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食材明細主料山楂果汁果肉(100克)輔料玉米油(50克)糖(50克)低粉(80克)雞蛋(四隻)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅果汁戚風的做法步驟1、蛋白加一點鹽、幾滴白醋、糖打至硬性發泡。2、將蛋黃、果汁、玉米油放在一起。用打...
“這是比較成功的一個戚風了,用了5個蛋,發的比以前的高好多,成品組織也細膩,口感好,唯一不足是成品花紋還不太清楚好看。繼續努力!”食材明細主料雞蛋(5個)玉米油(48g)牛奶(100g)白糖(80g)低粉(42g)大麥若葉粉(6g)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口...
“今天用不知火柑的汁做了一個戚風蛋糕,味道還不錯,我這人很少做蛋糕的,總覺得糖太多了不健康,今天做的這個蛋糕,我就放了60克糖,而且都放在了蛋清裏,以前都用150度烤一小時,聽朋友說低溫烤不容易裂,所以我這次用了140度烤的,但...
“甜品一直是女人們喜愛的,其實男人也一樣喜歡,我們家的兩個男人就都很喜歡吃~那兩個男人就是我的老公和兒子~嘿嘿!老公終於不願意買外面甜品店的,而是吃我做的了哈~~好挑剔的人,鄙視一下!其實戚風真的沒有說的那麼難~只要...
“我的成品圖拿出來的時候被我扣破了,而且底下有氣泡,看着不是特別好看,不過不影響味道的哈!”食材明細主料雞蛋(3個)輔料低粉(60克)紅糖(10克)白糖(30克)玉米油(20克)檸檬汁(數滴)水(45克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖戚風的...
“學會做蛋糕了,現在每天都想着做蛋糕,前一天下午做好,第二天當早餐,早上餓了就可以直接吃了。這次是做的紅棗戚風,還是挺好吃的。這是我自己隨便搭配的材料,可能是沒有經驗吧,麪糊有點稀,但做出來的蛋糕還是好吃。蛋糕還是很...
“有天去烘焙店買東西,既然給我看到這個紅枸粉,好奇之下就買回家了。買了回來又不知道要做什麼咚咚...當時又忘了問店員這是有什麼處。網上找查也沒有找到關於紅枸粉的資料。心想因該是紅枸子磨成粉吧!在此想問有誰知道...
食材明細主料麪粉(120g)輔料雞蛋(5個)紅棗(10粒)牛奶(110ml)麪粉(120g)泡打粉(四分之一勺)配料色拉油(80ml,約60g)白砂糖(70g)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)紅棗戚風的做法步驟1、優質紅棗10粒,色拉油80ml(60g左右),牛奶110ml,白砂糖7...
食材明細主料蒸熟紅薯泥(100克)低粉(50克)雞蛋(3顆)輔料沙拉油(20克)牛奶(20克)白糖(45克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅薯戚風的做法步驟1、將蛋白蛋黃分離,蛋黃中加入沙拉油20克、白糖15克攪拌均勻2、接着加入牛奶、紅薯泥...
“中餐多是用感覺的,西點則不然,配方、用量以及操作步聚都是較爲固定的,這款6寸戚風是高高經常做的,來說說看哈:”食材明細主料糖粉(30克)低粉(32克)蛋黃(3個)鹽(1克)蛋白(3個)輔料油(27克)玉米澱粉(8克)白醋(2至3滴)塔塔粉(少許)紅棗碎(適量)...
“最愛這一抹天然綠!”食材明細主料雞蛋(8個)低筋粉(140克)菠菜汁(116克)輔料白糖(120克)蜂蜜(20克)玉米油(90克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菠菜汁戚風的做法步驟1、在菠菜汁中加入40克白糖和20克蜂蜜,以及90克植物油。2、分...
“原本打算做戚風蛋糕卷,結果蛋白打成乾性發泡了,不太好卷,就這樣切塊吃了也不錯,好吃纔是王道,嘿嘿”食材明細主料低筋粉(85克)雞蛋(4個)紅豆(適量)植物油(40克)牛奶(40克)輔料糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)紅豆戚風的做...
“各種味道都試試!有紅棗的香味,軟甜!”食材明細主料雞蛋(280克)低筋麪粉(95克)白糖(40克)玉米油(75克(無味就行))紅棗(15克(去核))水(85克)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖紅棗戚風的做法步驟1、水,紅糖,無核紅棗一起,料...
食材明細主料雞蛋(5個)橙汁(80克)紅曲粉(10克)低粉(80克)輔料糖(15克+50克)色拉油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅曲戚風的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離後,在蛋黃中加入15克糖、橙汁和色拉油,攪拌均勻。2、再篩入粉類。3...
“很鬆軟,很好吃。”食材明細主料雞蛋黃(4個)雞蛋清(5個)麪粉(90g)紅火龍果(50g)油(40g)白砂糖(30g(蛋黃))輔料白砂糖(60g(蛋清))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅火龍果戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃4個,蛋清5個。2、4個蛋黃加50克紅...
“配方爲6寸。橙汁戚風不會膩,又有濃郁的獨特果香,很贊。視頻版教程:抖音號600180271。視頻版教程:快手號1260872929。”食材明細主料橙子(1個)雞蛋(3個)輔料橙汁(30g)玉米油(25g)低筋粉(45g)糖(30g)調料鹽(適量)白醋(適量)果味(口味)烤(工藝...
食材明細主料雞蛋(5個)橙汁(70克)油(70克)低粉(85克)澱粉(15克)糖(85克)輔料檸檬汁(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)橙汁戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋。2、現榨橙汁。3、分離出蛋黃。4、分離出蛋白放入無水無油的盆中。5、將蛋...
“喜歡紅糖的營養和香氣,所以今天做的這個蛋糕,我用紅糖代替了一部分白糖,同時加入了小麥胚芽。小麥胚芽是小麥發芽和生長的器官,含有豐富的維生素E,B1和蛋白質,營養價值非常高,可以說是整個小麥中營養價值最高的部分。經常...
“紅曲是以秈米爲原料,採用現代生物工程技術分離出優質的紅曲黴菌(monascuspurpureus)經液體深層發酵精緻而成,是一種純天然、安全性高、有益於人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮豔、色調純正、飽滿、光熱穩定性好,是...
“比起製作中點或是菜餚,烘焙對我來說還是比較陌生的,因爲我根本就沒有學過,連個基礎和概念都不瞭解,所以只能買來各種烘焙書籍進行學習,有做的不好的地方期望朋友們多多指點”食材明細主料雞蛋(4個)低筋粉(80克)紅茶水(80ML)紅...
“芒果季,變着花樣吃芒果。”食材明細主料低筋麪粉(90克)黃油(25克)清水(65克)雞蛋(5個)芒果(適量)輔料細砂糖(85克)果味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芒果戚風的做法步驟1、蛋黃,蛋白分離,分別裝入無油無水的容器中。2、清水和黃油...
“可能是配方里我用了牛奶的緣故,青汁烤出來的戚風顏色有些淡,不過不影響口感,有一股淡淡的清香。”食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(70克)玉米油(45克)細砂糖(45克)低筋麪粉(70克)青汁粉(10克)輔料青汁粉(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)...
“一直都很喜歡戚風蛋糕,材料簡單製作快捷,而且柔軟如雲般的口感讓我百吃不厭。昨天用家中常備的紅茶做了這款紅茶戚風,顆顆棕色的小點就是紅茶粉,這個蛋糕中額外加了一點點的泡打粉,烤好的蛋糕格外的鬆軟,超軟的蛋糕讓脫模...
食材明細主料蛋黃(40克)甌柑汁(30克)低粉(40克)白糖(15克)玉米油(27克)輔料蛋白(80克)白糖(30克)檸檬汁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)果汁杯子戚風的做法步驟1、原料:蛋黃糊:蛋黃40克,甌柑汁30克,低粉40克,白糖15克,玉米油27克...
食材明細主料橙汁(50ml)輔料低粉(40g)雞蛋(2個)果味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)橙汁戚風蛋糕的做法步驟1、原料集合照。2、分離蛋黃蛋清,蛋黃加橙汁,篩入低粉,攪拌均勻。3、蛋白中加幾滴檸檬汁,打到溼性發泡(能立住筷子哦)。4...
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