臘味蒸飯的做法 - 臘味蒸飯怎麼做

“天熱不愛做飯，我就喜歡做一鍋出，好多食材一起燜飯呀，燜面呀這類的，或者是熬一鍋粥，來點涼拌菜鹹菜的，一頓飯就解決了。今天做個臘味蒸飯，用湘西的王家五臘腸，加了點土豆、胡蘿蔔、毛豆一起燜的，味道很贊，這腸一點不肥，口感也好，品質一看就不錯。以前我買過超市裏一種廣味腸，結果蒸好了一看出了一大碗油，腸都縮小了好多呀，原來都是大肥油做的，所以熟了就沒了，都變成油跑到碗裏來了。這腸就沒那樣，熟了跟生的鋪在鍋裏看着變化不大，瘦肉很多，用料實在呀！點贊！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味蒸飯的做法步驟

• 1、準備好食材：大米、臘腸、土豆、胡蘿蔔、毛豆。

• 2、大米洗淨、香腸清洗一下切片、土豆胡蘿蔔洗乾淨切丁、毛豆去皮洗淨備用。

• 3、洗淨的大米放進電飯煲內膽裏，然後把土豆丁和胡蘿蔔丁也放進去。（如果要放鹽，這時放適量鹽，跟大米攪拌一下，我家口味淡，不放鹽了。）

• 4、再把毛豆放進去

• 5、最後放香腸片

• 6、香腸片最好是在表面擺放一層，這樣利於每片腸都能沾到水。

• 7、然後加入適量水

• 8、把內膽放入煲內，用標準飯模式選長粒米、勁道然後按開始鍵開始燜飯。

• 9、時間到了以後過十分鐘再把鍋膽拿出來用鏟子攪拌均勻盛出食用。

小竅門

1也可以放豌豆，我更喜歡毛豆所以放的毛豆。
2香腸有點鹹味，所以要放鹽也少放，少油少鹽健康多。
3大米品種不同，吸水率不同，所以要根據自家米的吸水率來放水了，我放的是和大米一樣容積的水量。