有關【廣東】豉汁蒸鳳爪的精選大全
“豉汁鳳爪是廣東人氣頗高的一道小吃,無論早茶下午茶還是宵夜,點擊率都極高,雞爪酥爛,豉香濃郁,顏色誘人,入口即化一吮就會脫骨。我和朋友們也愛點這個,還有白鳳爪。我覺得啃骨頭也是一種樂趣,就沒有把鳳爪先炸了再蒸,也是味道...
“豆豉鳳爪是四川的一道很好吃的小吃,味道鹹甜,鳳爪口感勁道,豆豉味道令人回味,這道菜我自己按照自己的口味,按照四川的慣有的做法,做出這道味道美味的豆豉鳳爪。”食材明細主料鳳爪(20個)豆豉(一包)黃豆(一小碗)蜂蜜(適中)輔料醪糟...
“鳳爪它富含穀氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效滴呢~~豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質豆豉不僅能調味,而...
“媽媽做排骨喜歡蒸的,我也愛吃,蒸菜更能保持原汁原味。豆豉蒸排骨簡單易做,不失鮮美和營養又很開胃。茶樓裏豉汁蒸排骨可是非常受歡迎呢,在家裏做還可以根據自家口味作調整。”食材明細主料排骨(260克)輔料豆豉(10克)蒜(1瓣)姜...
“每次去吃茶餐廳,總喜歡點豉汁蒸鳳爪,但是今天這道鳳爪可不是蒸出來的,是燉出來的。相比蒸的,更加入味,而且這麼大一盤,想吃多少吃多少,比蒸鳳爪那一小盤來的過癮多啦這個更是一道經典老菜,改蒸爲燉,老菜新作,更入味”食材明細...
“過年啦,一定要吃點雞爪,意吉祥。很簡單的做法,自己在家也能做出好吃的雞爪。”食材明細主料雞爪(20只)輔料蔥(少許)姜(適量)蒜(適量)調料豆豉(二匙)醬油(一匙)蠔油(一匙)老抽(少許)色拉油(二匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豉汁蒸鳳...
“廣東人家裏很常見的一道蒸排骨,喝早茶時也有這一道特製小點,芋頭的粉糯解了排骨的油膩,蒜蓉豆豉的香味滲進肉汁裏,簡簡單單調好味煮飯時一同放入電飯鍋內蒸熟,過年菜餚有肉有菜也有飯。”食材明細主料前排(250克)蒜末(適量)...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:10只輔料姜:1片豆豉:2湯勺精鹽:2料酒:少許老抽:1湯勺生抽:2湯勺醋:1湯勺辣椒:1個大蔥:1小節耗油:1湯勺白砂糖:半勺植物油:適量花椒:8粒左右具體步驟1.雞爪...
“第二次做豆豉蒸鳳爪,比第一次成功,希望大家會喜歡。”食材明細主料雞爪(適量)姜(適量)蒜(適量)豆豉(適量)蔥段(適量)辣椒(適量)輔料調味料(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆豉蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪去指甲,切成兩瓣。2、用...
是。豉汁蒸鳳爪是廣東人民早茶中不可缺少的菜品。雞爪經過炸、醃、蒸的工序之後變得鬆軟,一吃就骨肉分離,再加上豉汁醬料,味道香酥,回味無窮。粵菜的蒸菜口味清淡,更偏向於南方人的飲食習慣。...
“虎皮鳳爪既是餐桌上的一道下酒菜又是順手捏來的小零食,鳳爪經過炸制皮酥軟爛,香辣過癮,絕不遜色於那些山珍海味。做虎皮鳳爪其實不難,就是要有耐心,尤其炸制的時候要蓋上鍋蓋,要把它炸透,炸到通體焦黃才行,這要泡好的鳳爪才...
“在廣東,每次去喝早茶豉汁蒸鳳爪是一道必點的菜。豉汁蒸鳳爪的豉汁一般都是用豆豉熬出來的,但是今天我們試試用古勞面豉來做一下這道菜!”食材明細主料雞爪(10只)輔料小米辣(3個)蔥(兩根)大蒜(6個)姜(一塊)調料東古古勞面豉(一勺)東...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雞爪:500大蒜:5輔料豆豉:10白糖:30具體步驟1.將雞爪洗淨之後一分爲二斬件,開水煮5-8分鐘左右至表面呈現半透明注:不需煮熟2.瀝乾水分之後180度高溫炸3-4...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞爪:適量輔料姜:適量花椒:少許豆豉醬:兩勺郫縣豆瓣醬(可不加):一勺蠔油:一勺蜂蜜(可用糖代替):一勺(根據口味加減)料酒:適量具體步驟1.雞爪洗淨,剪掉指甲,剁成三...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞腳:430輔料蒜蓉豉汁醬:適量老抽:適量生抽:適量雞粉:適量砂糖:適量胡椒粉:適量生粉:適量清水:適量具體步驟1.食材:蒜蓉豉汁醬、雞腳和蒜頭。2.將雞腳洗淨,切除...
“粵式早茶說起廣東早茶的來源,要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名爲“一釐館”的館子,門口掛着寫有“茶話”二字的木牌,供應茶水糕點,設施簡陋,僅以幾把木桌木凳迎客,聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居,規模漸大,變成茶...
食材明細主料雞爪(適量)輔料豆豉(適量)青紅椒(適量)配料生抽(適量)生薑(適量)大蒜(適量)雞精(適量)白糖(適量)油(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)豉蒸鳳爪的做法步驟1、準備雞爪適量,放入冷水中浸泡出血水後洗淨,減去雞...
“廣式豉汁虎皮鳳爪,每次早茶必點,我們家孩子特別喜歡,每次都覺得沒吃夠,而且還回味無窮,爲了滿足孩子們的胃口,我也在家學習做鳳爪。沒想到做出來以後孩子太喜歡了,兒子還誇我做的超越某早茶店的味道,關鍵是特別適合自家的口...
食材明細主料雞爪(20個)輔料白糖(兩小勺)澱粉(4大勺)海鮮醬(兩大勺)蒜蓉豆豉醬(一大勺)白醋(一大勺)雞精(一小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖,切成兩半2、燒開水,鍋裏放一小勺白糖和一...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料花生:50雞腳:300輔料姜:適量生抽:適量八角:3個白醋:適量白糖:適量陳皮:適量油:適量豆豉:適量蒜:適量老抽:適量桂皮:適量具體步驟1.花生先泡起來。2.雞腳去掉指...
“這道菜是跟着美天的小夥伴們學的,自己就地取材,將製作步驟稍稍簡化了一下,但煮、炸、泡、蒸這四步缺一不可,做出來口感軟爛酥香、入口即化,端上飯桌一掃而光,真的是老少皆宜呢!”食材明細主料雞爪(1斤)料酒((焯水)一勺)輔料生抽(...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料陽江黑豆豉:30冰鮮雞腳:600水發花生:150輔料白糖:10澱粉:適量鹽:適量老抽:5負18度冰塊:500蠔油:10白醋:10ml雞精:5柱候醬:10海鮮醬:5蒜蓉豆豉醬:15頭抽:10廣東米...
“茶樓中點單率極高的一道美食,特別是在廣東地區早茶中更爲常見,有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節,使得做出的雞爪色澤誘人,酥嫩濃香,入口即脫骨,它可以稱之爲粵系茶點中的人氣王之一,看過專...
食材明細主料雞爪(10個)輔料豆豉(25粒)老抽(1勺)料酒(2勺)豉油雞汁(適量)祕製辣油(適量)蒜末(適量)薑末(適量)花生油(適量)香蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豉汁鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切兩段,去指甲。2、煮鍋放水後加料酒...
“在我們家,過年必須要有這道菜,而且家裏上班的要多吃哦,代表着來年能抓回來能抓回來更多的錢呢。雞爪含有豐富的膠原蛋白,是女人們的天然美容食品呢,無意中看到這個做雞爪的好方法,感覺操作起來不是很複雜,於是第一時間就着...
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