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“來自陝西大荔的特產美食:做法很簡單,但是百吃不厭。家裏做法一般都是先做好形狀,然後蒸出來,用爐子烤出來的。不過我這裏條件有限,是用烤箱烤出來的,一樣好吃!!酥酥脆脆,真是想念家鄉的味道。”食材明細主料麪粉(600克)酵母(適...
“老家過年要蒸很多種類的饃饃。離開家鄉幾十年了。但是習俗沒有改變。每逢過年都會蒸家鄉的花棗子饃饃。好吃又好看的。”食材明細主料高筋粉(500g)輔料酵母粉(5g)溫水(220ML)紅棗(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花...
食材明細主料鍋盔(Ⅰ袋)麻花(Ⅰ袋)輔料料包(適量)微辣(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆花泡饃的做法步驟1、豆花1份去蓋。2、豆花備用。3、電磁爐插上電源水開下入豆花。4、麻花開啟。5、撕成條放入鍋裏煮開。6、倒入饃片煮...
“這個也是老太太點名要的,放了20克白糖。年輕人或者小孩子吃,可以放50克白糖哦。牡丹籽油可以換成任何食用油。”食材明細主料雞蛋(2個)鵝蛋(2個)麥芯粉(適量)酵母(2克)輔料牡丹籽油(100克)調料白糖(20克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
“一直做烤饃給我家老佛爺當零食來吃。想起來蔥香餅乾,正好老太太血壓也高,所以就放了芹菜葉子。烤出來的饃塊有濃郁的芹菜香味,吃起來一樣香香的。”食材明細主料雞蛋(5個)酵母(3g)麪粉(適量)輔料食用油(100g)調料芹菜葉子(80g)其...
“經常吃一些烤饅頭對胃是有好處的。吃下去的食物澱粉,在澱粉酶的作用下,首先被分解爲澱粉糊精,然後再進一步分解爲麥芽糖,再進一步分解爲人體可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。而澱粉在180-200...
“記着小時候,我家天天吃花捲!伯伯家天天吃饅頭!我就問堂姐,你爲什麼不蒸花捲,每次都蒸饅頭?堂姐說,你媽做滴花捲,就做滴花捲!我媽做滴饅頭,我就做滴饅頭!想想堂姐說滴話,也挺有道理滴(在我的記憶裏,媽媽都是做花捲)”食材明細主料面...
“喜歡吃麪食。麪食做早餐比較多。紫薯的營養價值高,所以被利用的就多了,用來蒸饅頭好吃又好看。而且用紫薯發麪,減少了發酵的時間,口感鬆軟微甜。”食材明細主料麪粉(200g)紫薯(一個)輔料酵母粉(3g)清水(60ml)甜味(口味)蒸(工藝)數小...
“今天分享的饅頭片做法是用烤箱,或者帶有烤箱功能的料理爐,空氣炸鍋來製作的,加了黃油和蔥蒜,經過高溫烘烤饅頭片表面酥酥脆脆的,焦脆可口,伴有黃油的奶香味兒,還有蔥蒜的特殊香味兒,就連不吃蔥蒜的兒子都愛吃,而且做法簡單快...
“外脆裏軟,濃郁的香豆粉和椒鹽味兒香氣四溢。”食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)發酵粉(適量)輔料花椒粉(適量)香豆粉(適量)鹽(適量)低芥酸菜籽油(適量)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜香豆烤饃的做法步驟1、麪粉適量。2、蒸...
“有一個人問鄰居借了一隻木桶,用那木桶裝了兩天的老酒,木桶送回來以後,主人凡把裝到木桶裏的,不論是啤酒呀,檸檬水呀,甚至是食物,只要裝進去都發出老酒的味道,不止一年,主人盡力補救,蒸它,晾它,或者在木桶裏放其它去味的東西,可還...
“最後一點香蔥葉子,給我老孃做點烤饃。用的牡丹籽油,據說這個東西特別適合老人吃。”食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(適量)輔料酵母(3g)牡丹籽油(100g)調料香蔥(適量)食鹽(小許)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香蔥烤饃的做法步驟1、...
食材明細主料麪包粉(520g)雞蛋(2個)牛奶(240g)輔料耐高糖酵母(5g)調料白糖(100g)玉米油(40g)鹽(1g)白芝麻(適量)麪包底玉米油(1勺)白糖(1勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)原味烤饃的做法步驟1、所有食材除芝麻外放麪包機裏,啓動麪糰功...
“金黃,外焦裏軟。造型漂亮,獨特的香豆粉味兒,特別好吃。”食材明細主料發麪(適量)輔料薑黃粉(適量)香豆粉(適量)蔥香料油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香豆烤饃的做法步驟1、做三色大花捲還剩下一些麪糰,剛好用...
“蘭州特色大月餅,花摸摸,兒時的記憶,小時候,每到中秋節,巧手的姥姥就要給我們每家蒸一個大大的月餅。不是很甜但是很香,每次都要偷偷扣裏面的玫瑰花糖吃,實在太香了。看着那麼多層次,就覺得做起來一定很難。而且外面賣的終究...
“紅棗花饃,其實就是饅頭,只因加了紅棗裝飾做出來像花朵一樣,就稱之爲花饃,聽起來更順耳而已。於我心中,饅頭已不只是個饅頭,它更充滿了美的誘惑與感動。此款豆渣紅棗花饃,搭配了南瓜,使得顏色上更加的燦爛而悅人。每個花瓣就...
食材明細主料麪粉(適量)高粱面(適量)紅薯面(適量)輔料紫薯(一個)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花樣饃饃的做法步驟1、柔麪糰,紫薯搗碎與白麪混合2、上鍋蒸3、上鍋蒸4、30分鐘出鍋5、香噴噴的梅花花饃,紅薯窩窩頭,高粱窩窩頭...
食材明細主料麪粉(一斤)純牛奶(一袋)雞蛋(一個)胡麻油(20克)白糖(適量)輔料酵母(6克)泡打粉(5克)小蘇打(一克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)風味烤饃的做法步驟1、備好麪粉,加雞蛋和胡麻油拌勻(我做了十斤麪粉的量)2、牛奶加熱後,加酵...
食材明細主料麪粉(1000g)安琪酵母(3g)水(適量)輔料五香粉(2g)食鹽(少許)花生油(適量)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花捲饃的做法步驟1、首先把麪粉準備好加入少許發酵粉放溫水和勻2、放到暖和點的地方待面發酵,大概兩三個小時...
“炎夏,年少,有麥浪滾滾,和母親拿着鐮刀,俯身於田間勞作,總有鄰家大嬸挎着竹籃至田間送飯。她總是熱情地和母親打招呼,揭開搭在竹籃上的布頭,拿出又大又好看的棗花饃,非要讓我吃一個。母親總是婉言謝絕。我們餓着肚子,一直把...
“農家飯豆角饃花麥飯,,處處都是兒時的味道,香辣入味,好吃不厭。”食材明細主料豇豆(1把)手工蒸饃(2個)麪粉(適量)輔料大蔥(1/2顆)大蒜(3瓣)調料鹽(適量)十三香(1勺)雞精(半勺)胡椒粉(半勺)辣椒麪(5小勺)花生油(適量)香辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普...
“過新年很多地方會做花饃饃,那種五顏六色的、形狀各異的蛟龍、盤鳳、金山銀山啥地,看着就喜慶。我不會做那種,我玩的麪糰橡皮泥,呵呵。分別揉好白麪團、南瓜麪糰和紫薯麪糰。發酵好就隨心所欲滴捏成想要的形狀吧!”食材明...
“孩子們喜歡吃披薩,早上時間較緊,不知道做什麼飯就想着這樣試試,看會不會好吃,結果味道真的很不錯,得到孩子們一致好評,從來只看菜譜不髮菜譜的我,忍不住想要分享給大家。”食材明細主料饅頭(兩個)輔料雞蛋(3只)蔥花(適量)芝麻(適...
食材明細主料饅頭(一個)輔料孜然粉(適量)辣椒麪(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香脆烤饃片的做法步驟1、準備好調料。2、饅頭切成1cm片裝。3、饅頭片放入烤盤中,一面刷滿油,撒上適量鹽、孜然粉和辣椒麪。...
“昨晚心血來潮,做的這個烤饃漢堡。這個烤饃漢堡,10分鐘之內就可以完成,很適合上班族做早餐或者是晚餐。吐槽一下,電餅鐺真的是很神奇的東西呀。沒有電餅鐺的可以用平底鍋。效果是一樣的。先上一張成品圖。(因爲是晚上用手...
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