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炸兩次。炸雞塊是一種油炸類食品，主要材料是雞腿肉，或者是雞胸肉，輔料是雞蛋、麪包糠、麪粉、白胡椒粉、番茄醬等，口感酥脆，味道鮮香。要想炸雞塊可以外焦裏嫩，應放足量的食用油，等到油溫七成熱的時候放下去炸3~4分鐘左右，撈...
“稠米粥的華麗變身——外焦裏嫩大米麪餅！”食材明細主料稠米粥（200克）輔料小麥麪粉（450克）配料鹽（5克）玉米油（10毫升）酵母（5克）五香粉（5克）椒鹽（2克）五香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）大米麪餅的做法步驟1、要做這個大米麪餅很簡單，...
食材明細主料青椒（適量）輔料肉餡（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮青椒的做法步驟1、把肉餡塞進青椒【肉餡是提前做好的】。2、電餅檔刷少許油，把青椒煎至虎皮狀。3、外焦裏嫩的虎皮椒就做好了。...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小編已經很久沒有介紹小編最愛吃的茄子了，擇日不如撞日，那就今天給大家介紹茄子的新做法。和軟燒茄子相比，硬燒茄子就難了那麼一點點，因爲它多了一道給茄...
“用愛做美食用愛心耐心細心做好每道菜”食材明細主料小雞腿（500g）豆油（700g）輔料麪粉（少許）生粉（少許）麪包糠（適量）雞蛋（2個）白酒（2小匙）生抽（一小勺）生薑（一小塊）白糖（小半匙）泡打粉（一點點）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）外焦裏嫩炸雞...
食材明細主料五花肉（適量）輔料洋蔥（適量）姜（適量）八角（適量）香葉（適量）山楂幹（適量）冰糖（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋煮至水開，加料酒去腥味，撈出切方塊。2、準備好作料，洋蔥切末，薑切片。...
將燜子清洗乾淨，切成大塊，鍋中油燒熱後，將燜子放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃盛盤即可。煎好的燜子，可以添加調製好的醬汁一起吃。煎燜子使用的油量不宜過少，以免影響燜子的美觀和質地。燜子是中國北方地區傳統特色小吃，製作...
食材明細主料牛奶（500克）雞蛋黃（3個）玉米澱粉（50克）輔料白糖（30克）芝士片（1片）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤牛奶的做法步驟1、準備材料。2、除了芝士片，兩個雞蛋黃，500克牛奶，50克澱粉，30克白糖，把所有的這些材料放入鍋內攪拌...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘餃子的味道是很棒的，而煎出來的餃子味道更佳。看着奶酪煎餃那白嫩的外皮軟軟的，忍不住咬上一口，薄皮的口感真好。底部略有些焦焦的，但是咬起來的感覺酥酥...
獅子頭:作爲江淮菜系中的一道傳統佳餚，以五花肉和雞蛋作爲主要食材，以蔥薑蒜、澱粉、生抽等各種調料爲輔助食材，混合均勻後加工而成。味道鮮美，醇香可口，讓人垂涎三尺，讚不絕口。此道紅燒獅子頭，製作簡單，新手一學即會。主料...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道吃起來外焦裏嫩的虎皮尖椒讓人慾罷不能，它色相精美，用的雖然是家常青椒，卻做出了非同反響的味道，這道菜辣的人心裏直喊：爽！作爲廣東名菜，卻有極爲樸實的...
1、食材的選擇。豆腐煎着吃，最好選用嫩一些的豆腐，這樣做出來的煎豆腐口感會外焦裏嫩。2、豆腐的處理。豆腐在煎之前需要用熱水煮一下，這樣可以去除豆腥味。3、中火煎。煎豆腐的時候需要中火煎，煎至兩面金黃即可。煎好的...
帶魚屬於深海魚類，它的營養非常豐富，具有多種作用。新年期間，疫情宅家，再加上豬肉價格飆升，還好家裏有儲備的帶魚，取出來做成糖醋帶魚，正好解饞，超級下飯，家裏的小孩兒也特別愛吃，只要做帶魚，他一定能夠光盤。主料帶魚段：一千克輔...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘當蓮藕碰上五花肉，火花碰撞會迸發出怎樣的美味呢？上個星期，家裏還剩下一些五花肉和蓮藕，我嘗試着將兩者搭配，竟然讓我開發了一條美食新道路，用幾種簡單食材...
“北方人都比較喜歡吃麪食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛...
將豆腐放在淡鹽水浸泡後撈出瀝乾水分，油炸的東西最怕遇到水了，用吸水紙把表面的水分吸乾，切塊放入配料醃製10分鐘，也可以放蛋清下去，表面抹上一層薄薄的麪包糠，鍋裏倒入油燒熱，把醃製好的豆腐放到鍋裏炸，開大火，一次定型，炸至金...
雙皮刀魚是我特別喜歡吃的菜餚之一，前段時間去朋友家裏玩，她教了我一種新的燒刀魚的方法，燒出來的刀魚外酥裏嫩，魚肉入口即化，搭配醬料，香香的好下飯哦，喜歡吃雙皮刀魚的朋友趕緊拿個小本子出來記一記製作方法吧~主料刀魚：1條...
油溫很重要，要炸兩遍。土豆洗淨後切塊，放到水中浸泡。因爲土豆澱粉含量特別高，不除去大部分的澱粉，會讓土豆塊口感軟糯，不能炸脆。處理後的土豆塊直接炸就可以了，炸熟後取出一定要炸第二遍才能夠外焦裏嫩。鍋中的油一定要放...
食材明細主料中筋麪粉（200克）水（120克）酵母（2克）輔料油（15克）中筋麪粉（15克）配料黑芝麻（適量）花椒粉（適量）蛋液（適量）鹽（適量）五香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑芝麻椒鹽火燒的做法步驟1、麪粉加酵母，分次加入溫水和成較軟的麪糰2、面...
今天翻廚房，又翻出一大袋帶魚，我們家是真的很喜歡吃帶魚了，可能大家上輩子都是貓吧。不過話說回來，帶魚的確很好吃啊，鹹鹹的，尤其是炸了之後，外皮超級脆，那口感簡直不亞於外面賣的烤鴨，蘸上醬料，真的絕了。主料帶魚：一條輔料老薑...
當時也是看見朋友圈有人發了一張烤乳豬的照片我才毅然決然地區吃了一次。儘管我的支付寶餘額僅剩320元。我運氣非常好，去的時候烤乳豬剛出爐！看上去就好誘人！而且味道果然和我想象中一樣棒！外酥裏嫩的，肉質很鮮。海鮮品種...
“老少皆宜，香酥可口，消食健胃，營養豐富，味道鮮美，保值期長，攜帶方便！”食材明細主料麪粉（適量）輔料純淨水（(30度左右)適量）酵母（適量）花生油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）原味（口味）未知（難度）火燒饃的做法步驟1、酵母放在麪粉中攪拌成絮狀。2...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘剁饃是我國武漢知名小吃之一，這款外焦裏嫩武漢特色剁饃不僅口感美味十足，口感外焦裏嫩，而且用料簡單製作方便用時短適合一衆上班族和懶人黨哦，還等什麼呢，...
注意油溫。不能在油溫沒起來的時候放土豆，也不能一次性放很多的土豆，炸東西最注重的就是先大火再小火，則控制不好就糊了。當然，重要的還有材料，製作土豆丸子的重要材料有:土豆、豬肉、麪粉、雞蛋、蔥花、薑末、油、醬油、...
“今天這個香辣烤雞腿，小夥伴們一定要試試，外焦裏嫩太好吃了，做法超級簡單，家裏有空氣炸鍋的一定要試試～”食材明細主料琵琶雞腿（4個（500克））雞腿醃料生薑（適量）洋蔥（適量）料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（0.5勺）蠔油（1勺）零卡糖（0.5勺）鹽（1小勺）辣椒粉...
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