有關蟳(螃蟹)飯的精選大全
“蟳是螃蟹的一種,蟳飯是福州人逢年過節餐桌上的常見菜,於是每逢節日特別是春節前後,蟳的價格總是貴的嚇人。其實吃蟳最實惠的季節就是夏末秋初,即每年8、9月間,這時候各種螃蟹不僅便宜,質量也不錯。”食材明細主料蟳(適量(螃...
二十到二十五分鐘。菜蟳與紅蟳都是螃蟹,螃蟹的品種多種多樣,不同螃蟹的叫法也是不同的。螃蟹簡單方便又好吃的做法就是清蒸,保留螃蟹原汁原味的同時,膏脂厚膩,肉豐味美、清香肉嫩、香味濃郁,是最普遍的烹飪方法。...
二十分鐘。在蒸螃蟹的時候要注意把螃蟹的底部朝上,這樣能防止蟹黃流出。蒸螃蟹要隔水蒸,不能直接放入水裏煮。選擇螃蟹的時候可以選擇個頭比較大的,這樣的肉質比較多。蒸螃蟹涼水上鍋,蒸出來的螃蟹味道更鮮美。蒸的時候注...
煮螃蟹要放入調味料,蒸螃蟹不用。螃蟹的吃法多樣,常見的就有蒸螃蟹和煮螃蟹。在日常蒸螃蟹時,只需將螃蟹洗淨後,就可直接上鍋蒸即可,不需要放入任何調料,原汁原味。煮螃蟹,可放入生薑、醋、生抽、蔥等調味料,生薑和醋可以去腥...
食材明細主料大閘蟹(4只)輔料薑片(適量)蔥(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸螃蟹的做法步驟1、大閘蟹用水浸泡一會兒。2、用小芽刷正反兩面刷洗乾淨。3、蒸鍋內加水、倒點料酒。4、將洗乾淨的螃蟹放入、放薑片和蔥...
15~20分鐘。螃蟹用電飯煲需要蒸15~20分鐘,用微波爐蒸螃蟹的時間就會短一點10左右就可以把螃蟹蒸好,蒸螃蟹的時候可以加入一些蔥段、薑片,這樣能去除螃蟹的腥味。沒有蒸完的螃蟹在儲存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍...
15-20分鐘。電飯煲的密封性良好,正常情況下只需要15分鐘的時間,但螃蟹的個頭過大的話,可以延長5分鐘左右。在蒸螃蟹的時候,最好將螃蟹的腹部朝上,因爲螃蟹在蒸的過程當中裏面的蟹黃或蟹膏隨着溫度的上升會流出,腹部朝上可以...
“中秋,大螃蟹估計是少不了,做法也很簡單,清蒸最得朕意~做法其實簡單的不行,不過我還是決定發一發。。。不然對不起跟它奮戰的時光!”食材明細主料螃蟹(若干)輔料蒜(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(微量)鹽(一點點)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(...
平常做菜的時候,挑選食材都會想着要選擇一些上好的新鮮的食材,那麼在吃螃蟹的時候也是一樣,那螃蟹母怎麼選呢?也就是說在吃螃蟹之前,要怎麼區分螃蟹是公螃蟹還是母螃蟹?螃蟹母怎麼選如何選擇母螃蟹的這個問題,就必須要去看...
“就是炸土豆絲餅,形似螃蟹所以也叫炸螃蟹,好吃,口感好。”食材明細主料土豆(適量)輔料麪粉(適量)調料鹽(適量)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸螃蟹的做法步驟1、土豆洗淨削皮。2、土豆切絲在水中浸泡一下。3、...
食材明細主料雞蛋(1個)鹹鴨蛋(1個)米飯(1碗)輔料姜(2片)植物油(1.5勺)小蔥(2根)調料白醋(1勺)醬油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)賽螃蟹炒飯的做法步驟1、姜切末,放入白醋中拌勻。2、雞蛋分離蛋清和蛋黃。3、蛋黃中加入鹹蛋黃...
可以。電飯煲蒸螃蟹,應該把螃蟹捆起來,用冷水上鍋蒸,螃蟹肚皮朝上,可以避免在蒸的過程中掉腿,也能減少蟹黃的流失,蒸時間一般控制在12-15分鐘,蒸的時間太長螃蟹會老,蟹黃吃起來發硬,時間太短的話蒸不熟,切斷電源後不要着急出鍋,...
“如果老友說請吃炒飯,我-定說“不要啦,不過請吃魚翅還差不多”,“那如果螃蟹炒飯要不要吃啊”,“哦,那還可以”。”食材明細主料白米飯(兩碗)螃蟹肉(大半飯碗)輔料熟鹹蛋黃(兩顆)炒香松子(三湯匙)魚露(適量)蒜泥(二茶匙)鹹香(口味)炒(工藝...
“說起來挺可憐,記得第一次吃螃蟹還是前兩年的事。某天俺家豆爸去菜場買了幾隻小蟹回家,家裏第一次買這東西還真不知該怎麼做?當時也不知道和想到能從網絡查找相關做法,直接將做螃蟹的任務交給豆爸。豆爸不負所望,親自下廚...
螃蟹腿是指螃蟹胸足,在螃蟹的頭胸甲兩側各有五隻胸足,其中靠近其口器的胸足,爲人們常知的蟹鉗,而剩餘的其他四隻胸足就是螃蟹腿,而螃蟹是大衆餐桌上的珍饈之一,在宴請賓客和相應時節的餐桌上均可噓其身影。...
“最近做了好多菜,全部都是記憶中爸爸愛吃並且愛做的菜,從小家裏一般做飯的都是爸爸,媽媽很少做飯,所以對於爸爸愛做什麼愛吃什麼還是比較清楚的,因爲我倆口味也差不多,雖然都是簡簡單單的家常菜味道卻是一直懷念的,從結了婚...
“新鮮的食材採用最簡單的方法,做出純粹的美味!”食材明細主料大米(80g)三點蟹(2只)調料薑絲(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)植物油(適量)香蔥(適量)水(1000ml)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)螃蟹粥的做法步驟1、螃蟹洗淨,掰開蟹...
“家裏收到一箱螃蟹,可把我給喜壞加忙開了,像我這種愛倒騰的不給它來個幾種吃法是不是有點對不起這箱螃蟹,其實吧另一個原因是蒸了幾隻後,媽媽年紀大了嫌吃起來麻煩,兒子又太小不會弄,老公又在外出差,就我一人享用那怎麼行,然...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料海蟹:一隻香米:少許輔料生薑:兩三片耗油:一勺生抽:兩勺黑胡椒粉:少許洋蔥:少許澱粉:少許具體步驟1.海蟹洗淨對半切開,均勻的裹上一層澱粉。提前把香米用溫水浸...
“前幾天做冰激凌,剩下幾個雞蛋清,今天週末休息,就給家人做個家庭版的賽螃蟹!順便和大家分享一下!”食材明細主料雞蛋清(6只)雞胸肉(100克)蝦仁(10只)鹹鴨蛋(2個)輔料姜(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)賽螃蟹的做法...
“故名思義,用的是魚肉和雞蛋,成菜後的味道很好,所以稱爲賽螃蟹。非常適合老人和孩子。我用的龍俐魚柳,對經常在電腦前工作的人們有很大的好處。”食材明細主料龍利魚肉(適量)雞蛋(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)黃酒(適量)生抽(適...
“O(∩_∩)O~螃蟹的季節來了,怎麼能錯過呢,,”食材明細主料大米(適量)毛蟹(適量)輔料香菇(增香)(適量)三層肉(用來爆油)(適量)薑片(適量)配料醬油(適量)鹽(少許)(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)毛蟹飯的做法步驟1、將毛蟹用小牙刷刷...
馬上就到中秋節了,這段時間正是螃蟹成熟的時候,很多朋友都喜歡在這時候買一些螃蟹回家,與親朋好友一邊賞月一邊大吃特吃,那麼挑選購買螃蟹時都有什麼技巧,就是大家最關心的問題了。一、怎麼買螃蟹挑選螃蟹最重要的原則就是...
要。螃蟹是一種水生物,螃蟹是靠水裏面生長的小魚小蝦爲食的。螃蟹在蒸之前需要先清洗的,否則螃蟹身體裏面會有很有泥沙和髒東西的,這會使螃蟹的口感降低。可以用一把小刷子刷洗螃蟹的外殼以及螃蟹的蟹腿,之後再用水沖洗幹...
食材明細主料菜蟳(一隻(大約300克))鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸菜蟳的做法步驟1、活菜蟳放冰箱冷凍15分鐘,凍僵取出洗淨,待用。2、放蒸鍋內蒸15分鐘。3、蒸熟取出稍加冷卻。4、剝開蟹蓋,用刀將蟹切塊,裝盤。...
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