有關基礎全蛋海綿蛋糕的做法的精選大全
“這是一款最簡單也是最難的蛋糕。說它簡單,因爲用料簡單(只有基礎的蛋、奶、油、糖、粉五大元素)、過程簡單(打發全蛋、混合麪粉、混合油&牛奶然後烘烤這基礎的4個步驟)。說它難是因爲全蛋完全打發有些難度,手提電動打...
“全蛋海綿紙杯蛋糕,小巧可口,還可以再進行些不同的造型,比如加入奶油頂啊,放個水果啊,今天我把巧克力造個型,放在上面,再撒上糖珠,也不錯吧。”食材明細主料雞蛋(3個)糖(60克)低粉(65克)牛奶(10克)玉米油(20克)輔料巧克力(50克)糖珠(適量)...
“海綿蛋糕已經做過好多次了,這其中有成功也有失敗,不過現在再做起來已經很得心應手了。從一開始的手忙腳亂到現在的熟練掌握,都應該感謝我的好友萬山紅,跟她學到了不少製作美食的方法。今天做的這個海綿蛋糕是用全麥麪粉...
“與戚風相比,它直接將蛋黃與打發的蛋白混合,加入麪粉,不再加任何水分。海綿蛋糕,它的口感相對不再細膩,吃起來更有韌勁,適合作爲慕斯夾層、芝士蛋糕底等,能承受較大壓力不易變形。這款蛋糕焙烤時,不像戚風麪糊膨脹的那麼厲害...
“全麥粉是麪粉中含有麥子的全部成分,麩皮脫去的較少(或完全不脫),胚、胚乳和麩皮都混在一起。全麥粉更好的保留了麥子中的多種營養素和活性成分。一直都不敢嘗試全麥粉,總覺得太粗,口感會不好,這次試着做蛋糕,沒想到口感不錯...
“有時候就是這樣的,計劃着變化着,前一分鐘還是那麼着,後一秒就完全不一樣了。就拿這個愛心蛋糕來說,本想把蛋打在蛋糕表面,在心形蛋糕上面再覆蓋出來一個心字,可海綿蛋糕不回縮圓鼓鼓的表面讓這一構想未能實現。想把凸面壓...
“做過很多種蛋糕,但是這種是我們餐桌上出現最多的一種,因爲它超級簡單,配料少,手法簡單,朋友同事吃過都反映不錯,這是初學者的首選哦!”食材明細主料低筋粉(90克)輔料雞蛋(3個)玉米油(25克)細砂糖(75克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)...
“濃濃的雞蛋香味,不添加多餘的香料,衛生健康!成品組織像海綿一樣,蓬鬆而富於彈性,顏色淡黃,口感非常柔軟、有嚼勁,但絕不粗糙喔。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(150克)牛奶(35克)玉米油(35克)細砂糖(90克)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時...
“全蛋海綿蛋糕,老爸老媽愛吃,不用費勁咬,老人家吃最好,配一杯牛奶吧,好營養的!”食材明細主料低粉(120克)糖(100)雞蛋(4個)黃油(20克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)全蛋海綿蛋糕的做法步驟1、低粉120克2、溶化黃油20克3、全...
食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(30克)玉米油(30克)低級麪粉(90克)輔料白砂糖(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)6寸全蛋海綿蛋糕的做法步驟1、準備食材:低筋麪粉,白砂糖,玉米油,牛奶,雞蛋。2、打蛋盆中打入3枚雞蛋,加入50克白砂糖。3...
食材明細主料低筋麪粉(90克)雞蛋(5個)牛奶(60克)胡麻油(40克)瓜子仁(50克)無鋁泡打粉(2克)白糖(70克)巧克力(適量)巧克力彩針(適量)白醋(幾滴)輔料桂花酸梅粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)零基礎蛋糕的做法步驟1、備好所有的材...
“玩烘焙的人沒有不做戚風蛋糕的,可以說戚風蛋糕是烘焙的必修課。這個人稱“七瘋蛋糕”的戚風蛋糕,真的是很容易讓人產生成就感也很容易讓人產生挫敗感!我曾經烤出過裂大口子的戚風,也烤出過這塌陷的戚風(出爐時飽滿的蛋糕...
“比較滿意的一次海綿蛋糕,做個不開裂有彈性的海綿蛋糕不容易!!!!!”食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(120g)黃油(30g)輔料糖(100g)水(30g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)基礎海綿蛋糕的做法步驟1、1.用溫水隔熱打發將雞蛋打入攪拌碗中...
“我一直的想法都是在勤儉節約的前提下做出美味可口的飯菜點心,自家有的東西都讓它的價值發揮最大化。比如這次的蛋糕用家用普通粉來做,我已經實驗好多次了,最後成功了,可是給了我在烘焙路上繼續走下去的信心,其實2011年就...
“基礎蛋糕除了戚風蛋糕就是海綿蛋糕了,海綿蛋糕製作起來比戚風簡單,打發時間稍微會長些,打發程度和翻拌手法很重要,直接決定了蛋糕成功與否。今天做的是簡易海綿蛋糕,是全蛋打發,放在紙杯中烤制的,快速便捷,值得推薦!”食材明...
“自從戚風做順手後,這次又照着方子嘗試了海綿,居然也成功了(我的成功標準比較低哈),做了無數個戚風但是海綿還是第一次做,打發的時候老懷疑這能打發起來嗎?真是考驗耐心的活呢”食材明細主料全蛋(4個)細砂糖(120克)低筋麪粉(130...
“海綿蛋糕入口綿軟,蛋香濃郁,相比戚風蛋糕我更喜歡海綿蛋糕的口感。由於添加了水怡,使得海綿蛋糕更加溼軟,綿密不散潤而不幹。不是戚風蛋糕的輕盈反倒更喜歡這種踏實的感覺。這款蛋糕的彈性也是極佳的,潤澤在口值得擁有。...
“自從給小胖妞做過幾次全蛋杯子小蛋糕後,就愛上了這種蛋糕。全蛋海綿省去了分離蛋白和蛋黃的麻煩,做出來的蛋糕咬起來更有質感,更美味了。想做一個好的裝飾蛋糕,基礎蛋糕就顯得尤爲重要了。吃膩了分蛋海綿的綿軟?那就來試...
“小美的馬卡龍夾餡。冠以全蛋的前綴,純粹是爲了區別於君之的蛋黃奶油霜。按理,君之的馬卡龍當配君之的夾餡纔是。不過,那個蛋黃奶油霜意味着,又得剩下一個蛋白。權衡利弊,當然小美是上選。猶豫着究竟是折半使用呢,還是全量...
食材明細主料低粉(60g)細砂糖(60g)輔料黃油(20g)雞蛋(兩個)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)全蛋海綿杯子蛋糕的做法步驟1、低粉60g準備好。2、黃油20g隔水融化。3、60g細砂糖中打入兩個雞蛋。4、把雞蛋打發至蓬鬆,輕鬆畫出8...
“剛入冬還沒供暖,天氣冷得讓人老想吃東西。外賣的小吃我不喜歡,因爲有太多的添加劑,我喜歡自己做點小零食,既滿足了動手製作的樂趣,還能做出營養健康的美味,真是一舉兩得的事情。蛋糕是最省事也最容易讓人滿足的美味,早餐零...
“第一次做全蛋海綿蛋糕,操作比較簡單易做,成品效果比較好,即柔軟膨鬆、而且孔隙均勻、不塌不陷、還可做裱花蛋糕坯。”食材明細主料低筋麪粉(100g)輔料雞蛋(3個)牛奶(40g)白黃油(26g)調料白糖(90g)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難...
“海綿蛋糕有兩種做法,全蛋打發和分蛋打法。全蛋是最傳統的做法,雖然不如戚風蛋糕那麼細膩,但那份油潤蓬鬆的口感同樣有着無可替代的魅力。”食材明細主料雞蛋(300克)低筋麪粉(180克)白砂糖(150克)色拉油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)...
“基礎原味兒磅蛋糕,最愛的其中一款,它是很多磅蛋糕的基礎,所以在本篇博文裏會大量涉及到很多基礎知識,分享是一種快樂,我很樂意如此,希望對於熱愛烘焙的你們有稍許的幫助!磅蛋糕長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm...
“中空海綿蛋糕:表面光滑平整,內部組織鬆軟!超詳細的步驟圖,簡單易做,非常適合新手的親們~~~”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(160克)檸檬汁(數滴)輔料白砂糖(120克)雞蛋(6個(大約360克帶殼))鹽(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡...
熱門標籤
-
紅糖核桃麪餅的做法
豬肉炒蕨菜的做法步驟
清燉淡水魚的最正宗做法
茶樹菇炒芹菜的家常做法
富貴牡丹五花肉
荷蘭黃瓜拌木耳的做法步驟
水果吐司杯
肉末莧菜燉豆腐的做法
豹紋杯子蛋糕怎麼做好吃
脆皮水潺怎麼做
蜂蜜醃香水檸檬怎麼做好吃
冬至花樣餃子的做法步驟
叉燒包的做法步驟
香炸小銀魚的家常做法
黑米餡小麪包的做法步驟
草莓奶油塔怎麼做
椰香抹茶瑞士捲的做法步驟
桃山皮流心月餅的做法
冰鎮苦瓜絲的做法
白菜乾陳腎香菇湯怎麼做
瘦肉絲炒韭菜薹怎麼做好吃
豆腐燴肉碎
咖喱肉鬆的家常做法
龍蝦乾貝粥的家常做法
富貴連連的家常做法
紅蝦燒白菜怎麼做好吃
微波肉餅湯的家常做法
南瓜小米百合粥怎麼做好吃
豆豉青瓜炒油豆腐的做法步驟
抖音同款爆漿瀑布蛋糕怎麼做好吃
炸西葫蘆夾怎麼做好吃
黑麥割包的家常做法
油餅羊雜割的做法步驟
包菜炒肉絲怎麼做好吃
絲瓜肉丸面怎麼做
草莓奶油巧克力蛋糕的做法