自制滷雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好雞翅，洗淨。

2.將雞翅放入水中。

3.煮開，去掉血水和肉腥味。

4.將雞翅撈出，洗掉泡沫，雞翅根和中翅分離，雞翅尖切掉一小塊（聽說激素就在雞翅尖）

5.準備好八角、桂皮、香葉、花椒。

6.起鍋，熱油，放入少許白糖，炒至起泡。

7.將雞翅倒入鍋中，快速翻炒，讓其顏色上色均勻。

8.加入適量開水和備好的香料。大火燒開，轉小火煮至湯汁幹了，約20min.

9.起鍋，裝盤，灑些蒜蓉和香蔥莫。

烹飪技巧

雞翅要用刀劃幾下比較容易入味，炒糖色的時候要注意控制火候，不然會燒黑的。