迷迭香牛排的做法 - 迷迭香牛排怎麼做

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迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做

自從看了小高姐的視頻,現在煎牛排都非常成功。

食材明細

主料
  • 牛排 (2塊)
  • 迷迭香 (適量)
調料
  • 海鹽 (適量)
  • 黃油 (1小塊)
  • 其他 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

迷迭香牛排的做法步驟

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第2張

    1、牛排放至室溫狀態,現磨些海鹽醃約5分鐘。(不要醃太久會醃出水,影響口感。)

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第3張

    2、鑄鐵鍋放入從牛排上切出來的肥肉,煎出油,撈起。

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第4張

    3、把牛排放入大火煎約2分鐘。

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第5張

    4、翻面煎2分鐘。(鑄鐵鍋受熱均勻,煎出來的牛排上色很均勻。)

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第6張

    5、放入1小塊黃油溶化,轉中小火煎。

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第7張

    6、撒上迷迭香,用勺子把鍋裏的油不斷淋在牛排上,2面各煎約3-4分鐘。

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第8張

    7、非常漂亮的牛排,這時約7分熟。(沒把握可以剪一個口子看看,做多了就有經驗了。)

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第9張

    8、牛排出鍋後蓋個蓋子燜5-10分鐘,讓汁被吸收。

  • 迷迭香牛排的做法 迷迭香牛排怎麼做 第10張

    9、開吃。

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