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食材明細主料純牛奶(500ML)酸奶(450克)雙層紗布(適量)奶香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制奶酪的做法步驟1、準備材料:純牛奶、酸奶、消毒好紗布2、將500ml牛奶一次倒鍋裏3、牛奶在電飯煲裏保溫到50-60度就可以了(電飯煲按...
“奶酪是鮮牛奶經發酵、排除大量水分而成的奶製品,濃縮了牛奶中的營養精華,被譽爲乳品中的“黃金”。據說10公斤鮮奶才能製作出1公斤幹奶酪,所以奶酪的價格非常貴。我經常貪便宜,買大份的奶酪,但每次只用少少的一部分,時間...
食材明細主料全脂牛奶(1kg)檸檬汁(45g)淡奶油(100g)輔料鹽(2g)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制奶酪的做法步驟1、我們先擠一些檸檬汁出來待用。2、接着就準備一個奶鍋,把1kg的全脂牛奶和100g的淡奶油倒進奶鍋裏,牛奶記得...
食材明細主料牛奶(1250ml)輔料檸檬汁(40g)鹽(2g)紗布(雙層)奶香(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制奶酪的做法步驟1、準備材料:牛奶、檸檬、鹽(不記的拍了)2、牛奶倒入鍋中3、小火加,用湯勺輕輕攪拌4、加熱至鍋邊起小泡就可以5、加入...
“當醇厚的奶酪遇上酸酸的檸檬,碰撞出了美味的火花~”食材明細主料酸奶(3杯)輔料新鮮檸檬汁(適量)果味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制檸檬奶酪的做法步驟1、在酸奶中倒入檸檬汁,攪拌均勻。2、把酸奶倒入第一塊紗布中扎...
“2.”食材明細主料全脂牛奶(1000ml)淡奶油(180ml)檸檬汁(70克)鹽(4克)輔料大號屜布(3塊)原味(口味)煮(工藝)一天(耗時)未知(難度)自制奶油奶酪的做法步驟1、牛奶1L淡奶油180ml檸檬汁70g鹽4g2、把牛奶和淡奶油倒入鍋中攪拌均勻小火煮到...
“我酷愛自己在家做奶酪,因爲自己做奶酪即方便又放心,吃起來是純純的奶香味,而且用途很多,即可以直接塗在麪包上吃,也可以做乳酪蛋糕、三明治,甚至還可以做奶酪沙拉。自制的奶酪可以即做即食,新鮮到分分鐘,沒有任何添加劑防腐...
“奶酪是濃縮的牛奶,營養豐富,味道也是特別的濃香。市售的奶酪一般都是經過長時間發酵製成的。雖然很好吃,而高品質的價格也是比較貴的。但無論怎麼樣,市售的爲了保質期,就不得不放一些防腐劑、添加劑之類的,經常吃還是覺得...
“幾年之前開始用裏海酸奶菌粉製作酸奶,這種菌粉價格較高,製作很簡單,而且是常溫酸奶,不需要用酸奶機什麼的,成品口感略酸一點,家人不太愛吃,我就開始過濾酸奶製作鮮奶酪,沒想到不喝酸奶的反而喜歡吃鮮奶酪,直接用來塗抹麪包或...
食材明細主料自制奶油奶酪(400g)糖(100g)淡奶油(100g)小個雞蛋(5個)澱粉(10g)白醋(幾滴)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)輕乳酪蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪加淡奶油打蛋器打勻自制奶油奶酪2、一個個加入雞蛋黃,打勻3、篩入低筋粉,...
食材明細主料奶酪(214g)輔料低筋麪粉(80g)砂糖(60g)雞蛋(4個)牛奶(100g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶酪蛋糕的做法步驟1、奶酪2、低粉、雞蛋、砂糖3、牛奶4、將奶酪隔水加熱攪打至細滑無顆粒狀5、加入牛奶、砂糖攪拌均...
“奶油奶酪用於冰淇淋,蛋糕等,自制簡單,天然,孩子們喜歡。”食材明細主料巴氏鮮牛奶(500g)輔料凝乳酶((小牛皺胃酶)0.1g)清淡(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制奶油芝士的做法步驟1、鮮牛奶入鍋,加溫到35-42度,加入凝乳酶(小牛...
食材明細蛋糕乳酪戚風(6寸)奶油奶酪(50g)牛奶(75g)雞蛋(3個)植物油(20g)低筋麪粉(70g)細砂糖(50g)夾心奶油奶酪(35g)細砂糖(15g)奶油(80g)奶粉(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制冰乳酪的做法步驟1、蛋黃蛋白分離。烤箱預熱165°...
“長草提拉米蘇不過馬斯卡彭價格真貴啊,所以就買了些酒石酸自己做馬斯卡彭,雖然我沒吃過,不過我覺得我做出來的還是很好吃的,不酸,不澀,很細膩。正好趕上姨妹十一開學了,決定送給她祝她一路順風。話說,雖然做了兩份,不過我真的...
“非常喜歡吃提拉米蘇,一直想嘗試自己做馬斯卡邦奶酪。這樣開一大盒淡奶油就可以及時的消耗掉了,省得每天都要動腦筋想法子儘快用完這麼一大盒淡奶油。做馬斯卡邦奶酪的配料中一般都需要用到酒石酸這個原料,今天我用檸檬...
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這...
好多人都喜歡吃奶酪(cheese),其實奶酪是透過牛奶發酵的製品,其實和酸牛奶有許多相似之處。經過發酵來製作的,裏面都含有乳酸菌,但是奶酪和酸奶中的乳酸菌濃度比是不同的,酸奶會比較高,其營養價值比較豐富。那就讓小編教你一...
“豐富的家常菜已不能滿足愛美食的胃。早餐DIY吐司披薩,配以鵪鶉蛋、洋蔥絲、玉米粒、豌豆粒、青椒絲、胡蘿蔔丁、聖女果,讓食物增加人體所需維生素不僅快手簡單且美味。”食材明細主料鵪鶉蛋(2~3個)胡蘿蔔丁(適量)豌豆粒(適...
“奶酪棒,明明那麼少的分量,可超市偏要賣那麼多錢,這不今天在家給孩子鼓搗了幾個,大大小小也是不少,這些材料也就五六塊錢行了。而且我們實現了奶酪棒自由,吃到孩子不要爲止下面我把教程分享一下,真是做起來超級快!”食材明細...
食材明細主料牛奶(600g)淡奶油(200g)市售酸奶(1杯約100g)奶香(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)奶油奶酪的做法步驟1、工具:這種微波爐蒸盒,下面托盤收集乳清2、酸奶+淡奶油+牛奶,放酸奶機裏,約8小時,成凝固狀酸奶3、微波爐蒸盒鋪上2層...
“家裏面麼有奶油奶酪了讓這個想做輕乳酪蛋糕的我是情……何……以……堪……但是好在我有個比較靈光的小腦袋和一羣學食品工程的小夥伴~在我的努力下,全脂牛奶加上鮮奶油一下就變成了奶油奶酪哦哈哈~做出來輕乳酪蛋糕...
“最近一口氣翻看了電影《小森林》,女主角自供自足、苦中有樂的生活,真讓人感嘆生活就這麼慢該多好,有點想逃避現在的城市生活了。我們生處快節奏的物質時代,餓了、想剁手了,基本一臺手機都能解決我們的生活需求。自己動手...
“每年的3--5月份,是孩子們長高的重要階段,奶酪是孩子長高的最佳食材。奶酪是鮮奶經濃縮,發酵而成的奶製品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中的’黃金“。而山羊奶酪因更稀少...
食材明細主料全脂牛奶(1L)檸檬汁(100g)輔料奶油(200g)鹽(4g)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制奶油奶酪的做法步驟1、先用雙層白紗布縫個口袋,毛邊衝外。2、口袋放入開水中煮五分鐘,撈出。3、準備材料:純牛奶1000g,鐵塔奶油2...
“這次用老酸奶做的奶酪烤的這個乳酪蛋糕,早就想用老酸奶試了但一直沒實行,吃過一塊蛋糕後,感覺這次的奶酪和上次用淡奶油做的區別不是很大,相較而言來說這個要省事的多。PS:家裏只有3袋純奶和一瓶酸奶了,做出的量不是很多,...
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