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“咱還是直奔正題吧,來道能解春困的菜。先別被標題給迷惑了哈,說是上湯其實應該是僞上湯,正宗的上湯是用多種肉類經過較長時間的煮制熬出來的,正所謂:無雞不鮮,無鴨不香,無肚不白,無肘不濃,無腿不醇。凡是做菜需要加水的地方把...
食材明細主料牛裏脊(適量)花菜(適量)筍(適量)胡蘿蔔(適量)皮蛋(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)澱粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)上湯花菜的做法步驟1、蔥薑蒜切好,筍焯水後切片、胡蘿蔔切花...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉末:50百花菜:500姜:適量輔料油:適量蒜:適量枸杞子:適量鹽:適量具體步驟1.百花菜摘嫩葉,去梗,洗淨瀝乾備用;2.豬肉提前剁細,用油鹽醃一下備用;3.熱油鍋下...
“川菜當中一道不辣的經典菜,當年由於工藝的繁複,也漸漸被人遺忘了。雖說是豆花,但是隻是取其豆腐之型與色,味道實質來源與雞肉和蛋白。”食材明細主料雞胸(150克)蛋白(3個)雞湯(400毫升)輔料玉米粉(1湯匙)胡椒(少許)海鹽(少許)原味(口...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料菜花:適量鹹蛋黃:適量輔料鹽:少許胡椒粉:少許具體步驟1.花菜洗淨用手掰成小朵,鹹蛋黃一個碾碎備用。2.在鍋中放入少許的油,加入碾碎的蛋黃翻炒至泡沫出現3....
食材明細主料白花菜(300克)皮蛋(1個)輔料蒜米(5克)薑絲(5克)鹽(適量)油(適量)枸杞(2克)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)上湯白花菜的做法步驟1、備好圖中材料。皮蛋切好。(皮蛋我只放了一個)2、鍋內下油,油熱後放入蒜米薑絲,炒出香味...
“鮮美可口的上湯花蛤娃娃菜,可以當作湯喝,也可以當菜吃,便宜又美味”食材明細主料娃娃菜(100克)花蛤(250克)胡蘿蔔(30克)輔料香蔥(1根)薑絲(3克)水(2碗)鹽(1茶匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯花蛤娃娃菜的做法步驟1、花蛤浸...
食材明細主料麪粉(適量)輔料蔥花(適量)雞蛋(適量)紫菜(適量)配料油(適量)五香粉(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫菜蛋花湯的做法步驟1、麪粉加溫水和麪,發1小時2、乾麪,抹油,灑五香粉和蔥花,然後捲起再幹成圓形,在不粘鍋裏放...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白花菜:400瘦肉:80輔料生粉:適量鹽:適量油:少許皮蛋:1個蒜頭:4瓣枸杞子:10多粒薑絲:適量具體步驟1.熱油鍋,放進拍扁的蒜頭,爆香;2.加入切碎的皮蛋,翻炒幾下3.加入4...
“老久沒有上美食天下了。。偶爾會上來看看別人做的菜,承認自己是個懶人,雖然做菜,但是懶得拍照,看到別人拍的真的很好看啊,,上學也沒機會做飯,這下寒假了又開始重操舊業,這道菜我是在餐館吃了後就愛上了,不過餐館做上湯娃娃菜...
“從來沒買過塔菜,不知道啥味道,那天看到粉芋粘糖的迎春花開,着實驚豔了一把,在超市看到有塔菜賣,忍不住買回來嚐嚐,味道跟廣東的小白菜差不多,很清甜。造型被我弄得不知所爲,將就看吧,給它取了個好聽的名字---花開富貴。祝大...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菜花:1顆木耳:5朵火腿:1根輔料濃湯寶:1個小蔥:適量具體步驟1.將菜花掰成小朵,用開水煮熟。撈出。將木耳用開水泡2.將蔥切成碎末,火腿切成小塊。3.鍋中放...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料百花菜:1把輔料皮蛋:1只薑片:適量瘦肉:100具體步驟1.把百花菜摘去老的,洗淨。2.瘦肉切片用油鹽生抽調好味。3.皮蛋去殼切件加油調勻。4.湯煲加水5碗加入姜...
食材明細主料菜花(200克)西藍花(100克)皮蛋(1個)鹽鴨蛋(1個)鹽水方肉(適量)輔料蒜末(適量)配料水澱粉(適量)鹽(2克)雞汁(1勺)雞精(2克)植物油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)上湯姐妹花的做法步驟1、準備的材料。2、菜花和西藍花分...
“想要做好西藍花湯,火腿和皮蛋決不能少。火腿肉質鮮美,口感豐富,可以提鮮增香。皮蛋吃起來Q彈爽滑,流心多汁,把它和西藍花搭配在一起煮湯,也最合適不過了。”食材明細主料西藍花(半顆)雞湯(適量)火腿(半根)皮蛋(1個)胡蘿蔔(半根)輔料...
食材明細主料小青菜(4顆)輔料大蒜(適量)高湯(適量)生粉(適量)雞精(適量)食用鹽(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯小青菜的做法步驟1、小青菜洗淨,對切8份。2、炒鍋燒水,放入油與鹽水開放入小青菜,煮2分鐘左右菜就熟...
“菠菜柔嫩可口,營養豐富,是冬春兩季的適時蔬菜,特別是冬天這個季節多吃菠菜對身體好,可以去火,潤燥活血。這道上湯菠菜即有菠菜的菜香,吃起來還有濃濃的肉香味道,有菜還有湯,而且做法簡單,非常適合這個季節食用。”食材明細主...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料花椰菜:1個鮮豌豆:適量幹香菇:3朵高湯:1碗蔥末:適量輔料碘鹽:適量水澱粉:適量具體步驟1.將花椰菜放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,再用清水反覆漂洗乾淨(以便除去...
“一道減脂菜,飽腹感比較強,比較鮮美。”食材明細主料西蘭花(1顆)輔料胡蘿蔔(1個)皮蛋(2只)調料鹽(2-3g)味精(少許)玉米澱粉(少許)食用油(3-5ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)上湯西蘭花的做法步驟1、西蘭花切塊。2、胡蘿蔔切片,皮...
“這本是我們家年夜飯餐桌上的一道菜,由於大年夜實在騰不出手來拍照,於是就沒有記錄。今天又重新做了一次,實在喜歡它既有着簡單的做法,又有着無比鮮美的味道,色面也賞心悅目。一般上湯娃娃菜的做法是將整棵菜對半切成兩瓣...
“秋天來了,菠菜是秋天的應季蔬菜,多吃菠菜好處多多。菠菜當作食療用於治病,由來已久。《本草綱目》上說,菠菜可以“通血脈,開胸膈,調中氣,止飲渴,解酒毒,調腸燥”。中醫認爲,菠菜味甘冷滑,適用於慢性便祕、痔瘻、高血壓、糖尿病...
“愛它的芡乳白,菜碧綠鮮脆鹹嫩,清爽適口集美貌、美味、營養爲一體”食材明細主料西蘭花(1顆)皮蛋(1個)鹹鴨蛋白(1個)輔料枸杞(少許)配料牛奶(適量)色拉油(適量)鹽(適量)濃湯寶(一盒)蒜蓉(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯西蘭...
“這道上湯雙花用的是西蘭花和菜花,選用扇貝做高湯。鮮美的高湯,讓我家不愛吃西蘭花的食客,對這道上湯雙花讚不絕口。味道鮮美的上湯雙花,營養也非常豐富,適量功效很多。少油的加工方法令這道菜更加健康。”食材明細主料西...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料西蘭花:1朵輔料濃湯寶:半塊油:適量大蒜:3瓣水:1碗具體步驟1.西蘭花洗淨撕小朵,蒜子切碎2.鍋裏放水燒開,把西蘭花放入水中焯一下,撈出瀝水3.鍋裏倒入適量...
食材明細主料南瓜花(150g)豬肉(100g)皮蛋(1個)輔料薑絲(適量)水(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)上湯南瓜花的做法步驟1、南瓜花一把。2、擇去莖部,掰去葉瓣,刮掉表面的茸毛,清洗乾淨。3、準備用肉...
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