豆豉蒸鮎魚的做法 - 豆豉蒸鮎魚怎麼做

“鮎魚，是一種營養豐富、味道鮮美的水產品，價格相對便宜，而且富含卵磷脂、蛋白質、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養成分。由於鮎魚所含的蛋白質易被人體吸引、利用，其豐富的磷脂能充養大腦而益智，鈣、磷、鋅等微量元素，又是人體骨細胞代謝的主要成分，所以適當吃鮎魚，既能解除人體疲乏而增添活力，而且價廉味美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉蒸鮎魚的做法步驟

• 1、市場買魚，叫店家處理好的。清洗乾淨，加白酒醃15分鐘

• 2、豆豉切碎，姜切絲

• 3、魚擺盤，將豆豉，薑絲，蔥結，擺在魚身上，淋上生抽，入鍋大火蒸10分鐘

• 4、蒸好後鋪上蔥絲，澆上熱油即可

小竅門

1不用加鹽，因爲豆豉和生抽都很鹹的。
2蒸鍋要上氣後再將魚放入。