有關自制廣式臘腸過年的味道~的精選大全
“臘腸在我們老家叫香腸。是因爲味道香的原因。記得小時候快到過年時,媽媽總會做一些我們愛吃的香腸。風乾後蒸熟切成薄片,真的很美味。現在自己長大了,在外地工作,雖然說隨時能在菜場買到臘腸,但是總沒有媽媽做的那種獨特...
廣式臘腸新鮮可口,煮熟後味道很好,對於像我這樣不喜歡吃甜葷菜的人來說,它的味道非常美味,不會感到不好吃。今天我就來給大家說一說廣式臘腸什麼味道?下面我們來看看。一、廣式臘腸什麼味道廣州人們很喜歡這個臘腸。一旦打...
“臘腸,在我們這邊,每年的過年都會做一些,以前是因爲物質沒有現在這麼富裕,一年也就吃到幾次買的肉,要吃肉總要等着過年,把家裏養的過年豬,宰了,這樣纔能有肉吃;可是,爸爸媽媽,總不能幾天就把肉都吃完吧,於是,我看爸媽,總是會把豬頭...
“感謝美食家海燕的手藝,讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子,但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子,感覺味道應該不錯,買了3斤前腿肉試做了,味道很正宗,只是我用的肉太瘦,臘腸口感硬了些。...
“等了很久了,今天終於有時間來搗搗空間了,臘腸已經吃了不少了,口味OK纔敢上傳製作心得!很美味喲!嘿嘿廣式臘腸具有美好的感性特點:色澤鮮明、香氣醇馥、皮脆肉爽、油而不膩,爲各種醃製食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...
“冬天來了菜市場灌香腸的生意超好,外面灌的東東還是不太放心,自己淘了一堆東東回家DIY”食材明細主料豬肉(5000克)腸衣(適量)輔料精鹽(140克)草果粉(8克)胡椒粉(8克)肉桂粉(8克)丁香粉(2克)紅曲(50克)高度白酒(150克)白糖(150克)甜味(口味)技...
口味偏甜,氣味很濃郁、油脂很多。廣式臘腸外形紅潤又明亮,主要用食鹽,白沙糖和酒來調配。廣式臘腸和蔬菜一起炒,也可以製作煲仔飯。廣式香腸有很多品種,主要有生抽腸,鮮鴨幹腸、瘦豬肉腸,臘金銀腸,鮮蝦腸,豬心腸,蠔豉腸,牛肉腸,蛋...
食材明細主料廣式臘腸(2根)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸廣式臘腸的做法步驟1、臘腸一包。2、放鍋裏跟饅頭一起蒸30分鐘。3、蒸好的臘腸。4、取出來。5、斜切片。6、擺盤。7、成品。8、成品。...
“之前按海燕的手藝的方子做了10斤肉的臘腸,送人自吃,很快就吃完了。在網上看到這個方子,也說是正宗廣味,就試了3斤的肉,趕在新年前曬好了,感覺略鹹,不夠甜(可能我家口味偏甜。)味道沒之前的方子正宗。”食材明細主料夾心肉(1...
“自己在家裏做香腸,最關鍵是肉是新鮮的,看的見真實。味道完全按照自己想的味道完美的調製出。經過20天以上的自然風乾,味道才叫巴適。”食材明細主料豬肉(1500克)白糖(200克)鹽(80克)輔料紅曲粉(20克)料酒(2勺)味精(1勺)橘子皮(2張)甜...
“這幾年都在冬至後開始做些臘味。今年是我第三年做臘腸,總算有些經驗,做出了家人一致好評的口味了。覺得今年做成功的地方是因爲我在肉里加了些生粉,曬好後不像往年的一樣硬綁綁,連我家那個以前一直不喜歡臘腸的都吃了不...
食材明細主料粘米粉(適量)澄面(適量)生粉(適量)輔料清水(適量)雞蛋(適量)蔥花(適量)配料生抽(適量)油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制廣式拉腸的做法步驟1、準備所有材料。2、粘米粉、澄面、生粉按10:2:1比例混合,雞蛋打入碗...
根據個人口味決定。廣式臘腸的甜味會更重一點,川式臘腸的辣味兒更濃,重甜的人覺得廣式臘腸好吃,重辣的人覺得川式臘腸好吃。廣式臘腸裏面的瘦肉會比較多,川式臘腸肥肉較多,喜歡有嚼勁臘腸的人會覺得廣式臘腸更好吃。喜歡肥...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬前腿肉:10斤腸衣:適量輔料鹽:110白酒:125糖:300老抽:20生抽:40具體步驟1.肉洗淨控幹水分,肉切成1.5cm左右的小塊,把筋剔除啊,否則容易攪在機器裏面,麻煩,肉要肥...
食材明細主料五花肉(2500g)輔料白糖(125g)玫瑰露酒(60g)生抽(125g)老抽(40g)鹽(50g)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1寸的厚長塊。2、放入醃料抓捏均勻,放冰箱醃2-3天,期間翻拌幾次。3、用繩子...
食材明細主料剩米飯(1碗)廣式臘腸(1根)輔料胡蘿蔔(半根)雞蛋(2個)調料鹽(1勺)蔬菜鮮(半勺)料酒(10ml)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘腸炒飯的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨,雞蛋,廣式臘腸,剩米飯準備。2、胡蘿蔔取半根去皮切成丁,廣式...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料豬瘦肉肥肉:7:3比例輔料鹽,糖,生抽,老抽,白酒:份量按自己口味加,糖多一點。具體步驟1.豬前腿肉切小條,2.加入調料,醃製2小時,腸衣泡洗20分鐘!將腸衣套在灌腸器...
“轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把透過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁熗一...
“這是一道適合懶人做的悶飯,放各種自己喜歡的菜”食材明細主料香腸(2根)胡蘿蔔(1根)香菇(5朵)玉米(半根)輔料鹽(1匙)醬油(20g)油(1勺)蔥香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)廣式臘腸悶飯的做法步驟1、準備食材,都切成定,香腸可切丁可切片2...
“特別提醒:曬廣式臘味在冬至前完成比較好,冬至後曬的據說沒那麼香,所以要注意時間哦。和很多家庭一樣,秋冬會醃製臘肉、魚乾,臘鴨,全家人都好愛吃。”食材明細主料五花肉(數條)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(少量)輔料米酒(適量)鹹...
類別不同。廣式臘腸是廣式香腸中的一種,廣式香腸還分別有鮮鴨幹腸,玫瑰豬肉腸,蠔豉腸,臘金銀腸,蛋黃腸,魷魚腸,鮮蝦腸等,口味基本上是偏甜的,油脂很豐富,香氣濃郁。可以是用來製作煲仔飯,臘腸蛋炒飯,蒜薹炒臘腸,西藍花炒臘腸,清蒸臘...
“亦菜亦飯,非常好吃,省時省力”食材明細主料大米(正常飯量)土豆(一個或半個切塊)大蔥(蔥白)廣式臘腸(4個切段)蘿蔔丁(半個蘿蔔切塊)輔料味達美(1勺)鹽(半勺)蠔油(1勺)鹹甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)廣式臘腸燜飯的做法步驟1、大米最...
“轉眼間春節的假期已經過了一大半了,大家一定過得很開心吧,給大家拜一個晚年啦,祝大家春節快樂,天天都有一個好心情。從來沒有做過臘肉,也從來沒想過自己來做,因爲每年媽媽都會把做好的香腸臘雞什麼的寄過來,唯獨沒有臘肉,估...
“醃臘肉製品是中國傳統肉製品的典型代表之一,具有悠久的歷史和深厚的文化背景。這次用了廣式的臘肉和汾酒臘腸來煲飯,加入了土豆和豌豆,香味醇厚、鮮味可口,臘肉和臘腸越嚼越香,米飯吸足了臘肉和臘腸的油,油亮鹹香。用電飯...
“過年前看到的方子,做出來的廣式臘腸比較正宗,味道和皇上皇差不多。廣式臘腸偏甜口,適合我這土生土長的廣東人。”食材明細主料夾心肉(梅頭肉)(4斤)生抽(30g)鹽(30g)高度數玫瑰露酒(汾酒)(120g)糖(150g)廣合腐乳(80g)輔料豬腸衣(2根)鹹甜(...
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