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準備時間:2分鐘    烹飪時間:6分鐘主料番茄:適量雞蛋:適量輔料具體步驟1.番茄切小塊,雞蛋先炒下,熱油鍋下雞蛋液,筷子攪兩下起鍋,八成熟即可。2.少量油,燒熱,下番茄塊,翻炒,加鹽,加半勺糖(酸酸甜甜增...
“瓊脂,英文名稱:Agar。它在中膳食纖維含量在所有食品中名列前茅。膳食纖維能有效預防肥胖,消除便祕及降低血膽固醇。此外,瓊脂中還大量含有鈣等礦物質。同時,瓊脂的熱量低,是有助於減肥的健康食品。瓊脂能在腸道中吸收水分...
需要。瓊脂粉有凝固增稠的作用,加入瓊脂粉的糖葫蘆可以更牢固。製作冰糖葫蘆的糖和水的比例控制在2:1,熬製的時候,先開大火然後轉爲小火,在這個過程中要隨時晃動鍋底,防止因受熱不均勻而粘鍋。糖浠做好後,粘糖動作一定要迅...
“做凝膠、果凍,配比很重要,尤其是多種膠復配,做出來的產品,要彈、Q、脆、,現用瓊脂和黃原膠用這個比例做的產品感覺還可以,卡拉膠和黃原膠復配也是這個比例效果纔好。結冷膠復配還有待研究。”食材明細主料瓊脂(6克)黃原膠(3...
食材明細主料豬肉餡(100g)金針菇(少許)輔料鹽(少許)黑胡椒粉(少許)料酒(少許)蒸魚豉油(少許)大蔥(少許)大蒜(少許)辣椒粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)屢戰屢勝的做法步驟1、豬肉餡加少許鹽,少許黑胡椒粉,少許料酒,少許蔥花攪拌...
食材明細主料水(360克)紅豆沙餡(360克)細砂糖(60克)輔料鹽(1/8勺)瓊脂(8克)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆瓊脂糕的做法步驟1、瓊脂用冷水浸泡發起,然後去掉水分把瓊脂擠幹,這樣容易融化在熱水裏。2、鍋裏燒開水,放入瓊脂...
瓊海番石榴、利試考火龍果、指甲螺、瓊海萬泉鯉、沙菠蘿蜜幹、脆皮高粱卷、胡椒豬肚煲、椰香高粱粑、雞屎藤仔、滷水加積鴨。其中指甲螺是海南瓊海的特色食物,指甲螺因螺體小如指而得名,和蟶子很像,都屬於貝類食品,不同之...
瓊脂學名瓊脂又名洋菜是植物膠的一種。瓊脂的用處很多,我們吃的八寶粥、罐頭、冰激凌等都跟它有關。那麼用處多多的瓊脂它的價格到底是多少吶?接下來,我們就先開始揭曉答案吧。一、瓊脂價格那麼瓊脂的價格到底是多少哪?...
飛瓊閣是一個全國連鎖餐飲品牌,自創立以來,努力製作美食產品,追求至美至真的態度,用心服務每一位顧客。以包子饅頭作爲主打產品,冠之以傳統工藝,口味親民,深受老百姓的喜愛。那飛瓊閣怎麼加盟呢?一起來了解一下吧。飛瓊閣怎...
瓊脂又叫做瓊膠,是植物膠的一種,是無色無固定形狀的固體,它易溶於熱水。有一定的凝固性和穩定性。人們通常多用於食品工業、製作工業、生物工程。而且在化學工業,科研,也可作培養基等其他用途。...
“不時不食,現在正是菠菜的季節怎麼能不食用菠菜的營養價值超高,非常適合全家食用。特別是有貧血的人菠菜:具有養血補血、通腸導便、增強體質、促進人體新陳代謝,延緩衰老的功效食用價值很高,搭配黑木耳那是一個好黑木耳:有...
餐飲提問:鍋戰鍋戰火鍋加盟費用多少錢王小小i796回答:1.戰鍋策火鍋的加盟費用投入情況是不同的,這裏來做一個簡單的分析。首先是投資上要繳納一個品牌的基礎加盟費用2萬元,以及1萬元的定金,這些都是在合同簽署之後需要一次...
“花甲是我認識的海鮮中最最便宜的咯,而且做法簡單但味道卻非常鮮美。”食材明細主料花甲(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜(適量)大蔥(適量)紅九九火鍋調料(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花甲戰士的做法步驟1、花甲用...
你可聽說過瓊脂糖?你知道瓊脂糖長什麼樣嗎?瓊脂糖是什麼?瓊脂糖在我們的生活中會起到什麼作用?真正瞭解瓊脂糖的夥伴們也許並不多,今天就讓我們一起深入瞭解瓊脂糖。一、瓊脂糖和瓊脂的區別1.成分不同。瓊脂糖簡單來說...
瓊脂哪裏有賣?相信一般人會不知道瓊脂到底是什麼東西?對於對甜品師傅來說,瓊脂是非常重要的,瓊脂可以做到一些甜品來賣。但是對於想要做甜品或者做菜餚,瓊脂也是發揮着極其重大的作用。接下來,就介紹一下瓊脂在哪裏有賣。...
“前幾天蒸的米飯蒸多了剩下一碗,但傳統的炒米飯又吃夠了,正好最近連續高溫,那就做一款店裏一杯賣40多塊錢的簡單好喝的飲料-瓊漿米露。”食材明細主料剩米飯(1碗)輔料冰糖(4-6顆)白涼開(適量)甜味(口味)榨(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
我們每去到一個地方旅遊,都要去吃當地的地方特色美食。如果沒有吃到,那是一件非常遺憾的事情。我們說起珠海,首先相當的是當地的工業,以及近幾年興起的珠海航展,此外,你還了解關於瓊海的什麼呢,你知道珠海還有什麼地方特色美...
“做山楂糕不用瓊脂就可以凝固的很好,但是熬得時候要不停攪拌,熬得很濃稠才行。加了瓊脂的山楂糕,因爲有瓊脂幫忙,熬起來就不會那麼費事,而且凝固的很好。口感和不加瓊脂的也不同,更軟更嫩一些。”食材明細主料山楂(350克)白...
瓊海位於海南省東部,屬於熱帶地區,盛產熱帶水果,而且瓊海的小吃深受早年歸來的華僑影響,形成了有別於海南省其他地方的特色小吃,可以說在海南的衆小吃中是特立獨行的存在、所以小夥伴們去海南玩一定不可錯過瓊海的小吃哦!下...
在我們國家的很多地區都有着多種多樣的美食,因爲我們國家發展到今天已經有幾千年的歷史了,在國家發展的過程中美食文化也得到了非常快的發展,因此在我國的很多地方發展出了很多的美食。其中海南省的瓊海在發展的過程中就...
“這個菜名好聽嗎?這是一道由淮山藥,肉糜,蟹肉做成的小吃。口感相當的好!是一道養身美食。這也是俺今年春天去福建旅遊,在沙縣“林霞精品美食”店裏品嚐到的美食。只是自己在學習做的過程中,稍微做些改變。也算是有些創新吧...
冒菜是比較好吃的食物,冒菜有着不錯的消費市場,製作的工藝也比較獨特,很符合現在年輕人的口味,所以冒菜這個傳統美食項目是你成功創業比較好的合作伙伴。對於那些新手創業者來說,開一家冒菜店還是挺好的,那麼瓊海加盟冒菜哪...
瓊海美食有清補涼、雞屎藤粑仔、芒果腸粉等等。清補涼是海南當地有名的傳統小吃,其中加入了椰奶,衆多的涼食和椰奶搭配在一起,口味獨特,香中帶着一絲甜,深受當地人的喜愛。芒果腸粉也是當地一道著名美食,腸粉配上清爽的芒果...
“最近一直很火的戰斧牛排,真的是食肉者的最愛了,此次購買的是1.25kg的5cm厚切戰斧。其實做起來並不困難。”食材明細主料戰斧牛排(1250g)輔料黃油(20g)蘋果(1個)土豆(1個)意麪(一份)現磨玫瑰鹽(若干)百里香(10g)大蒜(若干顆)洋蔥(半個)橄...
“青年時代曾經在陝西咸陽上過幾年學,很喜歡陝西的美食,什麼牛羊肉泡饃,哨子面,肉夾饃,涼皮,米皮等等都愛吃。最經常吃的就是米皮啦。當時我們學校附近有一家賣米皮的,味道特別好,當時是一毛五一碗,對學生來說,價格便宜又好吃,所...
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