粉:適量料酒:適量豆瓣醬:適量紅椒:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.魚身一條,買的時候...
“清江魚味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚(1條)輔料鮮藤椒(適量)生薑(適量)小米辣(適量)綠線椒(適量)蒜(適量)生粉(適量)雞蛋(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)雞粉(適量)料...
“平常做水煮魚用油量比較大,最後還要將油燒熱澆到魚片上,固然好吃,但畢竟油脂比較多,相對沒那麼健康。這次做的椒麻水煮魚片只用了一點點油,其做法和我之前發佈的椒麻龍利魚、涼拌椒麻黃瓜片是一樣的,麻辣鹹鮮的味道是足夠...
食材明細主料草魚(1條)輔料橋頭青花椒魚(一包)苕皮(一包)麻辣(口味)火鍋(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒麻草魚的做法步驟1、將草魚切塊醃製10分鐘,醃製的材料是鹽,料酒,也可以用白酒,姜,以及青花椒魚裏的醃製包。2、將青花椒魚調料包放...
“重慶椒麻水煮魚是用青花椒做的一道重慶菜。紅紅火火,麻辣鮮香,魚肉口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓人食慾大振。如果烹調時再加入酸菜,使口感更加飽滿回味...
食材明細主料草魚(一條)輔料藤椒(100g)獨蒜(一顆)生薑(適量)大蔥(一根)香辣醬(一勺)豆瓣醬(一勺)幹辣椒(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣藤椒魚的做法步驟1、選擇兩斤左右的草魚一條,處理乾淨。2、從魚尾處往上分離魚骨。3...
食材明細主料剝皮魚(4條)薑片(適量)蒜片(適量)青花椒(適量)幹辣椒(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)生粉(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒麻剝皮魚的做法步驟1、剝皮魚洗淨切小塊(好入味)。2、加兩小勺幹澱粉拌均...
“椒麻小麻花這道菜,可以直接吃,口感生脆,也可以下水煮來吃,燙火鍋,口感更佳😊。”食材明細主料麪粉(適量)輔料小蘇打(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)十三香(適量)酵母粉(適量)麻香(口味)酥(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椒麻小麻花的做法步驟1、面...
“黃花魚本來就比較清甜,在這個基礎上放些麻椒。麻辣麻辣得來又有一股清甜,味道還是挺獨特的。成品因爲碟子小,所以把尾巴折斷了”食材明細主料黃花魚(一條)輔料生粉(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)辣椒(適量)麻椒(適量)料酒(少許)麻辣(口...
“今天做了道椒麻魚片,做好後一吃,和飯店的味道一樣,好吃!”食材明細主料黑魚(1條(約1200克))魔芋(500克)黃豆芽(250克)輔料青花椒(適量)幹辣椒段(適量)鹽(適量)黃酒(1勺(約15克))生抽(1勺)水澱粉(2勺)蔥花(適量)熟白芝麻(適量)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘...
“將帶魚段放入蒜泥五香汁內醃製入味,濃濃的蒜香味加上麻椒翻炒,聞之鮮麻開胃,食之蒜香味美,口感極棒。”食材明細主料鮮帶魚(500克)料酒(10克)花椒油(5克)輔料大蒜(80克)八角(半個)茴香(1克)草果(1克)肉蔻(1)香葉(半片)花椒(2克)麻椒(5克)辣椒...
中國是個地廣物博的國家,飲食市場自然也是呈現出五彩繽紛的場面。王寶器麻椒魚是餐飲行業中的特色代表之一。它與傳統的魚肉製作方式不同,透過獨家祕製的底料和專業的製作方式使魚肉呈現出各種味道。檸檬味、番茄味和青...
“此款椒麻冷鍋魚地道川味,麻的痛快、辣的過癮鍋底顏色光澤亮麗,味道麻辣鮮香更可以用於製作麻辣燙、美蛙魚頭一料多用,滋味無窮”食材明細主料花鰱魚(1條(3-4斤))輔料泡野山椒(100g)榨菜片(100g)植物油(350g)豆芽(150g)料酒(25g)白...
“自己在家做的剁椒魚頭,感覺一點也不比餐館做的差,反而更有創新,加了韌豆腐,即營養又入味;加了火麻仁增香又添色,非常喜歡,非常美味。”食材明細主料團魚頭(1個)豆腐(1塊)火麻仁(15克)輔料薑末(適量)蒜末(適量)生菜(適量)調料剁椒醬(適量...
“麻辣鮮香、外焦裏嫩,酸甜適口,保證不會讓你失望。這道菜用來宴客也非常不錯,賣相、口感都很棒,絕對讓你在客人面前賺足面子。”食材明細主料多寶魚(1條(約500克,也可用其他魚))輔料花椒(1大勺)乾紅辣椒(4根切小圈)蔥絲(適量)幹澱粉...
“一魚四吃·麻椒魚片”食材明細主料魚頭(半邊)魚肉(一片)胡椒麪(1茶匙)紅苕粉(2茶匙)豆瓣醬(2茶匙)雞精(1茶匙)白芝麻(1/2茶匙)輔料鹽(1/2茶匙)料酒(2茶匙)大蒜(10克)姜(10克)二荊條(2根)花椒(50顆)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)進階(難度)麻椒魚片的...
“江上往來人,但愛鱸魚美。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料花椒(適量)蔥花(適量)姜(適量)枸杞(少許)調料蒸魚豉油(適量)鹽(適量)花椒(適量)香油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒麻鱸魚的做法步驟1、新鮮鱸魚一條,洗淨去頭切...
“過年準備的一條水庫鯉魚還沒有吃,收拾出來消滅了吧,今天做一道椒麻魚塊,管保叫你停不下筷子,而且很費主食和飲料啊!如果你也想做這道菜,最後有冰鎮飲料搭配着,否則舌頭一直是麻酥酥的,老過癮了。”食材明細主料鯉魚(1/3條)輔...
食材明細主料魚(1條)輔料豆腐(適量)生薑(1個)辣椒粉(一匙)蒜末(適量)油(適量)郫縣豆瓣(3匙)時令蔬菜(少許)雞蛋(1個)辣椒花椒(適量)澱粉(兩匙)大紅棗(少許)豆皮(適量)枸杞(少許)蔥(1個)花椒粉(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清燉魚和椒麻魚的...
“芝麻燒餅是用麪粉、油、芝麻等原料烤制而成的一種食品,色澤金黃,外皮酥脆,內餡柔軟,香鮮味美,是一種非常受歡迎的小吃~今天做的芝麻燒餅是椒鹽口的,還有鰻魚的鮮甜和軟嫩豆腐的清香巧妙的結合在了一起,切一刀,脆脆響,咬一口,...
“真的是麻辣鮮香,又滑又嫩。下次如果有朋友來家裏做客,我一定會做這道菜。O(∩_∩)O椒麻龍利魚,原始做法和我的略有一點點區別,我加了一點紅色小米椒增加辣味,又加了一點點糖提鮮。其他步驟和材料都是一樣的。這道菜依然...
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