有關臘肉蒸飯的家常做法的精選大全
“這兩天降溫，吃臘味的季節，臘肉的油脂滲入飯中，調少許靚頭抽，拌一拌，超美味。”食材明細主料蝦田米（一杯）臘肉（適量）調料頭抽（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘肉蒸飯的做法步驟1、準備:蝦田米。2、洗兩遍，浸泡30分鐘讓...
“餐館裏，有一種飯叫碗碗飯。飯本身沒什麼特別，其特色在於用做法與形式——將米分別放在一個個淺淺的小土陶碗裏蒸熟，食客們一人一碗，當然，能吃的可以吃多碗，不用去盛，吃多少碗飯就有多少個碗。正好有那麼一個土陶碗，也想來一...
“臘肉是自己曬的，沒有人工色素、人工防腐劑，吃得安全吃得放心。臘肉有菜譜裏用途廣，可以配蔬菜來炒，也可以單蒸、亦可以在飯裏蒸，在高熱加溫時臘肉釋出的汁不浪費，還記得我們以前用砂煲燒柴煮飯，是挺麻煩，但很香，現在烹飪工具...
“這也是回國前做的，糯米飯我喜歡炒着吃。這是上次炒完剩下的少許糯米就簡單地用蒸的方式，沒想到水放多了，蒸出來的糯米飯太軟，沒嚼頭。臘肉是自己醃曬的，吃得放心。”食材明細主料糯米（100克）輔料臘肉（50克）配料蔥花（適量）原味（...
食材明細主料豬肉（適量）輔料生抽（適量）蒸肉粉（2袋）調料鹽（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常粉蒸肉的做法步驟1、準備新鮮豬肉，洗淨切片備用。2、切好的豬肉放入適量生抽，一勺鹽抓勻，倒入適量蒸肉粉抓勻醃製10分鐘。3、...
“臘肉臘魚蒸在一起香噴噴的，魚吸收臘肉的油脂，美味下飯”食材明細主料臘肉（100克）臘魚（80克）輔料薑絲（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸臘魚的做法步驟1、臘肉，臘魚用熱水汆下洗乾淨2、取一玻璃碗把臘魚放最底下...
“這是一道開胃下飯的湖南家常菜，貓的老媽最喜歡吃蒸菜，今天這道菜就是學至老媽那兒。鹽菜與臘肉是非常搭配的兩種食材，鹽菜獨有的菜乾香味，與湖南煙燻臘肉的完美結合，再放點湖南人都愛的剁辣椒一蒸，還沒出鍋就已是滿屋飄香...
“小時候外婆家的味道，地地道道的地方美食，鬆軟鹹香，每次都能吃掉兩大碗。”食材明細主料米（150g（兩人量)）四季豆（100g）土豆（100g）五花臘肉（100g（兩人量））包心菜（100g100）筍（100g）輔料味極鮮（2匙）油（適量）鹽（1匙）料酒（2匙）原味（口味）燜（工藝）半小時（...
“每年老公的師傅回老家都會給帶回好多臘魚，我們北方的朋友對直接蒸着吃有些吃不慣，我總是把魚稍加處理一下再蒸，這樣吃起來不腥、還入味，超級下飯，值得一試！”食材明細主料臘魚（適量）輔料蔥薑蒜（適量）幹辣椒（2個）八角（2個）料酒（少許...
先蒸米飯至差不多收幹水，再放入臘肉蒸至熟即可。關於臘肉的準備，可以用淘米水加熱水，洗去臘肉表面的多餘油污，這樣做，油脂和香味能散發出來，不僅顏色更好看，而且口感也會更好。蒸煮時，可以撒少量黃酒或者冰糖，這樣更加揮發出臘...
食材明細主料豆沙餡（一小碗）臘肉（二兩）大米（一小碗）輔料水（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆沙臘肉蒸飯的做法步驟1、大米洗淨。2、臘肉提前煮熟涼涼後切丁。3、碗裏刷油。4、加入紅豆沙。5、加一層大米。6、加一層臘...
如果是湖地區的食客想必對臘肉飯這道美食都不陌生，臘肉與大米的完美組合養育並且點燃了湖湘人民的味蕾，是湘菜中比較有特殊的一種菜品。它的主料臘肉也是逢年過節每戶人家都會準備的食物。走進湖南農家，你可以看到家家戶...
“前些日子看到美食家老楊的廚房做的粉蒸肉特別有食慾,所以昨天晚上就準備做下試試,本來沒有太大的信心,所以照片都沒拍全,只將醃製時和成品後的粉蒸肉照了下來,誰知做出來一嘗後,特別好吃,真是太后悔沒有把照片全程...
“臘肉曬好了，一般靚臘肉，煮熟後變得透明晶亮，但口感並不油膩而爽口，醇香的臘肉，如何將它擺上家庭餐桌？現在介紹一種簡單而懷舊的臘味飯。”食材明細主料臘肉（約150克）孢子甘藍（8個）大米（3筒）清（水適量）輔料姜茸（1/2大匙）蒜茸（1/2大匙）...
食材明細主料臘肉（適量）輔料生薑（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸臘肉的做法步驟1、臘肉洗好後瀝乾，臘肉肥瘦分開切成片。2、鍋預熱，肥肉先放入鍋中，炒出油。3、再放入瘦的臘肉和薑片，翻炒一分鐘。4、盛入盤中。鍋中...
食材明細主料臘肉（約250克）抱子甘藍（約6個）香蔥（1棵）大米（3飯筒）輔料蒜茸（1/2大匙）姜茸（1/2大匙）調料精鹽（1/3小匙）白糖（1/3小匙）胡椒粉（1/4小匙）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭臘肉菜飯的做法步驟1、把臘肉蒸軟後切片、...
食材明細主料豬肉（適量）輔料醬油（適量）花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常蒸肉餅的做法步驟1、準備豬肉，肥瘦三七。2、剁成肉餡。3、加入醬油，花生油，少許鹽攪拌均勻，然後鋪在盤裏。4、上鍋蒸十五分鐘。...
食材明細主料臘肉（適量）臘腸（適量）調料剁椒（適量）豆豉（適量）蔥葉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸臘肉臘腸的做法步驟1、放入熱水鍋中煮10分鐘，撈出洗淨。2、臘肉切薄片，放入盤中。3、臘腸切片，擺放在臘肉上。4、加入豆豉...
“臘肉是道家常菜，臘味十足，是道很好的下飯菜”食材明細主料豬臘肉（500克）青蒜苗（3根）青尖椒（5個）輔料大蒜子（3粒）姜（小塊）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒臘肉的做法步驟1、臘肉，...
“用了十多天的時間，做了幾塊臘肉。其實就是把肉醃製好了放在一邊陰涼處風乾，簡易版，不耽誤做任何事情。但時間還是伴隨着臘肉裏的水份慢慢消失不見。收穫幾塊美味兒漂亮臘肉的同時，也收穫小小的成就感。”食材明細主料五...
“快手飯”食材明細主料臘腸（150g）大米（750g）土豆（300g）輔料速凍時蔬（適量）蔥（適量）花椒粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常土豆臘腸燜飯的做法步驟1、淘米加水，和平時燜飯的水一樣即可。2、準備一下材料3、臘腸...
食材明細主料臘腸（適量）米飯（適量）雞蛋（適量）輔料蔥花（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）臘腸蒸飯的做法步驟1、臘腸切薄片備用。2、大火用清水洗淨。3、加入適量清水。4、鍋中加...
“天熱不愛做飯，我就喜歡做一鍋出，好多食材一起燜飯呀，燜面呀這類的，或者是熬一鍋粥，來點涼拌菜鹹菜的，一頓飯就解決了。今天做個臘味蒸飯，用湘西的王家五臘腸，加了點土豆、胡蘿蔔、毛豆一起燜的，味道很贊，這腸一點不肥，口感也好...
“臘腸臘肉，屬於冬天的美味！蒸臘腸臘肉很好地詮釋了“最簡單的方法，最能表達出食物的內涵”。電飯鍋煮飯時洗一根臘腸，切上一塊臘肉，隨飯一起蒸，快手又能最大限度保持臘腸臘肉的本真。毫無難度！”食材明細主料臘腸（1根）臘肉（1段...
“此款家常蒸肉丸，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。”食材明細主料豬肉餡（500g）輔料五香粉（1小勺）十三香（1小勺）白胡椒（1小勺）甜麪醬（1勺）鹽（5g）醬油（3－4勺）香油（適量）澱粉（適量）饅頭渣（大約四分之三個饅頭）蔥末（適量）薑末（適量）料酒（適量）嫩白菜葉（數張...
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