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“鹹香,軟爛,老少適宜。”食材明細主料五花肉(適量)姜(適量)五香粉(適量)料酒(適量)花椒(適量)輔料紅腐乳(適量)八角(適量)草果(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制簡易糟肉的做法步驟1、涼水下鍋煮肉,放蔥姜八角料酒花椒2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料江米:2500甜酒麴:一袋輔料水:適量具體步驟1.準備好江米,一袋甜酒麴剛好是五斤米2.把米淘洗乾淨3.放入電飯煲內,加適量的水4.電飯煲按下煮飯鍵5.蒸熟的...
食材明細主料糯米(500g)輔料酒麴(4g)糟香(口味)燜(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡,大概24小時左右,收捏一下能碎即可,將泡好的米瀝乾水,備用。2、準備一塊紗布,放置在蒸格中倒入泡好的米...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:500豬肉餡:300輔料鹽:適量蔥花:50油:適量具體步驟1.和麪這是比較費時間的2.調陷子,放入一些專門調陷的調料那樣味道很鮮美3.把陷子放入麪糰中把面...
“以前老媽都是冬天暖氣來了做醪糟,我一直覺得很神祕很技術流。最近非常想喝醪糟,可是又嫌買的糖太多,也想自己學做。網上看了幾個別人做的,越看越覺得好簡單于是忍不住試一下。抱着行了就喝不行就倒掉的心態,沒有想到超級...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.腳圈洗淨,以沸水焯去血沫,再衝洗乾淨。2.下鍋煮,注意水要蓋沒腳圈,可加香料如茴香、桂皮、蔥姜及料酒等,大火煮沸,改用細火慢燉至酥爛(肉酥皮...
“這個是自己想着隨便做的,如果有更好的能使蝦丸更Q的做法,歡迎告訴我哦!做好後查了一下,據說要摔打蝦泥,但我做得不多,不想用手直接抓蝦泥,就用打肉餡的方法攪打了一會兒。蝦丸做湯,喜歡原味的,放點鹽、香菜就不錯了,也可以加...
食材明細主料糯米(500g)輔料涼開水(350ml)安琪甜酒麴(8g)糟香(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟米酒的做法步驟1、糯米淘洗乾淨,放涼水浸泡一夜。2、將浸泡好的糯米撈出。3、把糯米放在鋪上紗布的蒸格中,用筷子扎些孔,防止中...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料肥瘦豬肉:200醪糟汁:60輔料蔥:適量姜:適量鹽:適量高湯:適量冰糖:40生抽:適量油:適量具體步驟1.所有原料,花椒備好忘了用了2.豬肉切成大片3.備好的蔥薑片4.坐...
準備時間:13分鐘    烹飪時間:31分鐘用牛肉和魚肉搭配不同的調味料煮出來的酒糟魚牛肉醬,牛肉提供蛋白質和能量,另外,魚肉新鮮味美。其中幹椒絲讓這道菜餚的顏色豐富,看起來顯得很好吃。這道...
“家用果汁機另購的相匹配絞肉機頭。方便,省事。適合用量不大的家庭調料製作。”食材明細主料紅辣椒(1500g)輔料鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)醬香型白酒(適量)糟香(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制糟辣椒的做法步驟1、挑選...
“很久沒回“美食天下”傳菜譜了,天熱了人也懶了。窩在電腦前修圖碼字總覺得有點累的感覺,每次登陸卻都會看到不時有友友踩過來關注,責任感一下子又上來了。繼續哈,咱只要有做飯,就繼續分享下做菜的快樂吧。今天學了“菜油...
“朋友送了很多自家種無公害豇豆,吃不了,泡菜罈子也放滿了,剩的做點幹豇豆方便儲存。”食材明細主料嫩豇豆(3000克)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制簡易幹豇豆的做法步驟1、原材料洗乾淨2、大鍋煮,水開把豇豆放下去,再...
“貌似還沒自己動手做過奶茶呢。自己平時很少喝奶茶的,偶爾出去逛街想喝了也是在外面買。衆所周知現在的食品安全問題,究竟咱們吃的東西有幾樣是安全的呢,估計很少很少了。更別說外面賣的奶茶了,都是奶精香精兌出來的吧,所...
食材明細主料糯米(1斤)輔料安琪甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家庭自制醪糟的做法步驟1、將糯米用一個無油的盆洗淨,再用淨水浸泡12小時。2、在蒸鍋內加好水,鋪上屜布,把浸泡好的糯米,倒在屜布上,準備開火蒸糯米...
“從小就喜歡米酒,家鄉也叫醪糟。做法秀簡單,自己做的比買的味道好得我。”食材明細主料糯米(2斤左右)涼白開(2碗)輔料灑曲(按說明)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制米酒的做法步驟1、把糯米泡在冷水中,水量淹過米就可以...
“上學的時候,經過學校門口的時候都會買一個肉夾饃和一碗熱騰騰的湯。每次咬一口肉夾饃,醬香肉的味道都會留在口齒中,久久不能揮發掉。”食材明細主料五花肉(250g)硬麪火燒(1個)老抽(適量)白糖(適量)生抽(適量)香葉(2片)桂皮(一塊)鹽(適...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:15分鐘主料糯米:適量酒麴:適量輔料具體步驟1.糯米洗幹靜,用水泡24小時。(天氣熱時,24小時內多換幾次水,以免米泡壞)2.上蒸鍋,隔水蒸熟。我家沒有蒸鍋,我用電飯鍋,按煮...
“早上起來包着吃,既簡單又美味。還不會花費太多時間,健康衛生看的見,還等什麼,快來一起做吧!!!”食材明細主料糯米(適量)雞蛋(1個)里肌肉(2支)輔料榨菜(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)未知(難度)自制簡易...
“天氣越來越涼了,做點醪糟,每天早上煮點蛋、湯圓什麼的在裏面來吃,出門了也是暖暖的。”食材明細主料糯米(4斤)甜酒麴(1包)輔料溫開水(適量)配料白糖(200克)原味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)未知(難度)自制外賣醪糟的做法步驟1、備齊所用原...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料園江米:兩斤輔料甜酒麴:小半包具體步驟1.用電飯鍋和園江米做一鍋米飯出來,飯不要太硬。我這鍋似乎有點硬了,不過也不要緊,記得鍋一跳閘就趕緊關電源,否則...
“酒香四溢,香甜可口。”食材明細主料江米(500g)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、將米洗乾淨後,用水浸泡五小時,然後瀝去水分,上籠蒸40分鐘,蒸熟。2、做醪糟(酒釀|甜酒)的關鍵是乾淨,一切...
“大半夜的突然想吃披薩了,外賣店鋪全都關門,該怎麼辦呢?不用急,教你用麪包片和家裏的食材巧做披薩,簡單快手,用來解饞特別不錯呦!”食材明細主料吐司(3片)青豆(1把)香腸(1/3根)牛肉丸(1個)真姬菇(1把)黃瓜(1/4根)輔料芝士(適量)調料沙拉醬...
食材明細主料糯米(500克)輔料酒麴(4克)涼開水(300克)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、糯米提前浸泡一晚。2、上蒸籠蒸50分鐘左右,米不要有夾生就好。3、安琪甜酒麴4克。4、酒麴用涼開水攪拌均勻。5、攪...
“愛吃烤肉的美眉,可以在家嘗試這招~健康衛生~美味可口~”食材明細主料五花肉(適量)生菜(適量)輔料蒜(適量)蒜蓉辣醬(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)進階(難度)自制簡易煎烤肉的做法步驟1、五花肉洗淨切片2、平...
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