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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.準備工作：將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗乾淨切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。2.將切好的豬頭肉放鍋內小火煸至透明；3.加入剁椒炒香；4....
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時我的做法多種多樣，而且是和與各種各樣的人羣哦，多吃嗯，可以有利於女性減肥的功效。今天所說的是薰豬腿燉藕，味道非常的好，而且可以使豬腿，降低他的心，爲提高...
食材明細主料豬臉皮（1個）輔料精鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）醬香（口味）薰（工藝）數天（耗時）進階（難度）薰豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮1個。2、將豬臉皮用通紅紅的火剪燙去細毛，如圖。3、燙好細...
20分鐘左右。煙燻過的豬耳朵需要切片後再蒸，不能整塊下鍋蒸，否則會出現蒸的程度不均勻的情況。切片後的豬耳朵很快就能蒸熟，但是豬兒上多是豬皮和軟骨，因此20分鐘或以上的時間能保證豬耳被蒸得軟糯。豬耳不會輕易被蒸爛，因...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬手四個，清洗乾淨，中間剖開，放到高壓鍋裏，加煮肉料.少量鹽還有水，大火壓15分鐘。涼了後撈出來掰成小塊。2.鐵鍋放少量油和白糖，熬到白糖變...
食材明細主料豬臉皮（適量）輔料鹽（適量）咖喱（適量）料酒（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）咖喱（口味）薰（工藝）數天（耗時）進階（難度）薰咖喱豬臉皮的做法步驟1、備油咖喱。2、豬臉皮半個。3、湯去細毛。4、清理乾淨。5、切條。6、依次放進鹽，料酒，醬...
食材明細主料豬臉皮肉（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）十三香（適量）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）進階（難度）煙燻醬香孜然豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮半個，。2、清洗好切條。3、依次放進鹽。4、再放進辣椒粉...
“薰魚的做法有很多種，口味也是各有所好。我愛吃薰魚，所以經常做一點和家人分享。在這裏給大家介紹的是我最近一次的做法，鹹中偏酸甜的那種。”食材明細主料草魚（1000g）輔料蔥（適量）花椒（10g）冰糖（150g）高度白酒（30ml）食用油（500g（實...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃的微薰豬蹄是用豬蹄和油鹽以及辣椒等幾種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，豬蹄是一種非常健康的食材，其中含有非常豐富的膠原蛋白質，經常食用豬...
薰豬頭肉是生活中常見的肉類，相信大家並不陌生。薰豬頭肉跟其他肉類不太一樣，吃起來肥而不膩、QQ彈彈的，非常有嚼勁。再加上濃厚的燻肉味，真是好吃至極。所以很多人都喜歡吃薰豬頭肉，並且常常當作身邊的美食。那麼，好吃的薰...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘豬蹄，我們日常生活中都很常見，其功能有補血潤燥、通乳汁、促進機體傷口癒合、哺乳期婦女食補中最爲常見，但是怎麼做纔會好吃，絕對是個技術活。微薰豬蹄，講...
食材明細主料豬耳朵（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）微辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）普通（難度）薰臘豬耳朵的做法步驟1、豬耳朵一個，。2、燙去細毛清理乾淨。3、加鹽，料酒，醬油，十三香揉勻醃製一天。4、第二天生木碳火一盆...
食材明細主料豬大腸（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）十三香（適量）辣椒粉（適量）橙皮（適量）微辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）簡單（難度）燻烤橙香豬大腸的做法步驟1、清洗好的豬大腸。2、加鹽。3、撒上辣椒粉，淋上料酒，淋上醬油。4、放進十三香和橙皮...
“薰魚，算是江南傳統冷盤了，逢年過年，桌上必是會有這道美味的!做好的薰魚，色澤醬紅入口乾香味酸甜，可當零食也可佐酒的美味。自己在家制作不用那麼複雜，簡單製作一樣也能美味非常。”食材明細主料鰱魚尾（500克）輔料蔥姜（適量）紅...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:24分鐘美味的薰豬耳，絕對是一道美味又營養的下飯菜。也可以當成下酒菜。不僅製作過程簡單，食材也是易找價格也是便宜。而且在製作的時候還可以薰一些其他的肉...
一斤半。豬肉在熏製後就會脫水，所以一斤半的豬肉才能製作一斤貴州煙燻臘肉，熏製好的臘肉鮮香味美，吃着口感極佳。貴州煙燻臘肉在儲存的時候要用麪粉清洗乾淨掛在乾燥通風的地方儲存，這樣儲存的時間比較的長，貴州煙燻臘肉也...
食材明細主料小黃魚（500克）輔料料酒（200克）糖（250克）蔥段（適量）醬油（200克）鹽（300克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制薰魚乾的做法步驟1、小黃魚準備好，洗淨2、從中間切開，攤成片，如圖3、全部切開之後，取出一個大一點的盆鋪一層...
將牛肉醃製、蒸熟、油炸後再薰。牛肉是餐桌上主要肉食之一，牛肉因蛋白質含量多，而肉質鮮美。而薰牛肉，首選牛肉的腱子肉或背脊肉部分，這兩部分肉質細膩而不肥。將牛肉切成片後，加入調料進行醃製，然後旺火蒸熟，然後油炸控幹水...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料薰豬幹：200辣椒幹：50輔料姜：適量雞粉：適量油：適量鹽：適量大蒜：適量生抽：適量具體步驟1.準備食材2.食材改刀3.鍋裏入油下姜蒜未4.下豬乾片炒到豬乾片邊緣...
食材明細主料薰豬肉（300克）青菜椒（半個）紅菜椒（半個）奶油（130ML）輔料蒜（1粒）胡椒粉（1/4茶匙）鹽（1/4茶匙）芝士粉（30克）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油烤薰豬肉的做法步驟1、青紅菜椒各半個清洗乾淨。2、切絲放入烤碗裏。烤箱預...
用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方，周圍不能有易燃易爆的東西，並且薰臘肉時要有人在旁邊看守，走的時候要記得把煙燻的火熄滅，避免引起火災。薰臘肉切不可心急把臘肉薰...
30分鐘。現在市場上的豬耳朵有真的也有假的，假的豬耳朵是用明膠跟塑料製作的，所以購買的時候需要挑選一下，可以看一下豬耳朵的顏色，應該挑選紅潤的，碰到發黑的是不能夠挑選的；還有應該挑選有毛髮的，但沒有斑點而且豬耳朵根部...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬手：四個輔料煮肉料：適量鹽：少量油：少量白糖：適量醬油：適量茶葉：適量具體步驟1.清洗乾淨，中間剖開，放到高壓鍋裏，加煮肉料.少量鹽還有水，大火壓15分鐘。涼了後...
半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨，可以加入適量的鹽進行搓洗，可以起到殺菌消毒的作用，也更加美味。醃製好後，懸掛在陽光較充足，通風的地方放置一段時間，不能直接放在...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬肘出水。2.準備一個湯鍋,加足夠量的水，放入蹄膀,小茴香,丁香,八角,桂皮,生抽,老抽,糖,鹽,大火之後轉小火,慢燉40-60分鐘。3.再準備一...
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