有關紫薯發麪月餅——中國式的司康的精選大全
“最近做君之酵母版的司康做久了,就想着改改花樣,把蔓越莓改爲紫薯泥,前天覺得分成8塊的司康不夠8人以上品嚐,就用餅乾模子切改爲好多塊,但是發現紫薯泥會讓司康起層紫薯外露;昨天就又把就司康面坯分成42個小劑子包入紫薯泥...
“沒有烤箱,看現在大家做月餅熱火朝天的!心癢癢了!用電餅鐺試着做了個紫薯餡的月餅,其實有點像千層餡餅!”食材明細主料麪粉(200克)紫薯(100克)輔料油(50克)糖(30克)清水(20克)芝麻(10克)甜味(口味)酥(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯餡月餅的...
“相比之廣式、蘇氏月餅的高油、高糖、高脂,這款【紫薯月餅】貌似用料更簡單健康,操作起來也不難。材料只用到【紫薯】、【糯米粉】、【花生仁】、【核桃仁】、【蜂蜜】五樣食材,完全無油、無脂、而且低糖。另外,沒有烤箱...
“南瓜含有澱粉,蛋白質,胡蘿蔔素,維生素B,維生素C和鈣,磷等成分。這款南瓜餅和東北火燒的做法差不多,很適合老人和孩子,口感軟軟的,甜甜的。每天早起爲家人做美味的早餐也是一件幸福的事呢!”食材明細主料南瓜(200克)紫薯(500克)...
“中秋一天天臨近了,做了一款比較健康的豆沙月餅,今年嘗試做了白芸豆豆沙,味道挺好,口感非常細膩,很喜歡。芸豆豆沙是自制的,如想了解詳細製作流程,請點擊這裏,這篇日誌裏就簡單帶過了。這次做了紫薯月餅,也做了山藥月餅,還做了...
食材明細主料高筋粉(50克)低筋粉(100克)輔料黃油(50克)白砂糖(30克)無鉛泡打粉(5克)牛奶(60克)熟紫薯(50克)奶香(口味)燴(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯司康餅的做法步驟1、高筋粉和低筋粉,泡打粉過篩2、黃油切小塊溫室融化3、黃油放入面...
“月餅一直沒有敢嘗試,總覺得是非常複雜,非常難的,但是隨着中秋越來越進了,烘焙羣裏討論月餅的人是越來越多,各種精美的月餅DIY照片是一輪接着一輪,看的我是那個心癢難耐啊,所以在幾度下糾結下,俺終於還是在中秋前把月餅折騰...
“月餅季已經過了,忙了一陣子,現在消停下來整理一下今年最受家人喜歡的月餅,第一次在美食天下里發表,還不熟練見諒了。因爲事先也不知道會走進這裏,所以只有成品圖,沒有過程圖,以後會改進。”食材明細奶黃月餅金沙奶黃餡(奶黃...
“喜歡紫薯的味道、做成餡餅更香更好吃~”食材明細主料麪粉(200g)水(100g)酵母(2g)輔料熟紫薯餡(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫薯發麪餅的做法步驟1、把水、麪粉、酵母拌勻揉成光滑不沾手的麪糰、進行發酵、我這是...
“自己動手,做健康食品。”食材明細主料月餅皮(96克)紫薯餡(360克)輔料乾粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紫薯月餅的做法步驟1、餅皮做法:原料:低粉180克、高粉20克、轉化糖漿160克、植物油50克、鹼面1克、水3克。...
蘇式月餅採用紅糖,麪粉,食用植物油或水,豬油等製做餅皮。用麪粉,豬油或食用植物油製作餅酥。它的的製作包括製作酥皮,包餡,成型,烘培等工藝加工而成。蘇式月餅的製作技巧實際上是古代人民集體智慧的結晶,唐朝是它的起源時間,宋...
“中秋節將至,一連幾天都在忙着做各式各樣的月餅,然後全部贈送給親朋好友。自己做的月餅,貨真價實,吃得放心,吃得健康。”食材明細主料低筋麪粉(150克)紫薯(470克)澄粉(50克)雞蛋黃(1個)輔料轉化糖漿(100克)梘水(3克)植物油(70克,餅皮30...
“愛上司康,除了它的美味外,主要原因是做起來非常簡單。在烘焙愛好者看來,從來就是“簡單”的代名詞。它不像麪包那樣需要耗費大量的時間和精力。如果你是初試身手,不妨從司康入手,快來試試吧!紫薯除了具有普通紅薯的營養成...
“愛上司康除了美味外,更因爲做起來比較簡單,如果是初次入烘培,可以從司康開始~”食材明細主料紫薯(1個)牛奶(50克)低筋麪粉(100克)高筋麪粉(30克)輔料白砂糖(25克)黃油(25克)泡打粉(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯司康的...
“臺式蜂蜜月餅,原本打算給它一個蓮蓉餡,紫薯豆沙餡做好後又改了主意。而35克一個的計劃,在掐劑子的時候,也忽然改作了25克一個。天知道究竟是爲了個數更多呢,還是就那麼固執地喜歡着小身材的迷你月餅。其實,大也有大的好處...
“奶香味的紫薯月餅,超級好吃,很細膩,奶香十足!連我兒子平時都不吃紅薯,紫薯這些東西的,一聽說是紫薯餡的月餅,直搖頭,我說:“你先別搖頭,嚐嚐不就知道好不好吃了。”拿起一個,咬一口,哇:“好好吃,媽媽,今天的紫薯餡怎麼好吃些?”因爲...
“祝願小朋友健康快樂的成長!”食材明細主料中筋麪粉(45g)紫薯粉(5g)水(27g)糖(8g)豬油(5g)輔料低筋麪粉(35g)紫薯粉(5g)豬油(25g)紫薯餡(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇式紫薯月餅的做法步驟1、準備好2個碗,分別裝進水油皮,油酥...
“紫薯便宜健康美味大家都來試試吧”食材明細主料紫薯(4個)輔料白糖(50g)蜂蜜(50g)豆沙餡(100g)紅棗蜜餞(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯月餅的做法步驟1、蒸熟紫薯。大火蒸10分鐘。2、蒸熟紫薯,去皮3、加入糖、蜂蜜...
“這是我第一次做月餅,還是冰皮的,說真的,我沒吃過冰皮月餅,以前我都只吃蓮蓉月餅的,老公說中秋買冰皮吃吧,我想了想說外面的太甜了,而且上網看到別人做冰皮好像很簡單我就自己做看看吧,如果沒成功再買現成的吃吧,所以我特意買...
“紫薯營養健康,顏色非常漂亮,也是我最喜愛的美食。”食材明細主料紫薯(適量)麪粉(300克)輔料酵母(3克)白芝麻(適量)調料橄欖油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯發麪蒸餅的做法步驟1、紫薯去皮蒸熟。2、壓成泥,加...
食材明細主料紫薯(200克)低粉(120克)輔料白糖(20克)淡奶油(40克)麻薯(10克/個)糖漿(85克)視水(2克)大豆油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣式紫白雙薯月餅的做法步驟1、紫薯蒸熟。2、將它去皮。3、壓成泥後加入白糖。4、加...
“紫薯的營養價值高,煮好後跺成泥加入糖牛奶拌勻做月餅餡料也很好吃。”食材明細主料麪粉(200克)糖漿(130克)油(50克)梘水(4克)紫薯(500克)輔料奶粉(25克)吉士粉(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯月餅的做法步驟1、紫薯削皮...
“月餅是久負盛名的漢族傳統小吃之一,中秋節節日食俗。月餅的種類很多,包括廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被...
“第一回做月餅,結果在廚房忙了一天,做了四種餡料的,累呀!但是味道好極了,不甜不膩”食材明細主料麪粉(100g)轉化糖漿(80g)花生油(25g)梘水(1g)紫薯(適量)白糖(適量)黃油(20g)栗子(適量)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯月餅的做法...
“話說第一次做月餅,想想要什麼餡料呢?看見紫薯的顏色就喜歡的不得了,所以買好了紫薯,加點椰蓉來個椰香紫薯餡!提前一週就熬好了轉化糖漿,終於可以用了。提前進入八月十五,中秋節的氣氛漸漸濃了!”食材明細主料麪粉(200克)轉化...
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