家常菜 奶油奶酪 - 自制奶油奶酪 來源:飄香吧 2.46W 食材明細主料全脂牛奶 (1L)檸檬汁 (100g)輔料奶油 (200g)鹽 (4g)奶香 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)自制奶油奶酪的做法步驟1、先用雙層白紗布縫個口袋,毛邊衝外。2、口袋放入開水中煮五分鐘,撈出。3、準備材料:純牛奶1000g,鐵塔奶油200g,檸檬汁100g,鹽4g。4、將牛奶、奶油稱量好放入鍋內。5、邊煮邊攪拌,不要讓它表面形成奶皮。煮到鍋邊緣冒泡、關火,6、立刻倒入檸檬汁,邊倒邊攪拌,出現絮狀物。7、加入食鹽攪拌。8、將煮好牛奶倒入布袋中,下面接個大盆。9、過濾出來的乳清可以做麪包,蒸饅頭。10、將口袋系起來,用長筷子串起,掛在廚師機面桶上瀝水11、大約兩小時左右瀝水量逐漸減少。把它移入冰箱控水。12、成品淨重是326g。13、非常細膩。 自制奶油奶酪怎麼做好吃 自制奶油奶酪 自制奶油奶酪的做法步驟 自制奶油奶酪的做法 奶油 自制奶油奶酪的家常做法 奶油奶酪 自制奶油奶酪怎麼做 自制奶油奶酪的最正宗做法 奶酪