有關剁椒魚頭的家常做法的精選大全
“過年的團圓飯，不僅要做本地的傳統家鄉菜，還可以做家人喜歡的一些外地的傳統名菜。我家過年必做的一道外地菜就是寓意鴻運當頭的剁椒魚頭。那火辣辣的紅剁椒，覆蓋着白嫩嫩的魚頭，冒着熱騰騰清香四溢的香氣，魚頭的鮮美和剁...
“1.魚頭選用花鰱魚頭，魚頭比較大，肉多2.倒掉蒸出來來的湯汁是爲了去掉腥味3.最後吃完魚頭可以加清水面，味道很鮮辣”食材明細主料魚頭（一個）剁辣椒（適量）食用油（適量）輔料大蒜片（適量）薑絲（適量）料酒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）蔥段（適量...
“姥姥買來一條5斤8兩的胖頭魚，嚯！好大傢伙！怎麼做可以迅速消滅它捏？想起多年前有一個湖南朋友做過一次爆鹽魚，非常下飯，今天干脆就爆鹽魚，但是隻用得着魚身，魚頭呢當然首選剁椒魚頭嘍”食材明細主料胖頭魚（一條）輔料彩椒（適量）蔥...
“我家人都愛吃剁椒魚頭，前段時間在五星級酒店吃了一小份299元卻又難吃的剁椒魚頭後，決定自己做！老公試了幾次，逐漸改良，非常成功！物美價廉，賽過五星級酒店！”食材明細主料花鰱魚頭（3000g）輔料剁椒（400g）花生油（適量）小蔥（一小把）姜（一...
“剁椒魚頭這道菜，也被稱作"鴻運當頭"、"開門紅"，它的來歷和清代著名文人黃宗憲有關。據說清朝雍正年間，黃宗憲爲了躲避文字獄，逃到湖南一個小村子，借住農戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農戶的兒子撈了一條河...
“做好剁椒魚頭離不開正宗的剁椒，現在倒也方便，超市就有瓶裝的剁椒出售，所以家宴的菜餚，做的像就可以，至於味道完全可以按照自己的喜歡烹製。”食材明細主料魚頭（1個）輔料剁椒（20克）油（適量）鹽（適量）撈汁（適量）蔥（適量）料酒（適量）醋（適量）...
“老公最愛吃魚，但以前我從不做的，一是收拾魚很是麻煩，二是我也真不會做。想吃了就出去吃，今兒的剁椒魚頭是學着做的，做好了覺得不知道哪不對勁，就是有點怪怪的。後來上網看看別人做的，才發現是魚眼睛部分露的太多了。難怪豆...
食材明細主料花鰱魚頭（適量）輔料剁椒（適量）蔥絲（適量）配料蒸魚豉油（適量）食用油（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭收拾乾淨對半劈開，連着不劈斷，然後鋪上剁椒2、蔥切絲3、下鍋蒸10分鐘左右，依魚頭...
“剁椒魚肉，是湘菜？川菜？反正現在只要是個飯店，基本都有這道菜。剁椒魚是湖南湘潭的一道傳統菜，屬湘菜系。以魚的“味鮮”和剁辣椒的“辣”爲一體，風味獨具一格。剁椒魚頭聽上去是一道及其複雜的菜品，其實烹飪非常簡單方便，不...
“小白是湖南人，最愛吃的是剁椒魚頭，幾乎把有名氣的菜館中的剁椒魚頭都吃了個遍，總結出了自己最喜歡的口味且地道的湘剁椒魚頭！魚的熱量很低，而魚頭含豐富的膠原蛋白，怕豬腳熱量高的，想要和小白一樣既要KEEPFIT也要面板水當...
“研究美食天下中的剁椒魚頭很是誘人呀但是可恨的是我家沒有蒸鍋就一口刷火鍋用的小鐵鍋魚頭放進去之後鍋蓋都蓋不上談何蒸熟於是乎上網百度了一下發現家裏的電壓力鍋也可以趕緊行動咯”食材明細主料胖魚頭（500G）輔料剁...
“沒事就喜歡逛美食天下，喜歡看老楊的，真心不錯，也學了不少。今天我也來上一個剁椒魚頭吧”食材明細主料魚頭（適量）剁椒（適量）輔料豆腐（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）花椒（適量）生薑（適量）蒜子（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒...
“這一週的主題賽是湘菜啊，好歹俺也是正宗的湖南人，不捧捧場說不過去啊....天氣預報說要下大暴雨，早早的就買了菜回來，準備在家做好吃的，準備在家吃着好吃的，然後和兒子一起看海...話說昨天的溫度還是很高的，俺媽媽非常不理...
食材明細主料魚頭（一個）剁椒（適量）輔料蔥（適量）蒜（4粒）姜（5片）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、將草魚頭洗淨，從背部下刀剖開（一般賣魚的那裏可以幫忙切），爲了更好的入味，需在魚肉的...
“中醫認爲，頭爲精明之府。而魚頭，自然成爲民間菜餚的上等佳品。在我國五千年飲食文化中佔據不可或缺的一席。古話有曰：年年有餘，即諧音魚字。魚，在中國傳統文化寓意富貴、收穫、滿足。新年即將來到，老趙就給大家介紹人上人...
“剁椒魚頭！每次只有下館子才能吃到的美味，今兒我也做一回，家庭簡版的剁椒魚頭！因本人不怎麼能吃辣，所以沒放泡椒，喜歡辣的親們，可以自由掌握喲！”食材明細主料魚頭（1個）紅辣椒（1個）青辣椒（1個）大蒜（3個）輔料料酒（2匙）鹽（適量）花生油（適量）...
“剁椒魚頭可以說家喻戶曉，喜歡吃魚且又喜歡吃辣椒的人，大多會想到剁椒魚頭。魚頭一般選用花鰱魚頭。魚頭大，魚肉味美，尤其是小雪節氣後，味道尤佳，稱爲“雪鰱”。鰱魚健脾利水、溫中益氣、通乳化溼。鰱魚還有美容澤膚的作用...
食材明細主料賈國龍功夫菜老壇剁椒魚頭（1盒）輔料麪條（300g）油條（3根）調料水（500ml）香辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、老壇剁椒魚頭直接明火加熱78分鐘，然後揭蓋，繼續加熱至沸騰。2、魚頭吃完後，加水至三分...
食材明細主料草魚魚頭（1個）輔料大蔥（適量）小蔥（適量）生薑（適量）大蒜（適量）剁辣椒（適量）配料鹽（適量）白胡椒粉（適量）料酒（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水；2、將魚頭切成...
食材明細主料魚頭（1個）輔料剁椒（半瓶）蔥（適量）姜（適量）蒜末（適量）配料蒸魚豉油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭一個，洗淨，對半剖開。2、蔥切末，姜切絲，剁椒盛到碗裏，放入蒸魚豉油，混合。3、蒜切末。4...
“自己感覺很不錯的剁椒大魚頭”食材明細主料鰱魚頭（一個750克）輔料青紅朝天椒粒（各20克）剁椒（500克）配料鹽（適量）雞粉（適量）糖（適量）花生油（20克）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、大魚頭一個750克2、把魚頭...
“俺家以前不太吃辣，但自從老乾媽進家後，漸漸地也學會吃辣了。嗨。看看用自做剁椒蒸的魚頭，沒想到，那天招待客人，竟然最受歡迎啊。其味道有點辣且微甜，魚腥味一點也沒有呢。”食材明細主料魚頭（半個）輔料自制剁椒（適量）姜（1塊）蔥（...
“說起湖南菜，沒人不知道這一道剁椒魚頭的，湘菜館裏賣得最多的大概就是這一道剁椒魚頭了，幾乎每一桌都必點的，也是我必點的一道菜，貌似對它有一種特殊的感情，也有在嘴饞的時候自己做來吃，但是偶然的一次看到一個美食節目，訪問...
“魚頭是用昨天剩下的魚頭做的,魚頭剁的較小,本來打算做魚頭豆腐的,結果應女兒要求,就做成了具有自家味道的剁椒魚頭...”食材明細主料魚頭（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）蒜末（適量）蔥（適量）姜（適量）剁椒（適量）花生油（適量）中辣（口味）蒸（...
食材明細主料大頭魚（適量）輔料剁椒（適量）生薑（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭清洗乾淨劃幾刀，加入料酒鹽醃製一會。2、準備剁椒。3、鍋中熱油煸香蒜末辣椒豆豉。4、加入剁椒煸炒均勻盛出備...
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