有關潮汕小吃鴨母捻的家常做法的精選大全

2024-01-01 “鴨母捻，是一道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻原名爲糯米湯圓，後來改爲鴨母捻。鴨母捻有多種餡（綠豆，紅豆、芋泥），並且形狀不一，有的呈圓，有的呈橢圓。關於鴨母捻名字的由來，現...

潮汕貢菜 - 自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜

2024-01-01 食材明細主料芥菜（2斤）粗鹽（20克）南姜（100克）輔料涼白開（適量）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制潮汕貢菜的做法步驟1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用2、把芥菜一片片掰開清洗幹...

潮汕鴨母捻的做法潮音潮人：潮汕鴨母捻潮汕鴨母捻怎麼做

2024-01-05 “鴨母捻是一種有餡的糯米丸子，相傳宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗，當時的鴨母捻就是一個實心的湯圓，是元宵的小吃，後來經過改良，鴨母捻加了餡心，味道更加美味。這高顏值、高營養的小小一碗就可以飽腹，閒時舀上一碗熱氣騰騰...

家常潮汕鴨脯怎麼做美味好吃

2020-10-18 準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘主料鴨脯：1只輔料蒜頭：1個醬油：適量辣椒：2個蔥：4根具體步驟1.鴨脯蒸一下，因爲我的鴨脯是冰凍的。如果是新鮮的就不用蒸，直接切塊。2.蔥，辣椒，蒜頭，切好備用。注意蔥...

潮汕滷鴨的做法 - 潮汕滷鴨怎麼做

2024-01-28 ““潮汕滷水”！講究色、香、味俱全。特別注重的是色。”食材明細主料水鴨（1只）輔料滷水（1煲）冰糖（2湯匙）醬油（半碗）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕滷鴨的做法步驟1、用冰糖熬製好糖色。2、放入鴨翻轉均勻，加入醬油繼續...

家常潮汕乖魚煮白蘿蔔的做法 - 家常潮汕乖魚煮白蘿蔔怎麼做

2023-12-26 “俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，秋冬天氣乾燥，適量進食蘿蔔食用蘿蔔有補充營養、促進消化等功能；潮汕乖魚肉質鮮嫩，搭配蘿蔔和普寧豆醬一起煮，熬出來的汁水奶白味鮮，蘿蔔軟爛入味，很適合秋冬季節進補食用。”食材明細主料潮汕乖...

潮汕小吃的特點

2018-04-16 潮汕小吃是潮汕地區一種獨具地貌特色的美食。各式各樣充滿天馬行空而又讓你吃了讚不絕口的美食多的如同星河之鬥。當你有機會在潮汕地區時，你不用選擇去什麼大酒店吃，只需要在夜間吃潮汕的大排檔，哪裏有足夠的夜宵供你選...

潮汕鴨母捻怎麼做美味好吃

2019-12-12 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鴨母捻是一種有餡的糯米丸子，相傳宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗，當時的鴨母捻就是一個實心的湯圓，是元宵的小吃，後來經過改良，鴨母捻加了餡心，味道更加美...

潮汕小吃蛋花豆饌的做法潮音潮人：潮汕小吃—蛋花豆饌潮汕小吃蛋花豆饌怎麼做

2024-01-05 “夏天到了，綠豆作爲經典的清熱消暑食材，又在每家每戶的廚房裏佔據了自己的一席之地。傳統醫學認爲，綠豆性味甘、涼、入心、胃經，能起到清熱解暑、利尿通淋和解毒消腫的作用。說起綠豆，不要只知道綠豆湯了，今天給你介紹一個...

潮汕小吃豬腳圈的做法潮汕小吃”豬腳圈” 潮汕小吃豬腳圈怎麼做

2024-01-05 “特點豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀爲從豬蹄上切下來，故人們美其名爲豬腳圈，炸熟的"豬腳圈"不僅色澤十分惹人喜愛，而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上一口，頓覺香脆可口，味道...

滷鴨腳的做法潮音潮人：潮汕滷味-滷鴨腳滷鴨腳怎麼做

2024-01-07 “潮汕滷味是潮菜最具代表的風味之一，它的精華是多種天然香辛料按比例配搭滷製而成的滷汁，唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食貽元十八協律》，從詩中可以看出，早在唐代，潮汕地區的烹飪技藝已經達到了很高的水平。由此看來，潮菜已...

潮汕小吃有哪些 - 潮汕小吃的特點有哪些

2018-01-23 俗話說食在廣東，而潮汕小吃是廣東美食中重要的組成部分，潮汕小吃豐富多樣，品類成百上千，這裏整理了一些十分具有代表性的潮汕小吃，我們一起來了解一下。一、潮汕小吃有哪些1.潮汕牛肉丸潮汕火鍋全國聞名，而大家在潮汕火鍋店...

潮汕爆炒鴨肉的做法 - 潮汕爆炒鴨肉怎麼做

2023-12-26 食材明細主料鴨肉（400g）輔料指天椒（2個）姜（適量）蒜（適量）美人椒（1個）調料辣椒油（少許）普寧豆醬（少許）料酒（適量）孜然粉（少許）生抽（少許）五香粉（少許）鹽（少許）食用油（適量）生粉（少許）香辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）潮汕爆炒鴨肉的做法步驟1、鴨...

潮汕蠔烙的做法潮音潮人：潮汕蠔烙潮汕蠔烙怎麼做

2024-01-07 “蠔烙（潮汕話爲olua）是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質地瓜粉，甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙，製作的每一步驟十分考究，是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食！相...

潮汕粿汁的做法潮音潮人：潮汕粿汁潮汕粿汁怎麼做

2024-01-05 “在潮汕的大街小巷上，隨處可見賣粿汁的小食攤，粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一，外來的人剛開始聽到這詞，總誤以爲是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食，由粿汁皮和滷味兩部分組成。把粿汁皮投到稀...

潮汕小炒肉的做法 - 潮汕小炒肉怎麼做

2023-12-30 “潮汕人的飲食本來是偏清淡的，不過偶爾來點小辣也是非常開胃。”食材明細主料五花肉（300g）輔料青辣椒（200g）姜（10g）豆瓣醬（適量）調料蒜蓉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕小炒肉的做法步驟1、五花肉...

潮汕小炒蟹的做法 - 潮汕小炒蟹怎麼做

2024-01-09 食材明細主料海蟹（4只）輔料蒜末（少許）辣椒醬（一勺）澱粉（適量）醬油（少許調色）鹽（適量）薑片（少許）蔥花（少許）味精（適量）甜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）潮汕小炒蟹的做法步驟1、鍋內熱油，倒蒜末炒香、少許鹽、少許味精調味、一勺辣椒醬，翻...

潮汕姜飯的做法潮音潮人：潮汕姜飯潮汕姜飯怎麼做

2024-01-05 “生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視爲藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。在潮汕陸豐地區...

潮汕小炒皇的做法 - 潮汕小炒皇怎麼做

2024-01-07 “乘虛不墜，觸實不硋，千變萬化，不可窮極。如果用一道菜來詮釋千變萬化，小炒皇可以坐二望一，不同地域用料搭配迥然不同。潮汕小炒皇，韭菜花、蝦米、魔芋等入料糅合了閩菜的清鮮、和醇、葷香，以及粵菜的清雅、鮮嫩、細膩，清淡素...

潮汕白斬鴨的做法 - 潮汕白斬鴨怎麼做

2024-01-27 食材明細主料活鴨（1只）輔料姜（10片）蒜蓉（1湯匙）醬油（2湯匙）蔥（3～4棵）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮汕白斬鴨的做法步驟1、將飛過水的鴨，放入大鍋中加水、蔥、姜大火燒開，後轉小火蓋好煮約二十分鐘。2、翻轉蓋好再煮約十～十五...

潮汕春捲的做法潮音潮人：潮汕春捲潮汕春捲怎麼做

2024-01-05 “春捲作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷着炸香的小蝦，醮着甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年，這種小食的餡...

潮汕醃蚌的做法潮音潮人：潮汕醃蚌潮汕醃蚌怎麼做

2024-01-08 “使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因爲這道菜要求的是新鮮，所以，雖然是雜鹹，卻不適合長期存放，所以，一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜...

潮汕糉子的做法潮音潮人：潮汕糉子潮汕糉子怎麼做

2024-01-05 “端午節即農曆五月初五，又叫五月節，是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身，端午節便被染上了愛國主義的色彩，有了紀念的意味。端午節有吃糉子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼朮、白芷，喝雄黃酒的...

潮汕甜面的做法潮音潮人：潮汕甜面潮汕甜面怎麼做

2024-01-05 “麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡...

潮汕冬至小湯圓的做法潮汕冬至小湯圓【無餡】潮汕冬至小湯圓怎麼做

2024-01-08 “從小吃到大的湯圓，家裏一直做的都是沒有餡的湯圓，以前在家鄉阿嬤逢年過節都會做，每次拜完神我就吃一小碗。現在都是老媽在做，說不出是什麼味道，我想這大概就是家鄉的味道，魂牽夢繞永遠都不會忘記的古早味。”食材明細主料...

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