雜糧煎餅怎麼做 - 有什麼營養

雜糧煎餅是日常生活中比較常見的一種街邊小吃，相信大家應該都不會感到陌生吧。雜糧煎餅的做法簡單，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，雜糧煎餅還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

雜糧煎餅怎麼做，有什麼營養

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裏外全脆、味美。雜糧煎餅源於山東，山東人缺少不了煎餅。主食一樣的煎餅，地位等同於饅頭。相傳，清朝嘉慶年間山東一位農夫，用石板攤煎餅，因爲家裏貧窮，不能全部用細糧，只能按照一定的比例添加雜糧，久而久之雜糧煎餅就誕生了，再加之蔥花，甜麪醬，雜糧煎餅隨着時間的推移，變化越來越多，可以添加的東西也越來越多，營養也越來越豐富。

一、做法

1、所有材料準備好，上面撒點鹽。

2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。

3、面用水攪拌成糊狀。 

4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。

5、上面倒入雞蛋一個，攤平。

6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。

7、四周刷上甜麪醬。乘熱裹好即可。

小貼士

1、餅要攤得薄一點，這樣才好吃。

2、光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有一點象三角形的木鏟子，手拿的，大概10釐米的樣子。

3、甜麪醬是關鍵，澱粉。不能少。

4、如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。大料，澱粉。

二、營養價值

1、雜糧就是粗糧，粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿蔔素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。

2、雜糧煎餅裏面含有豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸鹼度，緩解疲勞。常常吃煎餅還可以促進血液循環、降血脂、促進消化的功效，有益於腸胃健康。另外，煎餅的耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益於牙齒健康。

作爲日常生活中一種比較常見的小吃，雜糧煎餅的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。雜糧煎餅怎麼做，有什麼營養，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。雜糧煎餅還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。