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食材明細主料鯽魚(1條)自制酸菜(適量)鹹梅(2個)輔料鹽(適量)薑片(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜鹹梅燜鯽魚的做法步驟1、自制的酸菜,不會鹹所以不用浸泡,洗淨切小塊備用。2、鯽魚買回來殺好的洗淨魚肚的黑膜。3、生...
食材明細主料鯽魚(適量(5條))八角(適量)桂皮(適量)香果(適量)小茴香(適量)米椒(適量)姜(適量)鹽(適量)醋(適量)糖(適量)大蒜頭(適量)生抽(適量)料酒(適量)雞精(適量)耗油(適量)輔料蔥(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燜鯽魚的做法步驟1、剛釣的新...
“鹹菜燜海魚,以前常吃,今天嘗試自己做,感覺不錯,就是這魚太大了鍋又太小了,本地話叫“黑季魚””食材明細主料海魚(1500克)鹹菜(300克)輔料姜(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜燜海魚的做法步驟1、準備材料,如...
食材明細主料鯽魚(500g)酸菜(150g)豆腐(1塊)輔料小蔥(2棵)薑片(2塊)酸鹹(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜豆腐鯽魚湯的做法步驟1、把鍋燒熱,放油2、油燒熱,把鯽魚兩面稍微煎一下,關火3、另起一個鍋,蔥姜熗鍋4、把提前泡好洗淨的酸...
食材明細主料鯽魚(500g)老壇酸蘿蔔(1個)輔料生薑(1塊)蔥(1顆)鹽(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜鯽魚湯的做法步驟1、準備好食材。2、殺的新鮮鯽魚。3、鍋裏放適量油,油熱下酸蘿蔔絲翻炒,要炒很乾,炒幹了下薑絲翻炒一下...
“鯽魚煲鹹菜是一道客家菜,鯽魚的鮮甜味滲入鹹菜裏,鹹菜特別好吃,再配以當季的豌豆或是蘿蔔絲,湯汁鮮甜可口。鯽魚魚刺小而多,可以用一個紗布袋包好放入鍋中煲爛,鮮湯溶入食材中,魚刺渣渣撈起丟棄即可~~~有菜有湯豐富多彩!”...
可以。在做酸菜魚前鯽魚要用料酒,薑片,蔥段進行醃製,用料酒薑片醃製過的鯽魚不會有魚腥味,醃製好的鯽魚要用食用鹽,澱粉攪拌均勻,用澱粉醃製過的的魚肉會更嫩。魚肉鮮嫩吃起來味道非常的美味,煮制的酸菜魚儘量一頓吃完,沒有吃...
“作爲一名資深魚迷,已經很久沒有釣到野鯽魚了,菜場裏的魚任老闆們怎麼吹噓,總不是那個滋味。最好的鯽魚一定要清蒸,才能逼出它原有的鮮美,前幾天,表哥有了收穫,趕了好遠的路去拿來,迫不及待啊,晚上做的,隨手一拍,實際上真的是好...
“魚相對雞鴨排骨那些我還是喜歡吃的,蛋白質也不錯,魚湯特別下飯。”食材明細主料鯽魚(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)豆瓣(適量)生抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)蒜瓣(適量)生薑(適量)微辣(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)煎燜鯽魚的做法步...
“我的家鄉在酸菜之鄉,用蓋菜醃出來的酸菜肉厚味醇,味酸爽脆嫩,所以湖南人吃酸菜煮魚就跟辣椒炒肉一樣平常,沒外地人的那麼講究還片魚片什麼的,黃古魚,鯽魚,草魚,雄魚頭煮酸菜是最家常的了,家裏來客人了便是稱了魚回家酸菜一煮...
“魚類蛋白質中的氨基酸組成與人體蛋白質的組成很相似,魚肉水分多,肉質細嫩,很容易被人體消化吸收。住在內陸地區,淡水魚總是比海魚來得新鮮、價宜、因此,鯽魚是我們餐桌上常見魚類品種。好在鯽魚多樣烹飪方式皆成美味,肉質...
“自家豬的肥腸,自家田裏的鯽魚,自家泡的酸菜,碰撞出這道酸菜鯽魚肥腸湯,絕對的營養開胃。”食材明細主料肥腸(250g)鯽魚(2條)酸菜(150g)火腿腸(1根)輔料香料(15g)花椒(5g)老薑(1塊)雞精(半匙)味精(少許)蔥(2根)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗...
“今天老爸的朋友去釣了幾條鯽魚,回來讓我做藿香鯽魚,想來很久沒做過了,來向前輩們的學習,居然沒有藿香鯽魚的做法......藿香是原來農村老家做魚最常用的調料,想想那個味道,口水啊~~只有自己自由發揮了,沒想到,最後家裏人都贊...
“簡易酸菜魚,標配酸菜魚需要片魚、碼味、吊湯、油滋,總要耗費一番功夫;平日裏總想慵懶一下,來一道快手痠菜鯽魚吧~”食材明細主料鯽魚(300g)輔料酸菜(50g)南瓜(50g)豆芽(2g)五花肉(1塊)調料海南燈籠椒醬(1勺)姜(1塊)蒜(1只)蠔油(1匙)生抽(1勺...
食材明細主料草魚肉(500克)酸菜(250克)輔料姜(6片)幹辣椒(4個)鹽(2克)雞精(2克)胡椒粉(2克)生抽(4勺)老抽(半勺)麪粉(60克)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜燜魚的做法步驟1、草魚肉500克清洗乾淨後斬成小塊。2、放入盆中,加生抽、胡...
食材明細主料炸鯽魚(適量)輔料蔥(適量)乾紅椒(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥燜鯽魚的做法步驟1、準備好主輔料【鯽魚收拾乾淨裹上面粉下油鍋炸酥控油撈出】2、起油鍋下...
“朋友送了些她媽媽自己醃的酸菜,非常的可口,看到這酸菜就想起媽媽醃的酸菜,用來下粥,還是燒菜都非常美味。在家的時候最喜歡吃爸爸用酸豆角和泡姜燒的鯽魚,每次回家都要吃上好幾次才過癮,今天雖然沒有酸豆角和泡姜,但是那個...
食材明細主料泥猛魚(適量)潮汕酸鹹菜(適量)潮汕鹹梅(適量)輔料生薑(適量)蔥花(適量)調料花生油(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜鹹梅泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚清洗乾淨備用。2、生薑切細備用。3、酸鹹菜洗淨改刀切細...
食材明細主料野生鯽魚(適量)輔料鹹鴨(適量)雞蛋(兩個)薑片(適量)蔥末(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鯽魚鹹鴨湯的做法步驟1、洗淨待用2、鍋中放入少量葷油,兩面煎魚3、放入涼水,入薑片,鹹鴨塊4、大火煮開,在魚身上散點鹽,湯...
“有沒有覺得在夏天這種炎熱天氣下,沒啥胃口,吃飯就會成爲負擔呀?來試試這個酸辣番茄燜鯽魚吧,好簡單的一個家常菜,第一次用韓式辣椒醬調味,感覺鯽魚在韓式辣椒醬的調教下特鮮美,嫩嫩滑滑的,電飯煲裏的飯自不然的就給秒殺了。...
“酸菜魚,是大家都喜歡的一道菜,酸,辣,麻各種口味的比例都可以在家自己調,那樣才能做出完全符合自己口味的菜。這道菜我也做了嘗試,按自己的口味喜好來,這多好!”食材明細主料小鯽魚(適量)水豆腐(適量)酸菜(適量)輔料薑片(適量)指天椒...
食材明細主料鯽魚(4條)輔料姜(適量)蔥(適量)八角(適量)配料醋(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醋燜鯽魚的做法步驟1、原料:鯽魚4條(約4兩每條),生薑,蔥,八角2、鯽魚處理好後,擦乾水份3、起油鍋,燒至冒煙後,下入鯽魚4、炸至微黃後...
“魚,爲人們所喜愛,除了它的食用價值外,還由於它是一種美好的文化象徵~在我們潮汕那一片,逢年過節少不了的一道年菜,酸菜鹹梅蒸鰻魚,魚~年年有餘!”食材明細主料鰻魚(1條)酸菜(適量)鹹梅(適量)輔料鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)...
“重慶街頭餐館,家常風味。酸鹹開胃,熱湯暖身。”食材明細主料鯽魚(適量)醃製酸菜(適量)輔料大蔥(適量)老薑(適量)蒜(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)花椒(適量)米酒(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)山奈(適量)八角(適量)菜籽油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時很多朋友在孕後、骨折、摔傷、感冒等等特殊身體情況與病症後,都會被身邊的朋友家人提醒一定要喝上一些鯽魚湯,補一補身子。除了鯽魚和白豆腐的完美搭配,...
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