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食材明細主料藕(適量)輔料白蒸菜粉(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)豬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)炕蒸藕的做法步驟1、藕兩節,洗淨去皮,白蒸菜粉適量。2、將藕切成比較薄的小丁。3、將切好的藕丁置於碗中,加...
“外婆傳下來的小菜喲,吃了三十多年,土豆控的最愛”食材明細主料土豆(4個)輔料小蔥(100克)配料鹽(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥炕土豆的做法步驟1、土豆大火蒸10-15分鐘,不要蒸的太熟太軟,一般蒸到皮好撕就行了,用筷...
“長陽是湖北宜昌的一個土家族自治縣,今天的這道菜是在宜昌去玩時吃過的,是當地的一個小吃品種。長陽當地有個黃柏山,盛產土豆。我本來就愛澱粉含量高的食物,土豆當然不能放過了,還記得第一次吃到時候的心情,很是驚喜,土豆還...
“最近不能吃煎炸的,炸藕合做不成了,就蒸吧。”食材明細主料豬肉末(100g)蓮藕(兩節,約200g)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)生油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸藕餅的做法步驟1、準備材料,胡...
“大肉圓在家鄉代表團圓的意思,多用在結婚回禮客人的禮品,主要用料爲五花肉,草魚,剁碎加適量的佐料捏成團上蒸鍋蒸半熟。大肉圓可以做湯,也可燉菜,味道都很鮮美。”食材明細主料大肉圓(2個)輔料生薑(適量)大蒜(適量)料酒(1匙)味極鮮...
“每年春夏季節是吃藕的最佳季節,藕的煮法很多,在我家鄉有一道傳統的工夫菜:蒸藕粉。就是將藕磨成蓉然後加入冬菇、蝦米或者臘腸然後蒸熟。這道菜最主要在於將藕磨成蓉,我用的是傳統的沙盆,這種盆磨出來的藕粉(蓉)又細又滑。...
“這個季節小土豆上市了,圓滾滾的小土豆看起來就特別惹人喜愛,這樣迷你的小土豆最適合“炕”着吃,一口平鍋,少許油、鹽、孜然粉、芝麻、香蔥,一會功夫一道美味可口的美食就做好了,做法這麼簡單,你還不來試試?”食材明細主料小...
“洋芋(土豆)是重慶山裏人的主要糧食,無論是煎、炸、炒、煮……怎麼吃都吃不膩!而炕洋芋只是其多種做法、吃法之中的一種,由於吃的時間長了膩了,人們便開始嘗試變換一下口味……後來經過多次嘗試,覺得洋芋經過油煎後味道最佳...
食材明細主料豆絲(適量)臘肉(適量)調料生抽(適量)薑片(適量)幹辣椒(適量)蒜葉(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炕豆絲的做法步驟1、食材:豆絲撕成小片,煮熟的臘肉切片。2、鍋中油熱放入豆絲中小火炕至兩面金黃微脆盛岀...
“恩施炕洋芋改進版”食材明細主料土豆(500克)輔料韭菜(125克)生菜(125克)臘肉(125克)配料食鹽(適量)辣椒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)醬油(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)恩施炕洋芋的做法步驟1、將土豆去皮洗淨後切塊,鍋裏放食...
“爸媽從老家小舅那買的,帶到新疆不容易。羊乳餅,山羊奶做的。去雲南的可以找這個菜吃。香得很。”食材明細主料羊乳餅(適量)輔料椒鹽(適量)豬油(適量)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雲南炕羊乳餅的做法步驟1、取出乳餅2、...
“炕土豆是湖北恩施特色美食,“炕”是湖北省西部地區的方言,是用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。經過炕熟後的土豆吃在嘴裏不油,卻有種外脆裏嫩的口感,再配以辣椒、孜然等調味,令人百吃不厭。(圖文原創,LOGO已經註冊商...
食材明細主料線椒(10個)雞蛋(1個)輔料麪粉(適量)調料鹽(適量)十三香(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炕面辣椒圈的做法步驟1、線椒洗淨備用。2、去蒂切圈。3、放入鹽,十三香,雞蛋。4、放入麪粉攪拌。5、油熱放入青椒圈。6...
“可以做主食吃到飽”食材明細主料洋芋(2個)輔料小蔥(4顆)青椒(1個)芝麻(2勺)孜然(2勺)辣椒粉(3勺)鹽(1勺)雞精(適量)中辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炕洋芋的做法步驟1、洋芋/土豆洗好切成塊。2、鍋中放入適量的植物油,中火燒至油...
“炸藕夾很香,只是油炸的食物不是很健康,藕夾做好,將炸藕夾改爲蒸藕夾,也是一道美味。蒸藕夾的加工方法不但健康,也讓下廚之人免受在竈臺前的辛苦。”食材明細主料蓮藕(250g)豬肉(200g)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)白胡椒粉(適量)料...
“神龍架的一景區,工作人員圍着一個大平底鍋那個香喲直接把我引去了,一鍋小土豆饞得我喲。爲了吃我也是拼了,開門見山直接問調味料,沒給孜然粉,辣椒粉花椒粉和雞精,蒜末蔥花和白芝麻。”食材明細主料小土豆(10+個)輔料蒜末(適...
“炕羊排在青海是許多人愛吃的一道美食,尤其是清真館子裏,基本都會有這道菜。我家人都不喜歡在外面吃,饞了就在家自個搗鼓。今天休息,LG嘴饞,羊排放在冰箱也好久了,就拿出來解解饞吧。之前在美食天下沒有查到炕羊排的菜譜,今...
“好多年沒吃過這個了,剛好有線椒,就做了面炕辣椒,夾饅頭香辣過癮。”食材明細主料線椒(適量)麪粉(適量)雞蛋(一個)調料鹽(適量)十三香(適量)玉米油(適量)香辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)面炕辣椒的做法步驟1、線椒適量。2、切成辣...
“記得小時候,經常吃媽媽做的這種乾魚,無論是吃乾飯還是稀飯,都是很好的下飯菜,魚肉泡過之後,沒有那麼幹了,但也不像鮮魚那樣一撮就散,很有咬勁,配上香香的剁椒或者豆瓣醬,一塊魚肉能下一碗飯了。。。”食材明細主料青魚乾(250...
食材明細主料雞肉(適量)土豆(適量)面(適量)生薑(適量)茴香(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)進階(難度)面炕雞土豆的做法步驟1、雞肉切塊放生抽,老抽,料酒,雞精,不聽攪拌讓雞肉醃製十分鐘。2...
“我們廣西有這麼一道菜,蒸藕盒子,把肉夾在藕夾子裏,家中大小宴會都會有這麼道菜。藕,吃法多種多樣,炒,燉、炸,酸甜辣鹹,美味可口。”食材明細主料藕(450克)瘦肉(350克)輔料雞蛋(一個)姜(適量)蔥(適量)配料米醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適...
“極其美味”食材明細主料鹹魚(4分之1)輔料青椒(2個)乾紅椒(1個)蒜頭(3瓣)生薑(2片)蔥(2根)配料黃酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炕鹹魚的做法步驟1、準備好材料,將乾紅椒、蒜頭、生薑、切成粒狀,將鹹魚切成大丁狀,將蔥切成...
“這是小時候我奶奶教我的,今天想起就做了。”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)水(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)辣椒醬(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油炕玄饃的做法步驟1、第一步準備好餡就是肉蔥姜剁碎一起加佐料2、第...
食材明細主料線椒(300克)輔料食用油(3勺)食鹽(半勺)十三香(半勺)雞蛋(1枚)調料麪粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)進階(難度)面炕辣椒的做法步驟1、準備清洗乾淨的線椒。2、取其根蒂切成小段。3、裝入盆中加入食鹽。4、加入十三香...
食材明細主料土豆(適量)調料蔥(適量)五香面(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炕土豆的做法步驟1、小土豆去皮切兩半。2、放去鍋中煮至七成熟。3、撈出。4、鍋中加油。5、煎至金黃,加蔥蒜五香面鹽,愛吃辣椒的可加...
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