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“其實我比較少吃麪包,但比較喜歡這種烤的香脆的麪包片。輔料可以隨意搭配,水果、肉類、蔬菜、奶酪等都可以。比起番茄,我更喜歡用草莓搭配~~一口咬下去,就是香脆的麪包和做成微酸甜的草莓~~~”食材明細主料法棍麪包(1/3條...
食材明細主料風箏麪包粉(150克)奶粉(15克)鹽(2克)糖(30克)雞蛋(15克)水(70克)即溶乾酵母(5克)黃油(15克)表面裝飾糖粉(30克)黃油(30克)鹽(0.3克)雞蛋(25克)低粉(30克)內餡兒童草莓奶酪(一盒裏四小盒)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)草莓奶酪小...
“喜歡吃巧克力,夏天來了,巧克力容易化掉,突發奇想把有點化的巧克力加入麪包裏,味道跟口感都很不錯,好吃又美味,喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料高筋粉(300g)明治草莓巧克力(6顆)輔料雞蛋(50g)水(100ml)奶粉(25g)酵母菌(3g)配料白砂...
“今天這個聖誕樹麪包我用的是金龍魚的麪包粉和蛋糕粉,兩種不同類型的麪粉一起用,做出來的麪包在保持筋性的同時又能蓬鬆可口,十分香甜,麪粉的質量直接決定了麪包的品質,這也是市面上爲啥看着長得一樣的麪包,價格卻會是天壤...
食材明細主料高粉(230克)吉士粉(10克)酵母(4克)黃油(25克)白糖(30克)鹽(4克)水(67克)湯種(70克)雞蛋(25克)輔料鮮奶油(適量)草莓(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)草莓奶油麪包的做法步驟1、所有材料放入麪包機。後油法將所有材料混...
食材明細主料高筋粉(100g)牛奶(50ml)雞蛋(2個)即食麥片(20ml)輔料鹽(2g)糖(20g)草莓果醬(適量)酵母(3g)肉桂粉(3g)色拉油(10ml)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)草莓醬心小麪包的做法步驟1、將材料與輔料(除雞蛋1個,果醬外),放入麪包機攪拌發...
“配方出至法焙客,稍作調整。”食材明細面種高粉(100g)水(100g)酵母(1.5g)主麪糰高粉(150g)酵母(2g)鹽(3g)奶粉(10g)全蛋(50g)黃油(9g)淡奶油(25g)糖(50g)裝飾杏仁片(50g)糖(65g)全蛋(100g)黃油(20g)低粉(120g)鹽(2g)草莓(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普...
“自制果醬,其實是很簡單的一件事情。新鮮的水果,糖,簡簡單單的兩樣基礎原料,就能做成一份無添加的美味。當然你也可以根據自己的喜好,水果的膠質、糖份和水分含量的不同,添加各種香草,蜂蜜,麥芽糖等等,從而製作出不同風味的手...
“昨天姐姐買了一堆草莓,媽媽也買了一堆,全部是真吃不下了,放着又會壞掉。於是一拍腦門做個草莓醬吧。”食材明細主料鮮草莓(500g)輔料鹽(少許)配料冰糖(4大勺)檸檬汁(2大勺)魚膠粉(5g)酸甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)草莓醬的...
食材明細主料草莓(適量)低脂麪包(適量)雞蛋(一個)調料茼蒿(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)草莓拌低脂麪包的做法步驟1、草莓準備洗乾淨備用。2、低脂麪包切片,自己做的。3、雞蛋提前煮熟備用。4、茼蒿洗乾淨備用。5、...
“布里歐是非常著名的法國麪包,是用大量雞蛋和黃油製成,外皮金黃酥脆,內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。這種麪包屬於高含油量的麪糰,非常忌諱在高溫的環境中發酵,否則會嚴重出油,也正因爲...
一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麪館子裏吃,方便省事,但麪館子裏的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以添,茼蒿營養價值高,可以促進食慾,這...
食材明細主料青瓜(40g)草莓(2顆)生菜(2片)麪包(一個)淡奶油(50g)輔料鹽(0.5g)糖粉(5g)沙拉醬(1勺)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪包草莓沙拉的做法步驟1、準備好材料2、麪包切小方塊3、放入200度烤箱,烤2分鐘4、烤至表面焦黃酥脆...
“一款組織細膩,柔軟有彈性的美麗麪包”食材明細主料高筋粉(150克)乾酵母(3克)牛奶(120克)輔料高筋粉(150克)乾酵母(1克)牛奶(30克)蛋(50克)細砂糖(40克)鹽(2.5克)黃油(20克)草莓醬(適量)配料蛋液(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普...
食材明細主料高筋麪粉(500g)酵母(5g)水(230g)白砂糖(60g)輔料黃油(15g)蔓越莓(30g)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔓越莓麪包片兒的做法步驟1、準備材料2、把酵母和白砂糖一起放入40℃左右的溫水裏攪拌融化3、慢慢的倒入麪粉裏...
食材明細主料草莓泥(60g)玉米油(30g)蛋(1個)糖(15g)奶粉(30g)低筋麪粉(20g)玉米澱粉(45g)輔料水(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)草莓脆片的做法步驟1、草莓用清水泡20分鐘。2、去葉子,用料理機打成醬。3、把草莓泥放在盆裏,然後...
“喜歡吃草莓的我今天嘗試一下做草莓乾麪包,做出來真的很香,口感有點像吃草莓。草莓味道很濃。”食材明細主料高筋麪粉(325克)牛奶(152克)黃油(30克)雞蛋(一個)輔料細砂糖(45克)鹽(3克)酵母(4克)草莓幹(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時...
端午時節,是每家每戶都吃糉子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包糉子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包糉子的家庭,下面就詳細介紹包糉子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包糉子的方...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)輔料黃油(50克)細砂糖(50克)全蛋液(50克)椰蓉(100克)牛奶(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉麪包的做法步驟1、首...
“草莓是一種容易受傷的水果,不易儲存。吃不完或偏酸的草莓做成草莓醬,簡單好吃。”食材明細主料草莓(300g)輔料鹽(3g)蜂蜜(30g)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)草莓醬的做法步驟1、新鮮草莓洗淨去蒂、切成顆粒狀。2、撒少...
“接觸烘焙有3年多啦,很少做麪包,不是不愛啊,只是太愁揉麪團了!家裏的小盆友們喜歡吃,隔三差五的也會做上一次,其實找到了方法揉麪團也不是件難事,還會有些上癮呢,看着一團爛泥式的麪糰在你的巧手下漸漸變得光滑,有彈性,那是很...
“開啟一盒淡奶油每天總是想着法子的用掉,豆沙餡也見底了,聖誕節做了個聖誕麪包,第一次做,一發,口感絕對的贊👍。喜歡麪包的妞們來吧😋😋”食材明細主料麪包粉(200g)淡奶油(90g)牛奶(50g)蛋液(25g)鹽(1.5g)酵母(2g)白糖(15g)輔料豆沙餡(適...
“來自法羅夫流心麪包的啓示。餡心包得狼狽,後來忽然想,如果是把法羅夫棉花糖抹在麪糰上捲起來,又會怎樣?試試才知道。用了草莓口味的法羅夫。並不是特別喜歡草莓的口味,總不知道要怎麼去用。似乎草莓味的東西用來抹餡夾餡...
端午節是我國傳統節日之一,是古代爲了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃糉子了。糉子的種類有很多,每一個地方包糉子都有不同的材料作爲肉餡,但是包糉子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
“想要做好水煮魚,除了調味上的要求,還需要切好魚片,魚片過厚,口感不嫩滑,魚片過薄,容易切爛。要是厚薄相摻,煮的時候更是生的生,熟的熟。所謂工欲善其事,必先利其器,不可否認,想要切好魚片,首先需要一把鋒利的菜刀,但是在技巧和刀...
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