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準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料黃鱔：2條輔料尖椒：半隻具體步驟1.黃鱔處理乾淨，去外膜2.薑片，蒜瓣，尖椒切片3.熱鍋冷油4.下薑片，蒜瓣，尖椒片爆香5.倒入黃鱔大火爆炒2分鐘6.倒入料酒，老抽後加...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘菜梗油爆鱔條不僅含有較高的營養價值，並且製作過程不復雜，按照下面的介紹去處理即可，這道菜做好之後不僅可以當作早餐，亦可以用來做主菜，極具吸引力的味道...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘說道黃鱔的做法就不得不提菜梗油爆鱔條，大家都知道黃鱔是極有營養價值的美食類菜品，這裏我們就教大家學習一下怎麼製作出一道美味的黃鱔菜品菜梗油爆鱔...
食材明細主料鱔絲（600g）輔料青椒（2個）生薑（適量）蒜頭（適量）洋蔥（半個）春筍（100g）香蔥（適量）料酒（適量）糖（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）熟豬油（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆鱔絲的做法步驟1、鱔絲洗乾淨濾幹...
食材明細主料鱔魚絲（250g）輔料洋蔥（適量）白胡椒粉（適量）蒜蓉（適量）薑絲（適量）青椒（適量）蒜香（口味）爆（工藝）半小時（耗時）進階（難度）香爆鱔絲的做法步驟1、從小菜場挑選鱔魚，處理成鱔絲，清理乾淨，倒入黃酒去腥。2、準備生薑，大蒜，洋蔥，青紅椒等輔...
食材明細主料鱔絲（250g）河蝦仁（250g）麪條（250g）輔料洋蔥（半個）青椒（2個）生薑（半塊）蒜頭（適量）糖（適量）料酒（適量）檸檬汁（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）雞蛋（1個）胡椒粉（適量）澱粉（適量）香油（適量）熟豬油（少量）香蔥（適量）大骨湯（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）三刻鐘...
“空心菜梗和葉子分開來炒，梗也可以是這麼靚麗的一道菜，很下飯真的很好吃，你趕緊試試吧。”食材明細主料空心菜梗（適量）豆豉（適量）小米椒（少許）輔料生薑大蒜子（少許）生抽（少許）蠔油（少許）食鹽（少許）調料食用油（少許）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘...
““蘇菜”有一道膾炙人口的名菜，叫做“響油鱔糊”。假如您做爲對蘇菜尚不太瞭解的人，如想真正的品嚐到正宗的蘇菜，就一定要品嚐這道“響油鱔糊”，還有就是蘇菜中一些精美的河鮮小炒等。以前，無論是在江淮、蘇州、無錫、杭...
“爆素鱔絲一菜雖然在整個製作過程中都沒有和鱔魚扯上關係，但是其“鱔絲”形可亂真，而且味道也非常好，吃一口感覺滿口穌香，酸甜可口。”食材明細主料冬菇（適量）香菜梗（適量）紅椒（適量）姜（適量）蔥白（適量）輔料生抽（2勺）白砂糖（1勺）香醋（2...
“菠菜葉用來做湯，剩下的菠菜梗和土豆搭配，物盡其用。”食材明細主料菠菜梗（300克）土豆（3個）輔料油（1湯匙）生抽（1湯匙）鹽（6克）蔥（適量）清淡（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菠菜梗土豆條的做法步驟1、土豆去皮洗淨切條2、菠菜梗洗淨切...
食材明細主料鱔魚（400克）青辣椒（適量）大蒜頭（適量）大蒜梗（適量）姜（適量）水煮魚佐料（一勺）料酒（適量）紅辣椒（適量）輔料洋蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）米酒（適量）中辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）爆炒鱔魚...
食材明細主料熟牛腩（適量）芹菜梗（適量）紅辣椒（一個）輔料油（適量）鹽（適量）水煮魚佐料（一勺）雞精（適量）蠔油（適量）米酒（適量）醋（少許）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜梗爆炒熟牛腩的做法步驟1、準備好食材2、芹菜梗切成段，紅辣椒切成塊...
“黃鱔的鮮美，淡水魚類中無出其右者，而它的營養價值，也是淡水魚中最高的。黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力...
“韭菜豆芽爆鱔絲，先將鱔魚汆熟，用竹片劃開成絲，去頭去骨，切成長段，入油鍋內煸透煎幹，瀝去多餘之油，再以黃豆醬爆炒，配以綠豆芽韭菜同炒片刻撒上胡椒粉即可出鍋；經過乾煸的鱔絲散發着特殊的香味，肉質更加筋道有滋味，而加了脆脆的...
食材明細主料牛肚（適量）芹菜（適量）輔料紅辣椒（一個）姜（適量）水煮魚佐料（一勺）酸米椒（幾個）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）大蒜頭（適量）白酒（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）米酒（適量）醋（適量）老抽（少許）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗...
“黃鱔不僅爲席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。我知道一說黃鱔，肯定有很多人怕怕，當然我也不例外，哈哈~我也是隻在外面飯館吃過，還沒自己做...
“超市裏買了些紅梗甜菜，這種菜營養豐富，做的時候大火快速爆炒，分分鐘就搞定了。紅紅的顏色特別適合過年來做，即清爽解膩，又有紅紅火火的寓意。過年菜裏把它添加上吧！紅甜菜的養生功效：1、紅甜菜根它含有豐富的鉀、磷等，食用...
“這是一道素炒菜餚的搭配，綠色的菠菜梗、白色的白菜條、紅色的辣椒絲，三種食材旺火速成，烹入酸甜口味的碗芡，是一道開胃的素炒菜餚，價格便宜，好吃不貴。”食材明細主料菠菜梗（300克）白菜（300克）輔料油（15克）鹽（5克）老醋（10克）白糖（3克...
“湖北的菜式。精選粗壯鮮活的黃鱔，斬頭去尾，切成鱔段，勾芡、滑油，翻炒，直至鱔片軟嫩。雖不及辣菜的鮮爽，卻別有一番醇香滋味。”食材明細主料鱔魚（2條（較大））冬筍（適量）口蘑（適量）蔥（少許）輔料鹽（適量）雞精（適量）澱粉（適量）料酒（適量）生抽（適...
“黃鱔有補血作用，這是一道美味又營養的菜哦！”食材明細主料黃鱔（一斤）輔料青椒（適量）酸菜（適量）紫蘇（適量）大蒜（適量）紅幹椒（適量）配料菜籽油（適量）料酒（適量）老抽（適量）雞精（適量）醋（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒黃鱔的做法步...
“周6帶孩子逛菜場，她說什麼魚都想吃，哈哈，結果走到黃鱔攤前停住了，說要買黃鱔吃了。好吧，我們回家做去~~~~~~~”食材明細主料黃鱔（適量）輔料青椒（適量）配料蒜頭（適量）生薑（適量）蔥（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）料酒（適量）雞精（適量）酸...
“家人最愛，超級下飯的香菜梗爆肉絲”食材明細主料裏脊肉（二兩）輔料香菜梗（適量）紅辣椒（適量）配料胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）香油（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菜梗爆肉絲的做法步驟1、裏脊肉切絲，稍微粗點，...
“鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食；風溼痹痛、四肢痠疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病...
“鱔爆蝦是一道浙江菜，蝦仁軟嫩，鱔片鬆脆，酸甜可口，外焦裏嫩，再配以蒜末，味道極佳。”食材明細主料鱔魚（400克）蝦仁（200克）麪粉（適量）輔料蛋清（適量）蔥姜粉（適量）大蒜（適量）配料溼澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）醋（適...
“去菜場看到有人在現劃鱔背，所以買了點，正好家裏有點青蝦仁，就想到杭州的一道名菜蝦爆鱔！”食材明細主料黃鱔（450g）蝦仁（10個）輔料色拉油（適量）料酒（2勺）鹽（1小勺）生抽（10g）香醋（10g）砂糖（10g）黑胡椒碎（少許）生粉（適量）麪粉（適量）蒜頭（4瓣）酸甜（口...
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