法國濃味燉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取一個深的大炒鍋置中火上預熱。倒入橄欖油，把洋蔥，韭蔥，西紅柿，大蒜放入一起炒幾分鐘，炒至蔬菜變軟。

2. 加入新鮮茴香葉，百里香，香桂葉，橙皮絲，炒勻。把貽貝加進，炒勻。加入開水，鹽和胡椒。此時轉大火，待湯燒滾後再煮至少3分鐘，讓香料味道煮出後融合到湯裏。棄掉沒有開啟的貽貝。

3. 將魚放進滾開的湯裏，然後轉中火煮12-15分鐘，直到魚肉剛熟，此時肉質應該是軟嫩不透明，但魚肉還緊附在魚骨上的。將藏紅花加進湯裏，混勻。加入蝦仁，煮2分鐘。

4. 品嚐魚湯的味道後決定是否需要多加鹽和香料。把湯分到每個碗裏，趁熱吃。