雙椒雞撈麪的做法 - 雙椒雞撈麪怎麼做
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙椒雞撈麪的做法步驟
1、備食材。
2、細面拌入香油入開水鍋加蓋蒸分鐘。
3、雞塊洗淨控幹水分,放鹽、味精、料酒醃製幾分鐘。
4、青椒、小米椒洗淨切圈。
5、雞塊入生成熱的油鍋拉油至剛熟。
6、撈出控油。
7、蒸熟的細面。
8、另起淨鍋,倒入藤椒油。
9、下姜粒、蒜粒、青椒、紅椒翻炒。
10、下入雞塊炒香。
11、放入蒸熟的細面,倒入醬油、青藤椒、鹽、雞精炒勻即可。
小竅門
步驟10或者11也可少放些開水,這樣麪條會軟一些。