小吃行業大揭祕 - 爲什麼別人的小吃店比你的賺錢

不少人感嘆道：“我看別人開小吃店怎麼那麼賺錢，而我開就不行了呢?”在這裏編就來跟大家分析分析，爲什麼別人的小吃店比你的賺錢，你到底跟別人差到哪裏? 

1、小吃口味特色比較

你的生意不好一方面是口味。餐飲店除掉傳統的色、香、形、質、器、養分方面的比較主要的還是口味的突出，顧客一般不會說哪家店裝修好、盤子美觀等，而是說一句：“那家味道好”。在小吃店的實際運作過程中經營者有必要認真對待顧客的評價，任何一種美食只要得到顧客的認同與稱譽，那纔是真正的棒。開小吃店好的口味才能得到顧客的認可你才能比別人賺錢多。

2、小吃成本、分量控制的比較

實惠、性價比高、物美價廉等這些始終是顧客看重的點。經營者也知道現在經商講究成本，有的不知道從配方上來降低成本，反而削減食物分量。這會使得顧客不滿意，而別人的店即使口味不夠好，可是分量足也能吸引到很多顧客，這樣下來你的生意自然不如別人好。開小吃店不是越貴重的調料越好，採用普通的調料和精妙的配方加上簡單的操作過程，做出顧客喜愛的味道自然就不需要你從分量上來降低成本，而是透過技術、配方完成顧客要求的物美價廉，顧客吃得滿足你就能賺錢。

3、特色小吃價格的比較

俗話說：“三分毛利吃飽飯，七分毛利餓死人”。意思便是薄利多銷是長久之計，顧客越多你的店面生意就越穩定。現在很多人創業開小吃店非常看重面子，一碗麪居然賣到幾十元還自我感覺良好，但是久而久之你就會發現，你的店根本沒有回頭客，而別人的店一天擠滿了人，你的店鋪的口味別人也有而你的價格當別人幾碗的價格，顧客自然會挑選平價的麪館。

以上三點是同一條街上開小吃店，爲什麼別人的小吃店比你的賺錢的一部分原因，如果你能根據這幾點找原因並進行了改進，你的小吃生意自然會好轉的。