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“肉燕是福州的傳統小吃,據傳始創於清代。煮好的肉燕看起來類似於餛沌,然而這餛飩的皮卻是非同一般人稱燕皮。是將豬瘦肉用木棰敲打成茸,加入蕃著粉,做成薄如紙的皮子,即爲燕皮。用這燕皮包上肉餡,蒸熟後放入高湯同煮,即可食...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料燕皮:155後戈肉:300輔料紅蘿蔔:10香菇:15芹菜:10具體步驟1.將肉,芹菜,紅蘿蔔,香菇剁成泥,加入地瓜粉,雞精,醬油,魚露拌勻製成陷2.把肉燕皮切成2寸見方片3.然...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮蝦:適量豬肉:適量幹燕皮:適量輔料精鹽:適量十三香粉:適量姜:適量油:適量醬油:適量料酒:適量魚露:適量蔥:適量雞精:適量荸薺:適量具體步驟1.豬肉打碎,最後是敲碎上...
準備時間:14分鐘    烹飪時間:60分鐘主料前腿瘦肉:2斤荸薺:5兩雞蛋:1個肉燕片:適量蔥:適量輔料鹽:適量雞精:適量地瓜粉:適量料酒:適量香油:適量醬油:適量具體步驟1.將瘦肉、蝦肉剁碎成肉泥狀,荸薺用...
“福州年糕是福州的傳統美食,每到過年,大家都會自制或買現成的來吃,寓意“年年高”。記得小時候在福州,每到過年,媽媽就會自己泡米磨漿濾水,蒸年糕吃,那種甜蜜的滋味總是難以忘懷。今天我用新良的粘米粉和糯米粉做媽媽的味道...
福州也稱榕城,是福建省的省會。作爲一個歷史悠久的省會城市,那它的經濟發展就不用多說了。馬上就到五一小長假了,大家有沒有打算出去旅遊?如果有安排的話,福州就是一個不錯的選擇。那我們接下來就來講一講人傑地靈的福州有...
福州荔枝肉具有三百多年的歷史,是福州的一道風味名菜。它的由來沒有什麼典故,只是當地人以前做菜時不小心做成了這樣的一道菜了,後來也逐漸成爲一道閩南菜。福州荔枝肉看起來比較像咕嚕肉,並不是真的用荔枝肉做成,外表形狀...
“以前每到過年,福州家家戶戶幾乎都醃糟魚。一是因爲那是物質匱乏,只有過年才能買到魚,相對買的量比較大;二是那是沒冰箱,紅糟醃製的東西儲存期較長,第三麼,酒糟的顏色紅紅的,很喜慶。今天再做糟魚,多半是懷念小時候的味道了。...
現在有很多的顧客都喜歡吃烤肉,烤肉有着很好的口感,使用的都是新鮮的原材料,消費者吃過之後都對其讚不絕口。以至於現在很多人都想要加盟一家烤肉店進行創業。那麼,福州烤肉自助餐廳排行榜上的品牌加盟哪家好呢?小編爲大家...
“扁肉燕又稱“太平燕”,是福州的一道著名地方風味小吃,也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節,婚喪喜慶,親友聚別,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“無燕不成宴,無燕不成年”。肉燕亦由此成爲饋贈佳品...
““炒肉糕”有肉不見肉,佩服創作者的想象力豐富……說白了就是以前窮屌絲沒錢吃肉,以最便宜的豬油膏味道代替肉,才做出這道甜品聊以自慰罷了,,,我們現在重溫經典美食,吃的是小時候的情懷……不單純美食本身……番薯粉做的炒...
10到20分鐘左右。木金肉丸是福建的傳統特色名菜,福州木金肉丸色澤鮮豔,晶瑩剔透,又像瑪瑙又像琥珀,香氣十足,口感脆韌有嚼勁,甜中帶着鹹,甜鹹適中,非常的有特色。福州木金肉丸因製作過程嚴格,質量有保障,味道鮮美,成菜精美而深受...
隨着人們生活質量提高,對美食的追求並不僅僅限於美味,也需要餐食有豐富的口味選擇,新穎的就餐方式。烤肉就是美食中十分經典的款式,製作方式新穎,口味多樣,烤制的肉類焦香酥嫩,滿口留香,讓人回味無窮,烤肉還特別適合朋友聚會,商...
“俗稱扁食、扁肉,肉餡一般是用槌敲打而成,皮是麪皮。建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,與北方餛沌和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在餡上。“建郡扁肉”製作過程主要特點是“打肉”,與其他地方的“切肉”不同。肉...
大家都知道,現在的餐飲行業是發展的比較好的,所以現在越來越多的人投資創業都選擇了餐飲行業。那麼既然現在餐飲行業品牌這麼多,我們做點什麼餐飲投資比較好呢,今天小編要給大家介紹的就是肉夾饃,不知道大家以前瞭解過沒有...
“著名的福建小吃。除福建外,海內外福建人社區均可發現。拌麪由雞蛋麪煮熟後,加上醬油、花生醬、蔥花等拌在一起的素面食(偶爾會加上滷豬肉碎),故名“拌麪”。”食材明細主料麪條(300克)輔料花生醬(50克)調味醬油(40克)蔥花(30...
“這可是福州的名小吃啊,真的有一種故鄉情結。不知道美天裏有多少福州人,閩菜的發源地也是福州,主要以酸甜清淡爲主,之前爸爸去買原料,有買了肉燕。這家的肉燕真的很好吃,皮薄肉厚的。贊!”食材明細主料肉燕(適量)輔料青蔥(適量...
“荔枝肉是福州的特色傳統名菜,據說已有已有二三百年曆史呢。因原料中有切成十字花刀的豬肉,烹調後因外形型似荔枝而得名。以前只在外邊店裏吃過這道菜,有了多力濃香花生油,現在自己在家就可以製作這道美味噢,製作方法比較...
5~8分鐘。福州肉燕用普通的鍋大火蒸只需8分鐘,福州肉燕用高壓鍋大火蒸要5分鐘。做福州肉燕的餡料要用木槌打這樣做出來的福州肉燕口感軟嫩、韌而有勁。福州肉燕燕皮薄如白紙,因此包福州肉燕的餡料不要放太多。做福州肉...
“福州蝦酥也可以叫爹biang;和海蠣餅的區別在於,中間沒有餡。以前在福州的時候,從來沒想過自己動手,因爲遠在他鄉,特別懷念那種味道,不過看似簡單,真正要想做到好吃,難度還是很大的。”食材明細主料海蠣餅粉(270g)輔料蔥(適量)配...
“福州的糉子一般是長長的,像個有三個角的圓錐體,吃的時候十分方便,有鹼糉(食用鹼、糯米、花生或者金豆,吃的時候沾白糖),鹹糉(花生、糯米、香菇、瘦肉、醬油),豆糉(糯米、各種豆子、食用鹼或者不加食用鹼,做成原味蘸白糖吃或者直...
餐飲提問:福州哪裏有老福州米粉店水俤粉幹?獨待幽萌初醒時回答:至少有六七家了。我就知道鼓樓那邊有。...
莆田。荔枝肉是漢族的名菜,屬於閩菜,歷史悠久。製作荔枝肉的主要食材是豬瘦肉,加入番茄醬、食醋、砂糖、醬油等配料製作而成,因爲製作好的美食形狀猶如荔枝一般,所以因此而得名。製作荔枝肉的豬肉在烹飪之前需要將其切上花...
“紅糟是福建當地人自釀一種紅曲酒的的酒糟,具有獨特的香味,及天然的紅色色澤,富有豐富的營養。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能,更有難能可貴的天然紅色素,是珍貴的美味健康天然食品。”食材明細主料五花...
烤肉是很多人愛吃的食物,好吃又經濟實惠,烤肉都擁有新鮮的滋味,使用的都是無污染的原材料製作的,烤肉非常美味,能吸引很多的消費者,不少創業者第一個目標就是開一家烤肉店,那麼福州烤肉串加盟哪家好?想要知道的話,就快來看看...
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