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準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料深海黑魚:1條海鱸魚:1條輔料紅椒:適量豆豉辣醬:適量辣椒麪:適量花椒粉:適量大料粉:適量鹽:適量高度白酒:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.深海黑魚1條、...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料臘魚塊:大半碗輔料大蒜:適量蘿蔔乾:適量幹辣椒:3個玉米油:適量鮮醬油:適量生薑:適量香蔥碎:少許豆豉:適量具體步驟1.準備好原料,臘魚塊洗淨,用清水浸泡30分...
“對於喜歡吃魚的人來說,魚怎麼做都喜歡吃,每年冬天到了醃臘魚的時候,我都會醃上幾條草魚,風乾幾日後,剁成塊放入冰箱冷凍室裏儲存起來,想吃的時候拿出一些洗淨,泡上半個小時,或是煎着吃,或是和豆豉蒸着吃,要不就是搭上點配菜燒...
“做爲海邊人家的餐桌,海鮮永遠是春晚美食的主角,特別是魚類,更是餐桌上的重頭戲。膠東地區海邊人吃魚無非是二種情況,新鮮的魚進行清蒸或醬燜、紅燒;不太新鮮的魚就用海水或海鹽醃製後再曬成鹹魚幹,這二種是最大衆的烹飪處...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料臘魚:220輔料油:適量豆豉:10薑絲:10小蔥:少許具體步驟1.臘魚取出後,先自然解凍。2.然後放在淡鹽水中浸泡20分鐘。3.這時可以先準備調味,把豆豉沖洗乾淨,...
食材明細主料黑草魚魚腩(500g)輔料豆豉(適量)生薑(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蔥花(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸魚腩的做法步驟1、生薑切絲,豆鼓切碎備用。2、黑草魚魚腩洗淨瀝乾水。3、放入豆鼓,生薑絲,鹽,雞...
“鮎魚,是一種營養豐富、味道鮮美的水產品,價格相對便宜,而且富含卵磷脂、蛋白質、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養成分。由於鮎魚所含的蛋白質易被人體吸引、利用,其豐富的磷脂能充養大腦而益智,鈣、磷、鋅...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料臘草魚(3塊)輔料豆豉(10g)辣椒(5g)調料植物油(10g)老抽(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豆豉辣椒蒸臘草魚的做法步驟1、冬至薰的臘魚,香噴...
“豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道”食材明細主料豆豉(適量)鹹魚(適量)輔料料酒(1勺)生抽(1勺)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸鹹魚的做法步驟1、準備好材...
“最簡單的食材,最快速的方法,最鮮美的滋味,即使下班回家再烹煮也來得及。”食材明細主料草魚(l條)輔料豆豉(1大勺)料酒(1大勺)海鮮醬油(2勺)蠔油(2勺)鹽(少許)蔥末(少許)姜未(少許)蒜末(少許)紅椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆...
“最愛所有臘製品,聞到香味就流口水啊😊。”食材明細主料臘鴨腿(1個)輔料植物油(10g)鹽(少許)豆豉(3g)辣椒粉(3g)生抽(1勺)老抽(少許)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豆豉辣椒蒸臘鴨腿的做法步驟1、臘味飄香。2、食材準備好。3、鴨...
食材明細主料狹鱈魚(1塊)輔料蔥綠(2根)姜(適量)黑豆豉(1匙)調料料酒(2勺)蒸魚豉油(1勺)白糖(適量)黑胡椒(適量)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉蒸鱈魚的做法步驟1、將鱈魚解凍。2、把多餘的水擦乾放盤中。3、淋料酒、蒸魚豉油,撒...
食材明細主料魚片(適量)輔料豆豉(適量)薑片(適量)蔥絲(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸魚片的做法步驟1、魚切片用料酒醃製一下。2、然後加入豆豉抓勻。3、擺放好。4、放入薑片少鍋蒸5-8分鐘。5、然後端...
“粵菜裏,海鮮雖然是主角,不過,由於河流貫穿,山塘豐富,所以,河鮮也非常的肥美。河鮮在粵菜裏也佔了相當大的比重,比如河蝦、河蟹、河魚、河蚌等等。西江裏的一種鮎魚,我們叫西江鉗魚,長的灰黑,麼樣不怎麼樣,不過,味道鮮甜,肥美可口...
“國慶長假,很多人在休息之餘又大吃不少吧,現在對於大魚大肉心裏難免都有些抗拒,不過今天我給大家介紹的一道菜----“豆豉蒸鮰魚”,絕對不會讓親失望的。蒸魚在我國有着悠久的傳統,將魚清蒸的做法是非常健康美味的一種做法...
食材明細主料帶魚(一條)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆豉蒸帶魚的做法步驟1、帶魚去內臟,洗乾淨,切段備用;2、依次加入鹽、料酒、醬油、豉油、耗油、蒜片、薑絲,豆豉混合3、充分混合均勻,醃製15min入味;4、將帶魚擺入盤...
食材明細主料梭魚(2塊)調料豆豉(10g)蔥姜(小許)料酒(些許)陳醋(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸梭魚的做法步驟1、取梭魚。2、切兩片。3、切蔥姜。4、取豆豉切碎。5、把梭魚放容器內,放上所有調料,醃製半小時。6、醃...
“魚是進補的良好水產食品,不僅味道鮮美,而且烹飪方法多種多樣,魚的蛋白質含量爲豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高,此外,魚油還含有豐富的維生素A及D。這道豆豉蒸魚選用最爲普通的福壽魚爲主料,這種魚價格便宜隨處都可...
食材明細主料鱸魚(適量)豆豉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)蒸魚豆豉(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆豉蒸鱸魚的做法步驟1、一條鱸魚處理乾淨洗淨備用。2、豆豉準備就緒。3、鱸魚身打斜刀,抹入鹽...
“清蒸黃魚是一道美味的菜餚,主要材料是黃魚,蔥,薑絲等。今天我還加了豆豉蒸,別有一翻味道!”食材明細主料黃魚(1條)輔料豆豉(1勺)料酒(1勺)紅辣椒(1個)蒸魚豉油(2勺)鹽(少許)蔥(1棵)薑片(2片)色拉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
“今天這樣買了這麼大的一條黑魚回家,真的還是頭一回!回家先把2塊魚片取下,發現剩下的魚骨上還有一層魚肉,本來想着魚頭、魚尾加魚骨一起燉湯,可是分量太多了,根本吃不掉!所以我決定就魚頭、魚尾用來燉湯,其他的魚骨用豆豉蒸...
“發現一家店裏賣半片兒魚,米媽好喜歡。一直不怎麼買魚,主要原因是吃飯人太少,買一條魚回來總是吃不完。自從發現這個半片魚後,吃魚的次數自然多起來了。這一次用整塊的魚,先炸後蒸,加了豆豉,味道好棒!”食材明細主料魚(半片)輔...
“蒸魚可以說很簡單也可以說很難,處理不好腥味就會太重,一條魚新不新鮮“蒸”是最好的做法,蒸魚操作簡單快,還是一道健康的食譜哦”食材明細主料福壽魚(一條)生薑(適量)料酒(適量)輔料豆豉(適量)蒸魚豉油(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘...
食材明細主料鰻魚(適量)豆豉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)鮮醬油(適量)豆豉(適量)姜蒜(適量)幹辣椒(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸鰻魚的做法步驟1、鰻魚洗淨、加鹽料酒、鮮醬油、豆豉、姜醃製一會。2、放入盤中...
“天氣熱,只想以最簡單最快捷的方式來做菜,選擇了蒸,蒸菜無油煙,營養成份流失少,味道滋潤、鮮甜,最大程度地保持食物的原汁原味,無蒸不鮮,無蒸不香。爲了味道更足,我在臘魚放上了些香辣豆豉醬,讓它又多重口感。10分鐘後這菜就可...
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