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“牛排肉香氣十足，但因脂肪含量較低，下鍋火侯掌握不易，一過老就不好吃。投機一點的做法，就是切成小方丁，不但縮短入鍋時間且受熱最均勻。配上爽口青菜，色香味均衡的剛剛好。”食材明細主料牛肩排（1塊）萵苣（2顆）蒜末（1大匙）輔料牛...
“牛肉在我們家飯桌上出現的頻率比較高，一般都是泡椒牛肉、酸筍牛肉或者是酸菜牛肉，今天來個廣式的吧！”食材明細主料紅椒（1個）黃瓜（1根）青椒（1個）薑絲（少許）牛肉（200g）輔料植物油（適量）料酒（1匙）蠔油（3匙）鹽（少許）香油（半匙）生抽（1匙）鹹鮮（口味...
食材明細主料牛排肉（適量）輔料鮮香菇（適量）蘆筍（適量）調料袍子甘藍（適量）海鹽（適量）迷迭香調料（適量）橄欖油（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）迷迭香橄欖油煎牛排的做法步驟1、撒海鹽。2、和迷迭香醃製，我兩面都有撒。3、醃製2...
“年夜飯的其中一道簡單的小菜,味道鮮美,口感酥滑....”食材明細主料小排（適量）輔料蠔油（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蠔油排骨的做法步驟1、排骨剁成段,蔥.姜.蠔油備用。2、鍋裏放水加入排骨焯一...
“牛排牛排，自從看了某檔美食節目就念念不忘自己做一份三分熟的牛排，（其實並不敢吃，幾乎都是生的，）最後其實還是做成了七分熟，不過這樣的味道卻是不錯，配上醬料，只可惜每種新鮮的迷迭香，不然味道一定會更棒噠，”食材明細主料牛排...
“丹麥牛角麪包是由層層起酥皮製作而成，口感香脆，這次製作了超mini版本，一口一個超滿足哦！”食材明細主料起酥皮（3片）雞蛋（1個）黑巧克力（1塊）輔料糖粉（適量）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）迷你牛角麪包的做法步驟1、起酥皮一塊...
食材明細主料青椒（半個）紅椒（半個）輔料味精（2g）蠔油（1小勺）糖（5g）香油（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔油牛蛙的做法步驟1、牛蛙殺好剁好備用？姜蒜青紅椒切好備用2、牛蛙用鹽醃製有黏性？加入蛋清攪拌至有氣泡？加生粉？在滑油3、...
食材明細主料麪粉（一碗）雞蛋（一個）調料泡打粉（2克）酵母（1克）糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）迷你油條的做法步驟1、麪粉加入雞蛋，泡打粉，攪拌均勻，再慢慢加入溶於水的酵母溫水。2、攪拌細膩的麪糊，醒20分鐘。3、湯匙沾些...
“有時候做水煎包，總是剩下很多面團不知道還能做怎麼.....現在我就用剩下的麪糰來做幾道小食。”食材明細主料麪粉（適量）輔料調和油（適量）配料酵母（適量）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）迷你油條的做法步驟1、麪粉加酵母和...
食材明細主料牛肚（一塊）輔料紅椒（三四個）蠔油（適量）綠椒（三四個）味達美（適量）雞精（適量）鹽（適量）香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔油牛肚的做法步驟1、青紅椒、熟牛肚準備。2、牛肚煮煮、去腥。3、切牛肚成絲、辣椒成絲...
“南宋時期，因爲當時對奸臣秦檜的民憤，所以把油條叫作油炸檜。油條外層酥脆，裏面柔軟，和米粥豆漿搭配如今早已成了國民早餐。由於油條是高溫重油食品，所以不太放心外面買的，怕油不新鮮，怕有含鋁添加劑，其實在家做油條也很簡單...
食材明細主料牛肉（500克）青蔥（適量）姜（適量）輔料李錦記鮮味醬油（1湯匙）紹興酒（1茶匙）雞精粉（適量）清水（3湯匙）玉米粉（2湯匙）配料李錦記鮮味蠔油（2湯匙）糖（1茶匙）胡椒粉（少許）李錦記胡麻油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油牛肉的做...
食材明細主料普通麪粉（250g）雞蛋（一個）水（140g）輔料鹽（5g）食用小蘇打（3g）泡打粉（4g）植物油（10g）調料摸面油（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）迷你小油條的做法步驟1、所有材料放盆裏，除了10g油和抹面油以外。2、攪拌成絮狀，加入10...
“想着給寶寶做點小點心也挺傷腦筋的，我每次做食材，都是看看冰箱裏有哪些食材再決定做什麼食物的，今天看冰箱裏有沒燒完的嫩豆腐，有精肉，有蔥還有胡蘿蔔，就想着做這個好了，其實有豆腐配菜的餡料都很嫩的，味道也會很好，以前在家...
食材明細主料牛肉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生粉（適量）辣椒粉（適量）烤肉粉（適量）十三香（適量）五香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）迷你牛肉串的做法步驟1、備牛肉，2、拌肉調料，3、切片，4、放鹽，5、撒上辣椒粉，十三香，拌肉調料，6、淋上生抽拌...
“一直都好想做起酥的點心，可愛的造型，酥鬆的口感，令人心怡。不怕功夫多，可以自己做起酥皮，想貪方便的，可以在超市買PastrySheet，它一般在冷藏櫃，在比薩餅底旁邊，可有是比較同類吧，可用它來做牛角酥、鳳眼酥、風車酥、蛋撻等，甚...
食材明細主料牛肚（300克）輔料蔥（2段）姜（2片）蠔油（1勺）鹽（適量）料酒（適量）醋（適量）老抽（適量）胡椒（2克）糖（3克）清水（適量）配料青椒（2個）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油牛肚的做法步驟1、牛肚洗乾淨切斜刀片。【我買的是水煮牛肚】2、蔥...
“今天家裏就只剩下自己一個人，一人份滴早餐做起來真滴有點懶，不想去做。不過想起冰箱裏還有幾張昨天剩下的餃子皮，不解決的話就要壞了。懶歸懶，肚子總要填飽啊，不然沒力氣做家務了。那懶散滴我就來一個最，最，最簡單的“迷你...
“我朋友把碟子都舔了，😂就是那麼好吃。想了想，明天還想吃。”食材明細主料排骨（一條）輔料蔥（適量）生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜末（適量）醬香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油燜排骨的做法步驟1、把排骨洗淨，用...
食材明細主料中筋麪粉（120克）輔料溫水（65克）豬油（適量）蔥花（適量）白芝麻（少許）配料鹽（少許）蔥香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）迷你蔥油餅的做法步驟1、麪粉倒入盆中,慢慢地注入溫水揉成麪糰,蓋上溼布鬆弛30分鐘。2、蔥花末裏拌入...
“這是一道中式牛排，，濃裹着蠔油的獨特香味，佐以蟲草花，清新可口！”食材明細主料牛排（2塊）蟲草花（適量）黃瓜（適量）輔料鹽（適量）黑胡椒粉（適量）紅酒（適量）生粉水（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蟲草花蠔油牛排的做法步驟1...
“自從看了小高姐的視頻，現在煎牛排都非常成功。”食材明細主料牛排（2塊）迷迭香（適量）調料海鹽（適量）黃油（1小塊）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）迷迭香牛排的做法步驟1、牛排放至室溫狀態，現磨些海鹽醃約5分鐘。（不要醃太久會...
“牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤爲主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的進階肉品。尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡...
食材明細主料牛肉（半斤）輔料洋蔥（半個）青椒（適量）紅椒（適量）調料蠔油（2勺）生抽（15ml）料酒（20ml）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔油牛肉的做法步驟1、牛肉準備。2、切片放澱粉，料酒醃製10分鐘。3、洋蔥，青紅椒切絲。4、鍋中放油大...
食材明細主料牛肉（半斤）輔料尖椒（1個）胡蘿蔔（半個）蔥薑蒜花椒油（20ml）洋蔥（半個）調料生抽（15ml）蠔油（2勺）白糖（5g）料酒（15ml）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油牛柳的做法步驟1、牛肉準備洋蔥，尖椒，胡蘿蔔洗淨。2、青椒洗淨去蒂切絲，胡...
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