廣味香腸 - 自制廣味香腸

“自己在家裏做香腸，最關鍵是肉是新鮮的，看的見真實。味道完全按照自己想的味道完美的調製出。經過20天以上的自然風乾，味道才叫巴適。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制廣味香腸的做法步驟

• 1、腸衣備好。

• 2、洗乾淨吹一下看是否有破裂。

• 3、肉切片放入鹽糖。

• 4、加料酒味精。

• 5、加紅曲粉。

• 6、加橘子皮。

• 7、拌勻醃製30分鐘。

• 8、醃製好把橘子皮撈出不要。

• 9、然後把腸衣尾部打個結另外一端套住飲料瓶口。

• 10、往裏面加肉片用筷子壓下去。

• 11、裝完所有肉片後用繩子按照自己喜歡的長度套緊香腸就是一節節的了。

• 12、用牙籤在每一節香腸表面戳小孔讓水分更快風乾。

• 13、然後掛在通風處20天以上就可以吃了。

小竅門

調製香腸的味道，根據自己喜歡調製。風乾30天味道更好。