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“在做這道菜這前,一直在想,是先做點滷水(就爲滷一個菜做滷水感覺慎是麻煩,而且冰箱也沒地兒放了)把蹄花滷製後再炒,還是直接燒的時候就放些辣椒、花椒進去一起煮,省略再炒的過程。最後還是否決了以上兩個方案,要想美味,還是要...
“花生,又名長壽果。大過節裏一家人圍着團聚,啃豬蹄就是任性。討個【長壽平安】的好彩頭唄!”食材明細主料豬蹄(一隻)花生仁(200g)輔料油(適量)鹽(一茶匙)糖(少許)蠔油(兩湯匙)花椒(一茶匙)幹辣椒(三個)蒜(三大瓣)姜(一塊)微辣(口味)燒(工藝)半小...
“菜脯在潮汕地區是特有的酌食小吃,也就是曬乾的鹹蘿蔔具體大家可以百度一下,這裏我就不多羅嗦啦豬蹄本油膩,加入花生的香糯,再以菜脯的鮮鹹來提鮮有利幫助消化助食慾,也中和了豬蹄的膩口”食材明細主料豬蹄(1個)紅皮花生(150...
食材明細主料豬肉(250g)馬蹄(100g)糯米(150g)輔料鹽(4g)糖(15g)大蔥(適量)小蔥(適量)鴨蛋黃(一個)生抽(20ml)雞精(4g)料酒(15ml)薑末(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糯米馬蹄肉丸的做法步驟1、糯米溫水浸泡半小時,鮮肉加蔥姜剁碎2、除...
“實在是做不來湯汁清澈的花生蹄花。。。我愛醬油,愛濃油赤醬,照片不漂亮就不漂亮吧,吃着合口就行。過年時做完這一鍋,七八個人幾分鐘見底,我只吃到幾顆花生粒,今天特意又做了一鍋。”食材明細主料豬前蹄帶肘子(一隻)花生(200...
“營養美味,老少皆宜。”食材明細主料肉末(250g)馬蹄(200g)蔥(2根)糯米(80g)輔料鹽(少許)生粉(少許)鹹甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬蹄珍珠糯米丸子的做法步驟1、首先把糯米放入清水裏泡半小時。2、馬蹄削皮洗乾淨剁成沫。3、...
“麻辣鮮香,軟糯滑潤,葷素兼併。”食材明細主料豬蹄(1500克)山藥(1節)老薑(10克)豆瓣醬(3茶匙)雞精(1茶匙)大蔥白(1根)小米辣(5棵)幹海椒(1把)輔料水白菜(1棵)料酒(4茶匙)菜油(2.5湯匙)五香粉(0.5茶匙)白醋(0.5茶匙)小蔥(10根)白芝麻(2茶匙)花椒粉(2茶...
“花生也稱爲“長生果”,是全世界公認的健康食品,在我國花生被認爲是“十大長壽食品”之一。中醫認爲花生能夠補脾胃之氣,可調和脾胃,補血養血,降壓降脂,花生還有暖胃的作用,冬季有意識地選擇一些暖胃食物如南瓜、紅薯、花生...
“最近得到一個新玩意,九陽輕奢派系列Hygge琺琅鍋,很淡雅的草綠色,好讓我喜歡。琺琅鍋,即在鑄鐵鍋外面包裹一層琺琅塗層。琺琅鍋的鍋體厚重,密封性好,雖然預熱要比普通鍋慢,但導熱快,受熱均勻,保溫性能好。關掉火之後,鍋體也能...
“在電視裏看到的老媽蹄花,看着就很有食慾,在網上搜到方法,回家自己做了,兒子非常喜歡吃,看來很成功啊!老媽蹄花,四川小吃,有着美容嫩膚的功效,肥而不膩,軟糯入味。我的做法很正宗啊!!!”食材明細主料豬蹄(3個)大白芸豆(100克)輔料大蔥...
“沒有做不到··只有想不到的。”食材明細主料馬蹄(適量)豬肉(適量)輔料澱粉(適量)糯米粉(適量)水(適量)油(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)馬蹄糯米餈的做法步驟1、豬肉剁碎,馬蹄切碎,加入澱粉,油,生抽。2...
“我覺得豬蹄的這個做法,不論是夏天還是冬天,都很合適的說!冬天咱們啃熱乎乎的豬蹄還有白豆蹄花湯,舒服那是必須的。夏天呢,可以燉好後,把豬蹄撈出來放在冰箱冷藏,豆子和湯單獨凍成豆子凍。豬蹄上帶着的些許湯水,會結成一層皮...
“這道豬蹄我採用首先用烤箱烤。再炸,最後再用砂鍋燜煮的方式。配上簡單的。蔬菜。這個豬蹄吃起來糯香耙軟肥而不膩,是特別適合冬季吃的美味佳餚。”食材明細主料豬蹄兒(一根)大蔥(一根)土豆(3個)洋蔥(一個)青豆(3兩)花椒(10顆)八角...
食材明細主料排骨(適量)糯玉米(適量)馬蹄(適量)輔料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)馬蹄糯玉米排骨湯的做法步驟1、排骨焯水洗淨。2、買回來的馬蹄洗去泥土。3、去皮洗淨備用。4、糯玉米洗淨切段備用。5、高壓鍋入...
“豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止面板過早褶皺...
食材明細主料滷豬蹄(2個)幹辣椒(4個)生薑(適量)蒜粒(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒蹄花的做法步驟1、滷好的豬蹄花。2、作料切好待用。3、把豬蹄改刀切小塊。4、鍋裏熱油爆香作料。5...
“這是很適合夏天吃的一道菜。豬蹄這樣吃,一點不油膩。麻辣鮮香,口感勁道,可是一很好的下酒菜。”食材明細主料豬蹄(一個)芹菜(一棵)青辣椒(一個)紅辣椒(一個)輔料枸杞(10粒)配料薑片(6片)蔥(一棵)蒜瓣(3個)鹽(少許)鮮貝露(一勺)香油(一勺)原味(口...
食材明細主料中筋麪粉(500g)輔料酵母(5g)溫水(300g)泡打粉(5g)白糖(少許)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬蹄花捲的做法步驟1、將所有材料混合揉成光滑麪糰,然後下10小劑子,扞的薄餅狀。2、將薄餅一半刷油3、然後對摺4、在一半...
“剛立冬那會兒一點冬的感覺都沒。。這幾天冷空氣好似驟然降臨一般,寒風刺骨滴!早上開車送寶貝上學還打哆嗦唉。。。暈送完寶貝就直奔菜場,正好看到有新鮮的牛蹄筋賣。。於是全部拿下呵呵。。。因爲天冷買的人多,有時候還...
“家鄉的牛蹄花捲,一個字:香!”食材明細主料麪粉(適量)輔料蔥(適量)配料油、鹽、香料(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛蹄花捲的做法步驟1、發酵粉用溫水化開(水溫不燙手即可,不能過高,否則會燙死酵母),靜置3分鐘;2、將酵母...
“輕輕夾起一塊蹄花凍,泛着微微透明的好看的光澤,一如素面朝天的情人,清淡的容顏更顯出了眼角眉梢的春色。蘸了油紅鮮辣的調料,又似激情熱辣的情人,但不變的是那絲絲膠質在口中膠着纏繞,讓人甚覺味覺之旅之奢靡、香豔。”食...
“【酸湯蹄花】含有豐富膠原蛋白的豬蹄放入酸湯中,經過燉煮後,酸湯完全浸入到豬蹄的膠質中,豬蹄軟糯,入口即化,酸味鮮美,吃夠了豬蹄,再涮蔬菜,葷素完美搭配,還能減肥。”食材明細主料豬蹄(1只)輔料芸豆(50g)黃豆芽(150g)西紅柿(1個)姜(...
“小時候媽媽煮過,突然想起今早做來回憶當年的味道。豬蹄豐富的膠質和糯米粥的粘稠融合吃起來又香又甜口感粘稠。”食材明細主料豬蹄(適量)糯米(適量)輔料糖(適量)芫荽(1棵)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬蹄糯米甜粥的...
“中秋節啦,我愛吃的豬蹄必須登場。豬蹄中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,能有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止面板過早褶皺,延緩面板的衰老過程。用它搭配健脾利...
食材明細主料肉餡兒(200g)糯米(半碗)馬蹄(8個)輔料鹽(按需)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬蹄糯米肉圓的做法步驟1、糯米用水泡10分鐘。2、新鮮馬蹄削皮剁碎。3、加入肉餡和鹽。4、攪拌均勻備用。5、肉餡揪成圓子狀在糯米...
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