自制的醪糟怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.64W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
江米 :2500甜酒麴 :一袋
輔料
水 :適量具體步驟
1.準備好江米,一袋甜酒麴剛好是五斤米
2.把米淘洗乾淨
3.放入電飯煲內,加適量的水
4.電飯煲按下煮飯鍵
5.蒸熟的米飯放到一個大容器內,涼涼
6.把甜酒麴均勻的攪拌到米飯裏
7.把米飯按壓好,中間摳一個洞出來,然後蓋蓋放在暖和的地方
8.這是放了一天以後的狀態
9.兩天了,中間已經微微滲出了米酒,很甜,孩子嘴饞,先盛出去吃了一碗。
做醪糟關鍵是發酵的過程,溫度要高一點比較好,發酵好之後一定要放到陰涼的地方或是放到冰箱裏,不然發過頭了就變酸了!