有關冷藏中種麪包的家常做法的精選大全

2024-02-24 “中種法將麪包發酵分成兩個階段，有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種，就是將麪糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時（不超過72小時）形成中種，然後加入其餘麪糰再次發酵。中種麪包比較有嚼勁，溼潤，可以延緩老...

玉米麪包的做法玉米麪包——17小時中種冷藏法玉米麪包怎麼做

2024-02-27 “中種法是麪包發酵方式的一種，這款麪包屬於中種法中的低溫冷藏法，麪糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內，經過17小時冷藏發酵成中種麪糰。主麪糰的發酵時間相應減少，最後發酵後勁強，但烘烤時間比較長。用這種發酵方法...

美味的冷藏中種麪包怎麼做美味好吃

2020-04-18 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味的冷藏中種麪包，如果你有時間，就做這道非常美味的冷藏中種麪包吧，絕對對得起你的等待的，其實聽到這到麪包的名字，我就是覺得很特別的，其實做法也不是那...

全麥肉鬆麪包的做法全麥肉鬆麪包（冷藏中種法）全麥肉鬆麪包怎麼做

2024-01-31 “喜歡全麥麪包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麪包。早上出門前揉個全麥中種麪糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麪糰的材料放入，繼續接下來的揉麪、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麪包在...

中種煉乳麪包的做法 - 中種煉乳麪包怎麼做

2024-01-07 “2018新年好！身體健康！學着老式麪包跟着瞎搗鼓的一道中種麪包，學着半道又不太像，沒帶黃油，就消滅了自己愛舔的煉乳。就記錄一下吧。學習的路還長着呢，不足之處還請大家指導指導，多多包涵！”食材明細主料高筋麪粉（150克（中種用））...

漢堡麪包(冷藏中種)的做法 - 漢堡麪包(冷藏中種)怎麼做

2024-01-07 “突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧，自己動手豐衣足食總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】”食材明細中種...

麪包應該放冷藏還是冷凍 - 麪包的種類有哪些

2018-05-13 麪包來源於西方，是西方人的主食之一，麪包相當於中國人的饅頭，現在流行於全世界，是人們早餐的常客之一，有時被當做零食充飢，關於這種食物，有人會疑惑麪包應該放冷藏還是冷凍?麪包的種類有哪些?一、麪包應該放冷藏還是冷凍麪包...

冷藏液種網紋面包的做法 - 冷藏液種網紋面包怎麼做

2024-01-31 “冷藏液種就是含水量比較大的發酵麪糰，透過在冰箱中長時間低溫冷藏，緩慢發酵，讓酵母有足夠的時間醞釀出好味道，使做出來的麪包質地柔細，口感彈性佳，發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿，我便用豆漿揉主麪糰，再進行分層，抹上...

冷藏中種小麪包怎麼做美味好吃

2019-11-05 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：250牛奶：130酵母：4輔料蛋液：30砂糖：45黃油：25具體步驟1.將主料中的所有材料揉成麪糰，放入冰箱冷藏12小時2.把麪糰撕成小塊放入麪包機，加入蛋液砂糖揉...

中種黃桃麪包的做法 - 中種黃桃麪包怎麼做

2024-01-09 “啃了幾天黃桃，忽然想起黃桃其實也可以用來做很多東西。比如麪包。雖然似乎關於黃桃的很多西點都是用罐頭黃桃來完成，但，用新鮮黃桃試試也無妨。立馬就留意到這個把黃桃編成辮子樣的中種麪包。這個造型，還從來沒試過。用...

中種燕麥麪包的做法米酒版中種燕麥麪包中種燕麥麪包怎麼做

2024-02-27 “再次用米酒做酵種，做一個無糖燕麥麪包。這是一款非常健康的麪包。口感雖然沒有白土司鬆軟，但也還是比較鬆軟的，有燕麥的顆粒感，口感更加豐富，關鍵是營養又健康。”食材明細主料高筋粉（350克）燕麥片（100克）雞蛋（1個）黃油（50克）米...

中種黑芝麻麪包的做法黑芝麻麪包（中種）中種黑芝麻麪包怎麼做

2024-01-05 “黑芝麻麪包（中種）。”食材明細主麪糰高筋麪粉（72g）鹽（3g）雞蛋（1個）黑芝麻粉（35g）黃油（15g）中種高筋麪粉（94g）水（35g）酵母（2g）細砂糖（30g）內餡黑芝麻粉（40g）黃油（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種黑芝麻麪包的做法步驟1、中種所有的...

中種牛奶麪包的做法麪包機新配方--中種牛奶麪包中種牛奶麪包怎麼做

2024-02-28 “這款麪包冷卻後口感很好，不粘牙，不回酸，內部組織如棉花般柔軟，濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中，讓人慾罷不能，放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麪包機的單一口感，可以試試這款百吃不厭的麪包。”食材明細主料高筋粉...

全麥奶酪包的做法全麥奶酪包（冷藏中種法）全麥奶酪包怎麼做

中種小麪包的做法 - 中種小麪包怎麼做

2024-01-05 “低溫中種法，要冷藏15個小時以上，比較適合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要發一次就好，成品還超級鬆軟的。”食材明細主麪糰高筋麪粉（100g）冰牛奶（20g）雞蛋（1個）糖（40g）黃油（20g）奶粉（15g）餡料紅豆（適量）中種高筋面...

豆沙花生面包圈的做法豆沙花生面包圈（中種冷藏法）--甜麪包系列豆沙花生面包圈怎麼做

2024-03-01 食材明細主料高粉（290克）吉士粉（12克）黃油（18克）輔料水（190克）雞蛋（30克+24克）配料紅糖（30克）鹽（5克）酵母（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）豆沙花生面包圈的做法步驟1、先將中種材料全總混合揉成沾手的麪糰，冷藏18小時。2、中...

冷藏發酵法蜜豆麪包的做法 - 冷藏發酵法蜜豆麪包怎麼做

2023-12-30 “三伏天吃麪包最發愁的揉麪，麪糰溫度超過26度後，想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度，但那只是空調周圍的溫度，而室內其它地方的溫度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不開空調的情況下，自制麪包就很難了...

「手工美食」冷藏中種麪包怎麼做美味好吃

2020-09-26 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時冷藏中種麪包是不錯的美食，喜歡吃可以多吃，這款美食的營養比較豐富，所以大家都愛吃，這款麪包是一款比較適合大家口味的美食，可以多吃，但是不能大量吃。我們...

冷藏中種 - 全麥麪包怎麼做美味好吃

2019-11-03 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料a高粉：220a酵母：4a牛奶：20a水：70b全麥麪粉：60b糖：40b鹽：3b黃油：15輔料具體步驟1.晚上把a材料全部混合用麪包機絞成團，放盆裏，蓋上保鮮膜，進冷藏室。2.第二天下班...

中種法奶酪麪包的做法奶酪麪包（中種法）中種法奶酪麪包怎麼做

2024-01-31 “風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麪粉...

polish中種麪包的做法 - polish中種麪包怎麼做

2024-02-10 “一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐是最重要的一頓飯了，而在早餐中儘量能夠含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、膳食纖維，這個polish中種麪包含有牛奶、奶粉、雞蛋、黃油、高筋粉，加上經過長時間的發酵，比較利於消...

肉鬆麪包卷的做法肉鬆麪包卷（20小時冷藏中種）肉鬆麪包卷怎麼做

2024-02-23 “這樣的中種麪包特點就是口感鬆軟，組織細膩，雖然20小時看似很長，但其實並不會耗很長時間，它特別適合在晚餐後準備，你可以慢悠悠的將中種麪糰和好，然後放進冰箱中，經過一個晚上和一個白天，讓麪糰靜靜的在冷藏中完成發酵的使命...

中種北海道的做法中種北海道-18小時冷藏發酵中種北海道怎麼做

2024-02-27 食材明細主料高粉（500克）糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黃油（10克）輔料蛋白（40克）糖（75克）鹽（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黃油（10克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種北海道的做法步驟1、主料爲中種材料；打至捲起階段加...

綠茶紅糖麪包的做法綠茶紅糖養生面包（中種冷藏法）四股辮---甜麪包系列綠茶紅糖麪包怎麼做

2024-03-01 食材明細主料高粉（290克）輔料水（適量）酵母（5克）抹茶豆奶（15克）綠茶粉（10克）黃油（20克）核桃（適量）芝麻（適量）配料鹽（3克）白糖（40克）薑汁（適量）紅糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）綠茶紅糖麪包的做法步驟1、中種材料混合揉至成不沾面...