有關揭西擂茶的家常做法的精選大全
“常言道:“十里不同風,百里不同俗。”在粵東揭西,家家會做擂茶。擂茶色鮮味香,營養豐富,提神開胃,清涼爽口,是一種頗具地道的綠色小吃。擂茶是客家人的特製飲料,其製作與風味別具特色。客家先民在遷徙過程中,艱辛勞作,勞動歸來...
“小時候最喜歡吃它啦,香香的味道,很是下飯”食材明細主料香菜(50克)綠茶(20克)芝麻(100克(黑白))輔料花生米(50克)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)進階(難度)擂茶的做法步驟1、黑白芝麻洗乾淨2、花生米去殼洗乾淨3、把香菜茶葉放到擂鉢...
“味比較重,可口的下飯菜”食材明細主料大蒜頭(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)油(適量)擂鉢(適量)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)擂三生的做法步驟1、準備大蒜頭,姜,油,鹽,擂鉢,紅辣椒末2、將姜,放入擂鉢搗碎,放入大蒜頭搗碎,放入油,油,紅...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家常擂茄子---茄子的做法多種多樣,可以清蒸,可以紅燒,也可以油炸,我最愛吃的是擂茄子。擂茄子將茄子最原始的滋味留了下來,茄子吃在嘴裏清脆可口。那滋味...
“今年第一次嘗試種菜,不到2平米的小菜園雜七雜八種了不少菜,有長的茂盛的,也只開花不結果的,更有自生的野菜,先生時不時去轉轉,除草、澆水,順便把成熟的菜摘回來,中午用手邊現有的食材,做了一碗家常面,他幹拌、我吃湯麪,沒有肉...
食材明細主料青椒(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)辣椒汁(適量)生抽(適量)中辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)擂虎皮椒的做法步驟1、青椒適量清洗乾淨,2、用刀拍扁。3、取平底鍋或不粘鍋。4、熱鍋熱油放進青椒油煎,5、撒點鹽將青椒煎...
“台州人吃的“冬至圓”有兩種,有甜、鹹之分,鹹餡的已經發過菜譜,今天繼續跟大家分享甜的“冬至圓”,也叫“擂圓”“擂灰圓”。黃豆炒熟磨成豆粉,加入紅糖、芝麻、桂花等拌勻備用;糯米粉和溫水揉成粉團,做成帶餡或不帶餡的湯...
食材明細主料茄子(適量)輔料大蒜(適量)小米辣(適量)醋(適量)生抽(適量)辣醬(適量)紫蘇(適量)芝麻(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)擂茄子的做法步驟1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放涼的茄子。3、擂碎。4、紫蘇切絲。5、放在一起調...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真!記錄生活中的點點滴滴!沒有看相不過真的好下飯哦!”食材明細主料辣椒(300g)輔料大蒜(1顆)豆豉(2g)調料植物油(5g)鹽(3g)生抽(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)擂辣椒的做法步驟1、選擇這種軟皮...
“這款湯圓吃起來有點像驢打滾,香甜而不油膩,軟軟糯糯的,即便放涼後也不會變硬滴!”食材明細主料黃豆麪(40克)豆沙餡(30克)糯米粉(100克)輔料清水(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)擂沙湯圓的做法步驟1、備好所有的食材2、...
食材明細主料黃豆(適量)去皮花生米(適量)綠豆(適量)芝麻(適量)茶葉(適量)輔料熱水(適量)鹽(適量)姜(適量)糖(適量)原味(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制擂茶的做法步驟1、準備好食材。2、把黃豆先放在鍋中用中小火炒約分鐘,再加花生米炒...
“中國人自古好茶,有言“茶餘飯後”、“茶飯不思”、“柴米油鹽醬醋茶”,多次將茶與糧食放在等同的地位上,可見茶的地位在國人眼中不容小覷。而今天要介紹的擂茶卻不同與茶,雖有“茶”的字樣,卻是地地道道的一道風味美食,可...
穀雨有“雨生百穀”的意思,因這個時期的降水明顯增加,田間農作物可以得到更多的雨水滋潤。而在南方也有穀雨採茶、品茶做擂茶的習俗,那穀雨爲什麼吃擂茶呢?一、穀雨爲什麼吃擂茶“黑茶之鄉”安化流傳着這樣一句俗語:吃了...
說起茶,中國可是全世界的供茶大國,明清時期,我國的茶葉遠銷歐美國家,口碑及質量都是聞名遐邇。我國茶葉的產量世界第一,種類繁多,常見的有:綠茶、普洱茶、龍井茶、紅茶、大紅袍等等,今天小編要給大家推薦一種茶——擂茶,這種茶...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料雞蛋(2勺個)輔料紅辣椒(1個)調料植物油(5g)鹽(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)擂蛋的做法步驟1、熱鍋滾油放入雞蛋。2、大火煎至成型放入紅辣椒。3、...
“擂茶--是客家人的一種傳統飲食文化。它具有:生津止渴、防風去暑,消腹脹、助消化的作用。它的食法隨各地的風俗習慣而變化。這裏介紹的是揭西的客家擂茶。”食材明細主料綠茶(5g)輔料紫蘇(100g)香菜(100g)薄荷(100g)炒香花生(半...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘擂茶是客家人的所特有的。擂茶食用的是擂棍和擂鉢。其基本原料是茶葉(植物嫩葉)、米、黃豆等。備好原料,共同放在容器中製成泥狀。衝入滾水,撒些碎蔥,便成爲日...
“初夏風味的紫色小茄子。茄子上頭的那個紫色小蓋頭也一起洗乾淨蒸熟搗碎。外婆的做法。”食材明細主料茄子(適量)皮蛋(一個)輔料青椒(適量)蒜蓉(適量)小蔥(適量)調料味極鮮(適量)鹽(適量)白醋(適量)白糖(適量)芝麻油(適量)微辣(口味)蒸(工藝...
中秋節來臨之際,月餅可是這個節日中必不可少的美食,各大商超、甜品店裏都擺滿了各式各樣美味又好看的月餅。但是有的朋友會擔心市面上賣的月餅會添加防腐劑等不健康的食品添加劑,食用後會對身體有不良影響,那麼今天小編就...
“紅桃粄是我們家鄉做喜事時必備拜神的貢品,每年年末謝神也一定要用到紅桃粄,現在老家有專門經營板類的店鋪,很多人都不動手做了,這可是我們家鄉的傳統小吃”食材明細主料粘米粉(250g)木薯澱粉(100g)水(300g)輔料蘿蔔乾(3條)花生(3...
“顏值不高,但是爽口下飯,配米飯是一絕。”食材明細主料尖椒(5個)皮蛋(2個)輔料蒜(3瓣)白芝麻(少許)調料油(1勺)芝麻油(1勺)辣椒油(1勺)白糖(少許)鹽(少許)生抽(1勺)蠔油(1勺)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)擂椒皮蛋的做法步驟1、尖椒去蒂...
“擂茶是我們客家人日常食品,暑天必有一餐食茶;也是待客佳餚,有客人,朋友到家時,主人必要張羅:擂茶囉。正月十五元宵節,我們客家人要煮十五樣茶,即配料有十五種。”食材明細主料米飯(200克)蘿蔔乾(50克)韭菜(50克)通菜(50克)長豆(50克)...
“傳統的擂椒是用柴火把青線椒燒了以後用擂鉢擂出來的。現在家裏都是用天然氣,不敢直接用它來燒海椒,就怕不完全燃燒產生什麼有毒物質,所以一般都用鐵鍋幹焙一下至海椒外表有點焦糊。我做的時候呢,喜歡發一點點油在鍋底,這...
食材明細主料辣椒(適量)皮蛋(適量)輔料蒜(適量)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)怪味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)擂辣椒皮蛋的做法步驟1、辣椒洗淨去蒂鍋開小火不放油煎。2、翻面煎至每面都上色。3、兩顆皮蛋去皮辣椒加蒜末生抽...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料大米:一小碗綠豆:與大米等量甜玉米:一個生花生:100茶葉:一小撮生薑:切5小片輔料鹽:適量芝麻:適量具體步驟1.把米和綠豆洗淨放入鍋中加水,像煮稀飯時加水一...
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紹匯
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