有特色的福州肉燕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉打碎，最後是敲碎上勁，我懶就沒弄了，荸薺，鮮蝦切末，姜切末，我還加了少許蔥，加醬油，魚露，雞精，料酒，油，精鹽，十三香粉多攪拌。

2.把乾肉燕皮拿出來，起燕皮需要點耐心，我也不是福建人不是很瞭解怎麼起好。自己覺得先用噴壺噴少許水，不要全溼，全溼根本起不開。半乾半溼最好。

3.準備一條新的溼毛巾，把起好的燕皮均勻擺在上面，這個時候再用噴壺噴水把燕皮打溼.

4.將肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。不要拿到手上包不好包。

5.包好的肉燕要上鍋蒸一下，蒸籠我是鋪了少許椰菜，據說不放也可以不粘。

6.大火隔水蒸10分鐘即可。

7.湯的用料：白胡椒粉、蝦油或魚露，少許鹽、蔥花即可。

8.鍋內燒熱水，下入蒸好的肉燕煮7-8分鐘即可。