美味胡蘿蔔山藥雞蛋餅怎麼做美味好吃

胡蘿蔔山藥雞蛋餅，這道菜做法簡單，就是採用胡蘿蔔，山藥炒制好，加入雞蛋和麪粉一起攪拌均勻，經過油的煎制，非常香的一道美食，淡淡的胡蘿蔔香味迎面撲鼻，開啟您的味覺，金黃的外表非常好看，吃起來口感綿軟爽口，非常適合小孩子吃，營養又健康。

主料

輔料

具體步驟

1.所需食材：胡蘿蔔30g、山藥30g、洋蔥10g、雞蛋1個、麪粉適量、植物油適量

2.把事先準備好的胡蘿蔔洗淨、去皮、切碎，裝在碗裏備用。

3.同樣的方法處理山藥，洗淨去皮切碎。給山藥去皮的時候，大多數人羣都會出現面板瘙癢的情況，這個是正常的，山藥粘液中的植物鹼對面板有刺激，會導致瘙癢，操作時媽媽們可以戴上手套或者手上擦些醋。

4.洋蔥洗淨切碎，加入洋蔥，可以使蛋餅更鮮香，起到調味的作用。

5.鍋中倒入少量油起鍋，將剛纔切好的胡蘿蔔、山藥、洋蔥混合倒入鍋中煸炒一分鐘左右。

6.由於胡蘿蔔和山藥比較難煮軟，這個時候可以加入適量水再煮3-5分鐘左右，等到它們都煮軟了，方便寶寶咀嚼。

7.收汁後盛出食材，稍稍冷卻後備用。

8.加入麪粉、雞蛋，和剛纔準備好的食材混合攪拌均勻，調好了麪糊就可以下鍋啦。

9.鍋中倒入適量植物油，起鍋，將上述蛋糊倒入鍋中均勻鋪開，小火加熱。

10.待蛋糊凝固住後，輕輕撥下是否已經煎熟，熟後即可翻面，將另外一邊煎熟。

11.將煎好的雞蛋餅盛出，切成寶寶可以抓握的大小。金黃鮮香，看着超有食慾欸。

烹飪技巧

Tips：1、用的油不用過分糾結，家裏常用的大豆油、葵花籽油都OK，有的媽媽給寶寶特別準備的核桃油、橄欖油也可以，注意1歲以下還是以少油爲主哦。2、煎蛋餅時，注意火勢不要太大，以防糊鍋。3、不僅僅侷限於胡蘿蔔山藥，其他一些寶寶不愛吃的蔬菜，我們都可以“偷偷”地混進蛋餅裏，這種“一鍋瞎摻和”專治不愛吃菜的熊孩子哦。