豆腐如何煎的外焦裏嫩

1、食材的選擇。豆腐煎着吃，最好選用嫩一些的豆腐，這樣做出來的煎豆腐口感會外焦裏嫩。

2、豆腐的處理。豆腐在煎之前需要用熱水煮一下，這樣可以去除豆腥味。

3、中火煎。煎豆腐的時候需要中火煎，煎至兩面金黃即可。煎好的豆腐可以撒上辣椒粉等佐料食用即可。