櫻桃瑪格麗特高纖餅乾的做法 原創 | 咖啡櫻桃瑪格麗特高纖餅乾 櫻桃瑪格麗特高纖餅乾怎麼做

“寫在前面
瑪格麗特餅乾絕對是烘焙入門首選，不需要用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻非常香酥可口，配方中加入了咖啡櫻桃這種珍稀的食材後，口感會變得異常清爽，多吃幾塊也不用擔心發胖，可能很多小夥伴還不瞭解咖啡櫻桃到底是什麼，我們先對咖啡櫻桃進行一個簡要介紹：（注：以下爲30塊餅乾的用量，根據實際製作需要等比增加上述食材即可）”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃瑪格麗特高纖餅乾的做法步驟

• 1、咖啡櫻桃是一種漿果，擁有非常多的維生素、礦物質、膠質等豐富的營養，尤其是含有天然抗氧化劑綠原酸，可以有效的幫助我們抵抗歲月的痕跡，同時還含有豐富的植物纖維，可以很好的幫助我們的身體排出多餘的油脂和毒素,已經成爲國外熱捧的珍稀食材。

• 2、將室溫軟化好的黃油切塊；

• 3、用廚師機將黃油打至發白即可；

• 4、將低筋麪粉、玉米澱粉、海鹽、咖啡櫻桃漿果烘焙專用粉分別過篩備用；

• 5、將雞蛋煮熟後，取雞蛋黃過篩；

• 6、將過篩後的雞蛋黃與黃油攪拌均勻；

• 7、再把剛纔準備好的麪粉混合物與黃油蛋黃混合，柔和爲均勻的麪糰；

• 8、將麪糰搓成均勻的圓柱形長條；

• 9、然後將其稱量分爲10g左右大小的小麪糰；

• 10、用雙手手掌將小麪糰分別搓成小圓球狀，全部搓好後蓋上保鮮膜並放入冰箱冷藏15分鐘；

• 11、用拇指指腹將小圓球面團逐個壓扁；

• 12、然後放入烤箱，165℃烤制12——15分鐘，具體根據各家烤箱的脾氣；

• 13、等待餅乾烤制的時候，可以手衝一杯咖啡；

• 14、餅乾烤好了，可以米西啦~

• 15、香酥的咖啡櫻桃瑪格麗特搭配濃郁的黑咖啡，美極啦~

小竅門

1、煮雞蛋的時候，雞蛋涼水下鍋，先在涼水裏浸泡幾分鐘，再開中火直到水沸騰。水沸騰以後煮大約8-10分鐘撈出，放在涼水裏冷卻。煮到這個程度的蛋黃較爲乾爽，容易透過篩網。
2、冷藏後的麪糰更爲乾硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。如果沒有條件，也可以不冷藏。