抹茶豆沙冰皮月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 在盆裏倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。

2. 倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成爲稀麪糊，攪拌好的稀麪糊靜置30分鐘。

3. 靜置好的麪糊入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可蒸熟。蒸熟的麪糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了。

4. 包月餅：冷卻後(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成25一個，豆沙餡分成25一個。在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁。

5. 放上一個豆沙餡。

6. 用冰皮把豆沙餡包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙餡全部包裹住，收口。

7. 在模具裏（這次我用的是可以做果凍的那種塑料模具）撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然後把包好的冰皮面團放進模具，用手掌壓實。把月餅模往下推出來，冰皮月餅就做好了。做好的月餅放保鮮盒，進冰箱冷藏一晚，就可以吃了。