油炸迷你春捲的做法 - 油炸迷你春捲怎麼做

“想着給寶寶做點小點心也挺傷腦筋的，我每次做食材，都是看看冰箱裏有哪些食材再決定做什麼食物的，今天看冰箱裏有沒燒完的嫩豆腐，有精肉，有蔥還有胡蘿蔔，就想着做這個好了，其實有豆腐配菜的餡料都很嫩的，味道也會很好，以前在家做過三粉餃，特別好吃，最近因爲家裏的三粉用完了，所以就沒有做，下次有的話再發詳細食譜給大家參考！😜”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸迷你春捲的做法步驟

• 1、把肉，胡蘿蔔和蔥都分別切細(越細越好，但不要磨成糊糊)，豆腐直接用手捏細，把四種食材混合在一起(四種食材隨心情搭配，每樣多少沒關係)，加入一小勺地瓜粉，生抽，味極鮮拌勻，味道剛好，喜歡偏鹹的小夥伴可以加幾顆鹽。

• 2、混沌皮如圖放置，正中間放半小勺餡料

• 3、靠自己的一角向上折

• 4、左右兩邊的角也折起來

• 5、最後這個角的角尖記得沾點冷水，不然不會粘哦！

• 6、最後一步:然後再把沾了水的角折向自己包裹起來，步驟就完成了

• 7、鍋裏的油中火燒7成熱，然後轉最小火，再把春捲放下去炸，炸的過程要記得用筷子幫它翻面，直到炸至兩面金黃了就熟了，這時候是最外酥裏嫩的！

小竅門

1.其實做春捲的餡料是百變的，我喜歡吃豆腐之類的，其實你們可以看看冰箱裏有什麼剩下的食材，比如豆腐乾，藕，菠菜，茭白等等都可以切細做餡料！
2.我們衢州這邊的混沌皮是小混沌，所以皮比較小，如果大混沌皮的話做法一樣的，就是餡料會比我這個用的多！
3.如果不曉得油溫多少是七成熱的話就可以在放油的時候放半顆大蒜下去，大蒜周圍有小泡泡了那就表示可以下春捲了！
4小火炸出來的春捲外酥裏嫩，大家千萬不要用大火，會導致外面焦了而裏面沒熟，再者，小火炸速度不快的，我都是邊做邊炸的，所以不要急，注意安全！