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“紅油肉片，看起來色彩豔麗，吃起來又香又辣，無論下酒下飯，都特別美味。而且操作起來很簡單，不用什麼技巧，也不用多少時間，就能漂漂亮亮的上桌了。”食材明細主料裏脊肉（200克）輔料小油菜（1顆）青蒜（1根）姜（適量）紅椒（10來個）蒜（適量）配料...
“如有不清楚做法細節的可以加微.信公衆號:gzrj8080”食材明細主料豬耳朵（適量）大蔥（適量）小蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）八角（適量）三奈（適量）輔料桂皮（適量）香葉（適量）鹽（適量）香油（適量）紅油（適量）藤椒油（適量）雞精（適量）麻辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時...
食材明細主料豬肉（2塊）輔料薄荷（30g）芝麻（10克）鹽（適量）生抽（5g）醋（5g）油（適量）味精（少許）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）薄荷紅油肉片的做法步驟1、豬肉洗淨2、薄荷洗淨瀝乾水分3、豬肉放入鍋中加水，料酒，蔥姜燒開煮30分鐘至熟，筷子...
食材明細主料紅蘿蔔（適量）輔料精鹽（適量）蒸魚豉油（適量）香油（適量）醬香（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香油紅蘿蔔片的做法步驟1、將紅蘿蔔冼淨去外皮切圓片。2、好的蘿蔔片用模型刻出所需要的型，如圖。3、盆裏放清水燒開，加一點...
“春季野餐紅油耳片少不了。這是一道典型的川菜，麻辣新。主要的調料就是自己製作的蔥油以及油潑辣子。美味的調料包裹耳片特別的美味。”食材明細主料豬耳朵（一個）輔料蔥（適量）八角（少許）大蔥（各一）花椒（少許）芹菜（二根）豆芽（少許）黃...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料公雞腿：2只平菇：8片大蔥：1根大蒜：6瓣香蔥花：2茶匙（10g）辣醬：2湯匙（30g）幹辣椒：數只白砂糖：2茶匙（10g）油：2茶匙（10ml）輔料具體步驟1.雞腿入溫水中煮沸，撇去浮沫，煮熟撈出...
“外表金黃，椒麻，酥脆，裏面深紅，薯甜，軟和。是一道大衆喜愛的閒時零食小吃，也是宴席的一道點心，還可做下酒菜。”食材明細主料紅心紅薯（適量）輔料紅薯粉（適量）雞蛋（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油酥椒鹽...
“這道“紅油魚片”有點類似於麻辣燙，魚片是主料，配料用了粉絲、新鮮的黃花菜、油菜。其實還可以加豆芽、豆腐絲，綠葉菜等。“紅油魚片”製作的關鍵在於切魚片，切魚片一定要順着紋絡切，這樣才能使魚片挺實一些，不宜碎。”食...
食材明細主料土豆（適量）輔料小蔥（適量）辣椒油（適量）香油（適量）鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油土豆片的做法步驟1、土豆削皮切片。2、開水放鍋中煮至透明。3、撈出來過涼水，控水。4、拌入鹽...
食材明細主料香菇（適量）豬肉（適量）輔料蔥花（適量）薑片（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）八角（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香油炒肉片的做法步驟1、香菇清洗乾淨。2、鍋中水開下入香菇焯水。3、香菇焯水後過涼水切成條。4...
“紅油麻辣筍片製作簡單，主要以新鮮竹筍爲食材，配以套料而成。其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜。”食材明細主料筍（適量）輔料糖（適量）芝麻（適量）調料紅99火鍋底料（適量）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油麻辣筍片的...
食材明細主料牛肉（500克）輔料蠔油（2大勺）番茄醬（1大勺）葡萄酒（1大勺）雞精（1大勺）澱粉（半勺）胡椒粉（半小勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蠔油肉片的做法步驟1、準備的用料。2、牛肉切片，用刀背剁幾下。3、加鹽，雞精，葡萄酒，胡椒粉澱...
“一番秋雨一番涼，打至上一場秋雨以後，氣溫一直緩緩下降，加上最近連續的陰雨，感覺一下到了冬天。熱騰騰的火鍋成爲了保暖的一大選擇，火鍋店裏的生意甚是紅火，而我卻更喜歡在家架鍋煮食。一家人坐在一起，邊吃邊聊，無論桌面還是...
“白蘿蔔，營養豐富多食有益！今來一款：紅油蘿蔔片，低成本高顏值的家常菜😁”食材明細主料白蘿蔔（一根）蔥（適量）蒜（適量）香菜（適量）小米椒（適量）輔料油（適量）辣椒粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）糖（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油...
“鹹鮮適口。”食材明細主料黑豬裏脊肉片（適量）輔料姜（適量）八角（2瓣）玉米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油炒肉片的做法步驟1、豬裏脊片焯至半開撈出。（我昨天買的肉片，放冰...
食材明細主料瘦豬肉（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）鹽水（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）過油肉片的做法步驟1、瘦豬肉順紋切片2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱粉或雞蛋清適量，拌起放置10分鐘入...
“小時候經常吃奶奶製作的紅薯片，經過油炸後，甜甜脆脆的”食材明細主料紅薯（適量）糯米（適量）雞蛋（適量）輔料糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸紅薯片的做法步驟1、先挑選紅薯並削皮（用紅心的，小個的，容易蒸熟）2、削皮後...
食材明細主料萵苣（約150克）辣椒油（4小勺）食鹽（0.3克）陳醋（3克）雞精（0.5克）輔料胡蘿蔔（小許）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油萵苣片的做法步驟1、萵苣一棵2、去皮洗淨切片3、擺盤，第一層4、第二層5、第三層6、第四層，擺盤完畢7...
“紅油耳片是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。口感香辣微甜，質地脆嫩。”食材明細主料豬耳（1個）蒜（10g）花椒（2g）花椒粉（1/4茶匙）味精（1/4茶匙）食鹽（1/4茶匙）白糖（1/2茶匙）辣椒油（2茶匙）醋（2茶匙）醬油（2湯匙）香油（1茶匙）輔料蔥（2根）微辣（口...
“藕片脆生，麻辣鮮香。”食材明細主料蓮藕（約200克）姜（10克）涼拌醬油（2茶匙）味精（1茶匙）花椒油（1茶匙）菜油（1茶匙）小蔥（2顆）輔料蒜（10克）鹽（0.5茶匙）醋（0.5茶匙）白糖（0.5茶匙）芝麻油（4茶匙）油辣子（2茶匙）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）紅油藕...
食材明細主料紅椒（適量）瘦肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）生抽（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅椒肉片的做法步驟1、原料圖，分別洗淨待用。2、紅椒、瘦肉和蒜，分別切片。3、瘦肉用生抽和澱粉拌勻醃製。4、炒...
食材明細主料裏脊肉（200g）油菜（200g）輔料油（少許）鹽（少許）料酒（少許）蠔油（少許）雞精（少許）澱粉（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉片炒油菜的做法步驟1、油菜摘好洗淨切段，莖，葉分開。2、沸水中加入少許的鹽放入油菜莖，油...
“本來是想做蒜蓉油麥菜的，基於我家有個愛吃肉肉的小吃貨，所以又臨時加了肉片裏面”食材明細主料油麥菜（適量）蒜末（適量）肉片（適量）輔料鹽（適量）東古醬油（適量）花椒粉（適量）味精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉肉片油麥菜...
“創新菜，在清炒肉片基礎上加紅棗，有棗香味。”食材明細主料坐臀肉（200g）紅棗（20g）蛋清（適量）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）生粉（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅棗肉片的做法步驟1、坐臀肉2、肉片,加鹽，蛋清生粉上漿.3、紅...
“牛肉炒得過火會很韌勁，這次試着肉片用笊籬託着用滾油淋在上面，肉片不沾鍋，保證不會老，試驗還算成功，肉在烹調之前要醃過，再配上綠綠的荷蘭豆，牛肉很爽，很美味，但千萬不能用這種方法做豬肉，因豬肉一定要熟透，不熟透是會出大事的...
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